คุณ พจนา (หน้าที่ 2) « ปัญหาการทำขนมและอาหาร

บ้านส้มซ่าภูเก็ต(สอนทำเบเกอรี่)

	เรียนทำเบเกอรี่ภูเก็ต »15«
	อาหารไทย - กับข้าว »73«
	ขนมไทย »21«
	ขนมปัง »20«
	ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
	ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«
	ขนมหวานอื่น ๆ »33«
	คุกกี้/บราวนี่ »28«
	ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«
	ทาร์ต/พาย/โดนัท »5«
	แต่งหน้าเค้ก »7«
	อุปกรณ์ทำขนม »10«
	อาหารญี่ปุ่น »12«
	อาหารเพื่อสุขภาพ »4«
	อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«
	อาหารเด็ก »1«

	เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«
	เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«
	ประวัติขนมและอาหาร »8«
	รวมบทความน่าสนใจ »51«
	เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«

	แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้) ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม. โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH * ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)
	แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ Add to Favorites (IE) !! กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

คนคุ้นเคย : 0

คนหลงทาง : 3

มาดูวันนี้ :	54
มาดูเมื่อวานนี้ :	51
มาดูต่อวันสูงสุด :	12,441
มาดูเดือนนี้ :	1,359
มาดูทั้งหมด :	14,116,094

ส้มซ่าดอทคอม » กระดานข่าว

สวัสดี guest, ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บบอร์ดของส้มซ่าดอทคอม.
~~คุณควรสมัครสมาชิกก่อนนะจ๊ะ~~ คลิ๊กที่นี่ (งดสมัครสมาชิกใหม่แล้วค่ะ)
แล้วคุณจะสามารถใช้งานเว็บบอร์ดได้อย่างเต็มที่้. แต่ถ้าคุณเป็นสมาชิกอยู่แล้ว, กรุณาเข้าสู่ระบบจ้า.

กระดานข่าว ส้มอมยิ้ม » ปัญหาการทำขนมและอาหาร คุณ พจนา (หน้าที่ 2)
เริ่มต้น ก่อนหน้านี้ 1 2 3 ถัดไป สุดท้าย

3 กรกฎาคม 2551 19:34 น.

พจนา เลาหพัชรินทร์

User

โพสต์ : 16
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-04-2008, 13:42:43

ดีจ้าส้ม

เก๋ว่าค่าเรือไม่ต้องคิดหรอกเอาแต่ราคาค่าพริกดีก่า พริกประมาณ 120กว่าๆหน่ะ/ขวดแต่ผ่านมาเป็นปีๆแล้ว ถ้ามีเก๋ฝากซื้อ 3 ขวดก่อนจ้าแต่ถ้ามีแบบ ขายเป็นถุงหรือkgก็ดีนะ

ถ้ายังงัยเก๋รบกวนส้มด้วยน่ะ

3 กรกฎาคม 2551 22:23 น.

ส้มซ่า

Administrator

Topic starter

โพสต์ : 658
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-06-2007, 01:10:30

ตอบจ้า..
ที่โลตัสมีแน่นอนคะ แต่จะไปดูที่Tops ให้อีกทีนะ เผื่อราคาจะถูกกว่า
3 ขวดช่ายป่าว จัดให้จ้า

อาทิตย์หน้าเจอกันที่สุราษฎร์น้า....

7 กรกฎาคม 2551 21:59 น.

ส้มซ่า

Administrator

Topic starter

โพสต์ : 658
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-06-2007, 01:10:30

เก๋จ๊ะ..
คุณเก๋จ๊า..... ส้มซื้อพริกปาปริก้าให้แล้วนะจ๊ะ ไว้เจอกันที่สุราษฎร์วันที่ 9-11 นะจ๊ะ คิดว่าคงกลับวันที่ 12 สาย ๆ คะ (งานเสร็จ11บ่าย ๆ ) เก๋ว่างหรือสะดวกวันไหน เข้ามาหาได้เลยนะจ๊ะ ที่ไดมอนที่เดิมคะ หรือโทมาก่อนตามเบอร์ที่ส้มให้ไว้ก็ได้คะ แล้วเจอกันจ้า...

