เว็บไทยอันดับต้นๆ เรื่องขนมและอาหาร คิดค้นสูตรวิธีทำอร่อยๆ ทั้งอาหารไทย เครป เค้ก เบเกอรี่ เป็นต้น เปิดบ้านสอนทำเบเกอรี่ภูเก็ต

หวัดดีค่ะครูส้ม พี่ฮันเองค่ะ ช่วงนี้งานเยอะมาก เลยไมได้เข้ามาทักทาย แต่เปิดเว็บส้มซ่าทุกวันๆละหลายเวลา พี่ฮันทำบราวนี้/เค้กกล้วยหอมกำลังได้ที่แล้วนะค่ะ (ไปวางขายตามร้านเล็กๆแล้ว) ต้องขอบคุณครูส้มจิงๆ เพราะพี่ฮันชอบทานขนมแบบนี้มาก มีโอกาสมาเรียนดีใจมาก ต่อๆไปจะมาเรียนอีก แต่ต้องเซ็ทเวลาของงานประจำ เพราะงานเยอะ ๆ เหนื่อยมาก แต่พี่ฮันมีความสุขมากที่ได้ทำขนม บางคืนนะค่ะนอนตีสามแนะ ขอบคุณมากค่ะ และพี่ฮันจะถามครูส้มว่าเตาอบที่ใช้อยู่ 42 ลิตร / พี่ฮันอยากได้เตาที่บรรตุได้มากกว่านี้ค่ะ อยากให้ครูส้มแนะนำด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ พี่ฮัน

อยากเรียนมาเลยค่ะครูส้ม แต่ว่างเฉพาะวันอังคารกับพุธ เสียดายจัง

ชอบ เมล. ของส้มซ่ามาก เพราะชอบทำอาหาร ชอบทำของกิน กินจนตัวเริ่มอ้วนแล้ว ก็ยังชอบทำอาหารอยู่ค่ะ

ต้องการทำคุกกี้เนยรสช็อคโกแลตต้องใช้ผงโกโก้เท่าไหร่คะ

สวัสดีค่ะคุณส้มอาร์ตลองทำเค้กส้มแต่มันไม่ฟูเลยอ่ะค่ะ ทำตามขั้นตอนทุกอย่างเลยค่ะแต่มันไม่ฟูไม่ทราบว่าเป็นเพราะสูตรมันเป็นบัตเตอร์ด้วยหรือเปล่าอย่างไรก็ขอคำแนะนำด้วยนะคะ

ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณคุณส้มมากเลยค่ะ กำลังจะทำอยู่พอดีเลย อ้อคุณส้มค่ะ สูตรบัตเตอร์เค้กของคุณส้ม ตัวยุ่งลองทำหลายครั้ง แต่เนี้อแป้งก็ได้ออกมาเหมือนเดิมค่ะ คือมันไม่ค่อยละเอียด ไม่รู้ว่าทำตรงไหนผิดไปรึเปล่า ก็เลยตัดสินใจเทส่วนผสมรวมกันหมดเลยค่ะ ตีรวมกันประมาณ 10-12 นาที ออกมาเออ อร่ย เนี้อแป้งนุ่ม หอมมาก ๆ ค่ะ หวังว่าคุณส้มคงไม่ว่ากันน่ะค่ะ (ว่าไม่ทำตามขั้นตอน)

ช็อคโกแลต Bittersweet เป็นพวกช้อคโกแลตหวาน ที่ให้ทานได้ค่ะ บางที่อาจใช้ คอมพาวน์(ได้แก่ยี่ห้อทิวลิป , หรืออิมพีเรียล) แทนได้ค่ะ

ปล. น้องตัวยุ่ง ใช้ผงโกโก้แทนไม่ได้นะจ๊ะ

นู๋อุ๋ สวัสดีค่ะ สบายดีป่าวเอ่ย คิดถึงน้า.. ไปกทม.แล้วพี่จะโทหาจ้า..

น้องมน
-ช็อคบาร์ /โกโก้ป๊อบ ไม่แนะนำเพราะว่ามันจะละลายได้ค่ะ
- เค้กกล้วยหอมนึ่งเก็บได้ประมาณ 3 วันเอง

ส่วนมีอะไรที่ไม่ใช้เตาอบแล้วเก็บได้นาน โจทย์ยากจังค่ะ ขอพี่คิดก่อนแล้วจะมาบอกอีกครั้งน้า...

สวัสดีค่ะคุณส้ม

ตอนนี้กำลังหาสูตรขนมแบบไม่ใช้เตาอบ แล้วบังเอิญเจอเว็บคุณส้มพอดี
ขอบคุณมากๆเลยนะคะที่นำมาแบ่งปัน เป็นประโยชน์มากๆเลยล่ะค่ะ
พอดีเราอยากจะทำขนมส่งไปให้เพื่อนที่เมืองนอก เราไม่รู้ว่าจะทำอะไรดีน่ะค่ะ
เราอยากจะทำช็อกโกแลตบาร์ แต่ก็กลัวว่ามันจะละลายเละเทะซะก่อน
ส่วนอย่างอื่นเราไม่มีเตาอบ ทำไม่ได้เลยค่ะ
ไม่ทราบพอจะมีขนมอะไรที่เก็บได้นานๆ แล้วทำไม่ยากบ้างมั้ยคะ
ช็อกโกแลตบาร์ โกโก้ป๊อปช็อกโกคุ้กกี้ และเค้กกล้วยหอมนึ่ง อันไหนเก็บได้นานกว่ากันคะ
เราคงทำใส่ขวดโหลสูญญากาศส่งไปค่ะ
รบกวนช่วยแนะนำด้วยนะคะ
ขอบคุณค่ะ

ปล. มีขนมไทยอันไหนทำได้ง่ายๆแล้วอร่อยมั้ยคะ มีหลายคนแนะนำให้เราทำขนมไทยเพราะว่าเก็บได้นานค่ะ

คิดถึงครูส้มจังเยย ยังจำน้องอุ๊ที่เจอกันที่กรุงเทพได้มั๊ยอ่ะ ไม่ยอมบอกกันเลยนะว่าเป็นสุดยอดกูรู (เนียนสุดๆ) ไว้จะขอไปเป็นลูกศิษย์ด้วยคนนะคะ
ปล. จะมากรุงเทพอีกเมื่อไหร่ บอกด้วยเด้อ P'เก๋ จะลงมาประมาณวันที่ 21 นี้ จะได้มาเม้าท์มอยกานอ่ะ

อยากจะถามคุณส้มว่า ช็อคโกแลต Bittersweet
เป็นยังไงค่ะ แล้วใช้ผงโก้ โกแทนได้ไหมค่ะ คือว่านั่งอ่านวิธีทำแล้วยังงง ๆ ว่าใช้แทนกันได้รึป่าว
พอดีว่าตัวยุ่งจะทำ my pocky cake ค่ะ ยังไงช่วยแนะนำด้วยน่ะค่ะ