ขนมจัดเบรก / snack box / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ

ขายส่งเครปเย็น เครปโรล (ราคากันเอง ไม่แพงจ้า)
   บ้านส้มซ่าเบเกอรี่ (เวอร์ชั่นใหม่)  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ภูเก็ต »15«   
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
   ขนมไทย »21«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »5«  
   แต่งหน้าเค้ก »7«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

  
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน

คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 4
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :54
มาดูเมื่อวานนี้ :88
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :1,222
มาดูทั้งหมด :14,115,957
  
 
ส้มซ่าดอทคอม » กระดานข่าว

สวัสดี guest, ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บบอร์ดของส้มซ่าดอทคอม.
คุณควรสมัครสมาชิกก่อนนะจ๊ะ คลิ๊กที่นี่ (งดสมัครสมาชิกใหม่แล้วค่ะ)
แล้วคุณจะสามารถใช้งานเว็บบอร์ดได้อย่างเต็มที่้. แต่ถ้าคุณเป็นสมาชิกอยู่แล้ว, กรุณาเข้าสู่ระบบจ้า.

22 สิงหาคม 2551 13:57 น.

wannasiri_tis


User

โพสต์ :   4
เป็นสมาชิกเมื่อ :   19-08-2008, 19:12:40 		ขนมจีบร้อนๆค่ะ
สวัสดีค่ะ คุณส้ม
วันนี้ป้าผึ้งอยากจะทราบสูตรขนมจีบ (ไก่,กุ้ง,ปู) ค่ะ บังเอิญว่าคนใกล้ตัวไม่ทานหมู ป้าผึ้งก็เลยไม่แน่ใจว่าจะดัดแปลงสูตรขนมจีบของคุณส้
มยังไงดีน่ะค่ะ< รบกวนคุณส้มด้วยนะคะ ขอบคุณมากค่ะ / ป้าผึ้ง
สมาชิกออฟไลน์
 
22 สิงหาคม 2551 21:29 น.

ส้มซ่า


Administrator

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		ตอบคะ
คุณป้าผึ้งให้ไก่แทนในส่วนของหมูได้เลยคะ

แต่เนื้อไก่อาจจะไม่หวานอร่อยเท่าหมู ถ้ายังไงให้คุณป้าผสมเนื้อกุ้งสับลงไปในเนื้อไก่ด้วย
นะจ๊ะ< ขนมจีบจะได้นิ่ม(เนื้อไม่กระด้าง) แล้วหวานกุ้งด้วยคะ หรืออาจจะเพิ่มมันแกวสับเพิ่มรสหวานในเนื้อขนมจีบก็ไ
ด้คะ
<

คุณป้าสามารถดัดแปลงได้คะ โดยเอาอัตราส่วนของส้มเดิมเป็นตัวหลัก ถ้าทำครึ่งสูตรก็หาร 2 ถ้าทำ 1ใน4 ก็หาร 4 คะ สูตรที่ลงทำตอนเรียนคะ เลยเยอะมาก (แต่สูตรนี้ยังไม่ถึงกับอร่อยมากตามความคิดของส้มนะจ
ะ)
<

ไก่กับกุ้งอัตราส่วน ให้ใช้ไก่ 2 ส่วนกุ้ง 1 ส่วนคะ เช่นในสูตรมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ 300 กรัม เราอาจใส่ไก่ 200 กรัม กุ้ง 100 กรัม เป็นต้นคะ

ถ้าใส่มันแกวให้ลดส่วนของเห็ดหอมแทน เช่นในสูตรเห็ดหอม 200 กรัม ถ้าใส่มันแกวสับ 100 กรัม ก็ให้ใส่เห็ดหอมแค่ 100 กรัม

จะใส่อย่างอื่นเพิ่มก็ได้คะ เช่นแครอทสับ เราตัดแปลงได้เองคะ ถ้าอยากทำขนมจีบปู ก็เพิ่มเนื้อปูลงไปคะ

คิดว่าคุณป้าคงไม่งงนะจ๊ะ ทุกสูตรของส้มสามารถดัดแปลงตามชอบได้คะ ไม่จำเป็นต้องทำเหมือนส้ม บางทีอาจจำได้ดีกว่า น่าทานกว่า และอร่อยกว่าด้วยคะ

หากสงสัยอะไรถามเพิ่มเติมได้นะค่ะ ยินดีคะ
ขอบคุณคุณป้ามากที่เข้ามาคุยเยี่ยมชมและพูดคุยกันคะ
สมาชิกออฟไลน์
 
22 สิงหาคม 2551 21:32 น.

ส้มซ่า


Administrator

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		ขนมจีบสูตร 2
หรือคุณป้าจะลองดูสูตรนี้คะ (แต่ส้มยังไม่ได้ลองเลยไม่ทราบว่าพอใช้ได้รึป่าว คุณป้าลองทำดูนะจ๊ะ) ขั้นตอนการทำจะคล้าย ๆของส้มคะ

ส่วนผสม
? ไก่บด 1 ถ้วย

? กุ้งบด 2 ถ้วย

? มันแกวสับละเอียดบีบน้ำให้แห้ง 1 ถ้วย

? แครอทสับละเอียดบีบน้ำให้แห้ง 1/3 ถ้วย

? หอมใหญ่สับละเอียด 1/2 หัว

? ไข่ไก่ 1 ฟอง

? แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

? ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

? ซอสปรุงรสหรือซ๊อสภูเขาทองนั่งเอง 2 ช้อนโต๊ะ

? เกลือ 1 ช้อนชา

? น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

? น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

? พริกไทย 1 ช้อนชา
สมาชิกออฟไลน์
 
22 สิงหาคม 2551 21:37 น.

ส้มซ่า


Administrator

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		ต่อคะ
1. นำมันแกว หอม แครอท มาสับให้ละเอียด

2. นำไก่กับกุ้งสด มาบด/สับให้เข้ากัน

3. นำส่วนผสม ข้อ 1 กับ ข้อ 2 มาผสมให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด นวด+คนให้เข้ากัน พักส่วนผสมในตู้เย็น 30นาที - 1 ชั่วโมง

4. นำมาห่อกับแป้งเกี๊ยวโดยนำแผ่นเกี๊ยววางบนมือระหว่าง
นิ้วชี้กับนิ้วหัวแม่มือข้างไม่ถนัด< แล้วตักไส้ใส่ตรงกลาง 1/2 ช้อน (ดูในรูปการทำขนมจีบของส้มนะจ๊ะถ้าไม่เข้าใจ)

5. นำขนมจีบที่ห่อแล้วนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 7-15 นาที

ลองทำดูนะจ๊ะคุณป้า
สมาชิกออฟไลน์
 
  กระทู้ที่แล้ว  |   กระทู้ถัดไป

คำค้นหาหน้านี้ (5 รายการล่าสุด)

  • June 26, 2013 at 5:58 PM - รูปการทำขนมจีบ (61.19.54.25 via Bing)
กระโดดไปที่