เว็บไทยอันดับต้นๆ เรื่องขนมและอาหาร คิดค้นสูตรวิธีทำอร่อยๆ ทั้งอาหารไทย เครป เค้ก เบเกอรี่ เป็นต้น เปิดบ้านสอนทำเบเกอรี่ภูเก็ต

สวัสดีค่ะคุณส้ม
แหะๆมีคำถามมารบกวนอีกแว๊ว
อ่อเรื่องเตาใช่เลยค่ะตามที่คุณส้มบอกเลยค่ะ
เค้ามมีถาดมาให้พร้อมตะแกรง
วันนี้มีคำถามเรื่องเค็กค่ะ
วันอังคาร์จะวันเกิดน้องแฝดแล้วค่ะ
คุณส้มค่ะpuจะทำเค๊กให้น้องแฝดอ่ะค่ะ
จะทำเคีกแบบไหนดีค่ะสำหรับมือใหม่เพิ่งหัดทำ
วิปปิ้งครีมเคยตีก้อม่ะขึ้นยังไม่ได้ลองบัตเตอร์ครีมเลยค่ะอยากได้เคีกซักสามปอนด์
สองคนพี่เค้าอยากให้คุณแม่ทำรสสตอเบอรรี่ให้น้องแฝดค่ะ
ตอนนี้มีผลสตอเบอรรี่สดอยู่ค่ะ
แล้วเขียนหน้าเค็กอีกค่ะ
สรุปรกวนคุณส้มบอกสูตรเคีกหอมหวานนุ่มฟูหร่อยๆมาซักหนึ่งสูตรแหะๆทำเค้กให้น้องแฝดอยากได้พวกตัวการ์ตูนฮีโร่ๆหน่อยค่ะ
รบกวนหน่อยน่ะค่ะคุณส้มมีเวลาเตรียมสองวันเองค่ะ
รอคำตอบจากคุณส้มน้าค่ะคุณครูผู้น่ารัก
pu^_^

พี่ส้มค่ะ โปรแกรมเดือน พฤษภาคม ใกล้ออกยังค่ะ อยากรู้ๆๆๆๆๆ ค่ะ ขอบคุณค่ะ

อยากได้สูตรไก่ป็อปแบบkfcมาทำทานเองเอาไว้เป็นกับแกล้มให้เพื่อนๆ lj',ส่งมาให้ทางe-mailจะขอบพระคุณเป็นอย่างสูง

ตอบคุณ PU ต่อจ้า..
ไม่ทราบว่าในเตามีตะแกรงอยู่แล้วรึป่าวเอ่ย หรือว่ามีถาดอยุ่

เพราะของพี่ส้ม ๆ จะวางตะแกรงไว้ชั้นกลางสุดของเตาเลยค่ะ เช่นมี 5 ชั้นก็จะวางชั้น 3 แต่ปกติจะไม่วางถาด(ของมัน) เพราะมันหนักไป แต่หากทำพวกคุกกี้ ก็จะใช้ถาดอลูมิเนียมขนาดพอดีกับเตาวางไปบนตะแกรงแทน (นึกภาพออกป่าว)

ส่วนเค้ก พี่ส้มใส่พิมพ์เค้ก แล้ววางไปบนตะแกรงเลยค่ะ ส่วนใช้ไฟแบบไหนนั้นลองดูจากสูตรในเวปนะจ๊ะ พี่จะบอกไว้แล้ว

ลองดูก่อนนะ ไม่ยาก ใช้สักพักก็จะเริ่มรู้ใจเตาแล้วค่ะ

บ้านส้มอยู่ซอย 26/4ค่ะ วันธรรมดาจะไม่มีคนอยุ่บ้านต้องหลัง 5 โมงเย็น

จะอยู่เฉพาะเสา- อาทิตย์ที่สอนทำขนม หากจะเข้ามาควรจะโทมาก่อนค่ะ หากอาทิตย์ไหนไม่สอน ก็อาจจะไม่ค่อยอยุ่ค่ะ เพราะบางทีไปวัด ไปซื้อของ

สวัสดีค่ะคุณส้ม นึกว่าจะลืมตอบซะแว๊วว
เตาอบยี่ห้ออิเลคทอลักค่ะรุ่นเดียวกับคุณส้มเป่าค่ะถ้าใช่ดีเลยค่ะจะได้ถามประสบการณืการใช้เตาจากคุณส้มเลยค่ะลงรูปให้ดูม่ะได้อีกลืมรุ่นค่ะ
เป้นแบบบิ้วอินอ่ะค่ะมีฟรั่งชั่นประมาณ8-9ฟรั่งชั่นได้อ่ะค่ะ
อยากจะทำเค๊กให้น้องแฝดที่จะเกิดเดือนหน้าวันจักกรีก้อยังไมไ่ด้ลองซักกะทีค่ะด้วยเหตุยังไม่ค่อยรู้วิธีปรับวิธีวางว่าครววางชั้นไหน
คือจะถามคุณส้มว่าเราเอาเค๊กใส่แม่พิมพ์เสร็จแล้วเราก้อวางบนตะแกรงแล้วก้อเอาไปสอดที่ชั้นกลางเลยใช่เป่าค่ะ
หรือว่าเอาพิมพ์เค๊กที่หยอดเค๊กเสร็จแล้วไปวางบนถาดอีกทีแล้วค่อยไปสอดชั้นกลางอ่ะค่ะ
คู่มือหายยังหาไม่เจอเลยค่ะ
ตอนนี้อยู่ต่างประเทศค่ะ สามีมาอยู่ก่อนเค้าติดตั้งเตาไว้ให้แล้ว
เครื่องตีไข่ก้อแบบอันเล้กค่ะไม่กล้านว

บ้านคุณส้มอยู่ตรงไหนของหลังคาร์ฟูคะบ้านเหน่งก็อยู่ใกล้คาร์ฟูค่ะอยู่ตรงเพชรเกษม10/5 ค่ะ รบกวนหน่อยนะคะอยากไปเรียนค่ะตอนนี้เปิดร้านอยู่ที่กระบี่ค่ะ

ปกติพิซซ่า ส้มจอบ ไฟล่าง+ไฟบนค่ะ

เค้ก แล้วแต่สูตร บางสูตรจะอบไฟล่าง+บน
แต่บางสูตรจะอบล่างก่อน พอใกล้วสุกค่อยปรับเป็นล่าง+บน

คุกกี้ ล่าง+บน

การวางถาดในเตา ของส้มก็มีประมาณ 5 ชั้นเหมือนกันค่ะ แต่ส้มจะวางตรงกลางของเตา
และจะวางเพียงชั้นเดียว

คือจะไม่วางขนมพร้อมกันทีเดียว 2 ชั้น เหตุผลเพราะว่าขนมจะได้ออกมาไม่ดี(ทุกชั้น^^) ค่อย ๆ ทำ ใจเย็น ๆ ดีกว่านะจ๊ะ

การวอล์มเตา จะวอล์มล่วงหน้าก่อนนำขนมเข้าเตาประมาณ 15 นาทีขึ้นไปค่ะ วอล์มเท่าอุณหภูมิที่สูตรกำหนดได้เลย และจะจับเวลาขนมต่อเมื่อเอาขนมเข้าเตาแล้วนะจ๊ะ

สงสัยถามเพิ่มได้น้า.. ว่าแต่เตายี่ห้ออะไรเอ่ย

สวัสดีค่ะคุณส้ม รบกวนถามเรื่องการอบพิซซ่าหน่อยค่ะพวกขนมปังและก้อพิซซ่า ต้องอบไฟล่างหรือไฟบน ฟรือไฟล่างค่ะและครววางถาดชั้นไหนของเตาค่ะมีห้าชั้นอ่ะค่ะเตาอบเป้นแบบบิ้วอินอ่ะค่ะและก้อเค๊กครวอบไฟล่างไฟบนอย่างไงค่ะไม่รู้เรื่องการใช้เตาเลยค่ะคู่มือดันเป้นภาษาอังกฤษแล้วก้อมาหายอีกเฮ็อ!รบกวนตอบหน่อยน่ะค่ะวันนี้ทำพิซซ่าก้อปรับแบบเดาๆเอาค่ะแป้งสุกหรือเป่าก้อไม่รู้เด็กๆที่บ้านทานเรียนอิอิเป้นห่วงก้อจะไม่สุกเวลาได้สูตรมาเจ้าของสูตรก้อไม่ได้บอกว่าเตรียมวอมล์เตาว่าปรับไฟล่างบนไม่ได้บอกอ่ะค่ะบอกแต่ระดับความร้อนกี่องศาประมาณนี้อ่ะค่ะรบกวนคุณส้มตอบให้หายสงสัยทีค่ะขอบคุณค่ะ

เมื่อวานลองทำบราวนี่สูตรใหม่ของคุณส้มซ่าให้ทุกๆคนในบ้านทาน(ทำขนมครั้งแรก) ทุกคนแปลกใจ ทำไมหวานทำขนมอร่อยจัง ด้วยความดีใจ กลับมาเปิดสูตรทำขนมอื่นๆ ของคุณส้มซ่าอีก ไปเจออันนึงเด็ดมากคะ สปันจ์เค้กเนื้อนุ่ม ด้วยความอยากหม่ำมากๆ และอยากฝึกมือต่อ เลยทำในวันนี้ ผลออกมา ทุกคนเอ่ยออกมาคำแรกว่า....โหหหห นุ่มมากๆเลยอะ หวานทำยังไง
ตัวหวานเองปลื้มใจมากๆๆๆๆ ไม่คิดว่าในชีวิต จะทำBakery สำเร็จ และอร่อยกะเค้าด้วย
ขอบคุณ คุณส้มซ่ามากน๊ะคะ ที่นำสูตรดีๆที่ไม่อุบเอาไว้มาลงให้ ผู้ที่รู้เรื่อง Bakery น้อยอย่างหวาน สามารถทำขนมออกมาได้เข้าขั้นมีร้านขายของที่รู้จักกัน สั่งขนมไปขายที่ร้านแล้ว ดีใจมากๆ เลยคะ....ยังไง หวานก็จะนำสูตรทุกๆ สูตรที่คุณส้มซ่าใส่ไว้ ไปลองทำให้ทุกๆคนทานกันต่อไป เพราะติดใจในฝีมือของคุณส้