8 กรกฎาคม 2551 11:16 น.

พจนา เลาหพัชรินทร์

User

โพสต์ : 16
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-04-2008, 13:42:43

ดีจ้า
ขอบคุณส้มมากๆ พอดีคอมที่บ้านมันเกเรหลายวันเลยเพิ่งจะได้มาเมื่อคื
น<

น่ะ แล้วส้มซื้อมาราคาเท่าไหร่จะได้แคะกระปุก

ฮิฮิล้อเล่น เดี๋ยววันที่ 10 ค่อยโทรนัดเจอกันน่ะเพราะวันที่ 11 คงไปเจอกันไม่ได้เพราะต้องไปงานศพคืนสุดท้ายของคนสนิ
ทเหมือนญาติ<

หน่ะ แล้วค่อยเจอกัน

12 กรกฎาคม 2551 13:32 น.

ส้มซ่า

Administrator

Topic starter

โพสต์ : 658
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-06-2007, 01:10:30

คุยจ้า..
คุณพี่เก๋ ส้มกลับมาถึงหาดใหญ่โดยสวัสดิภาพแล้วนะจ๊ะ ดีใจมาก ๆ ที่ได้เจอกันคะ หากต้องการอะไร หรือมีอะไรให้ส้มช่วยยินดีเลยคะ

เรื่องซีดี ส้มจะ mail ไปบอกอีกทีนะจ๊ะ

16 กรกฎาคม 2551 11:48 น.

พจนา เลาหพัชรินทร์

User

โพสต์ : 16
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-04-2008, 13:42:43

ดีจ้าส้ม

ก้อขอบคุณมากสำหรับของและก็พระด้วยน่ะรู้มั้ยว่ากำลั
งอยากได้พอดีเลยจะเอาไว้ในรถน่ะ< เพราะมีคนบอกว่าถ้าขับรถให้มีหลวงปู่ทวดไว้ในรถแล้วจ
ะแคล้วคลาดจากอุบัติเหตุหล่ะ<

ตอนนี้กำลังทำกิมจิแล้วถ่ายรูปไว้แล้วแต่ต้องทำการหม
ักอีก< 3 วันถ้าได้เวลาของมันแล้วจะถ่ายรูปไปให้ดูน่ะ ตอนนี้ไม่ค่อยได้ทำขนมอ่ะ เพราะปวดแขนขวา อ้อเก๋ถามอะไรหน่อยว่าระหว่างเนยเทียม(สีเหลือง)กับเน�
��สด(สีขาว)มันต่างกันยังงัยจ๊ะแล้วมาการีนเป็นลักษณะย�
�งงัยอ่ะ< เอ๊ะอยากรู้อีกส้มน่าจะageน้อยกว่าเก๋มั้ย(37เต็มเมื่ออา
ทิตย์ที่แล้ว)ฮิฮิแต่ใจยังไม่ยอมแก่น่ะ<

16 กรกฎาคม 2551 19:56 น.

ส้มซ่า

Administrator

Topic starter

โพสต์ : 658
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-06-2007, 01:10:30

ต้องขอ HAPPY BIRTH DAY คุณเก๋ย้อนหลังนะจ๊ะ ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรง ที่สำคัญรวย ๆ นะจ๊ะ

มาว่าด้วยเรื่องของน้องเนยกันดีกว่าคะ

เนย มีทั้งเนยสด เนยเทียมหรือมาการีน และเนยขาว

- เนยสด ทำจากน้ำนมวัวชนิดเข้มข้น สีเหลืองอ่อน จึงต้องแช่เย็นไว้เสมอ ก่อนนำมาใช้ต้องทิ้งให้อ่อนตัวเล็กน้อยจึงจะผสมเข้าก
ันได้ดี< เช่นยี่ห้อ อราวรี่ ออคิด

- เนยเทียมหรืออีกชื่อหนึ่งว่ามาการีน มีสีเหลืองเข้มเกือบส้ม อยู่ในอุณหภูมิปกติได้โดยไม่ละลาย จึงไม่ต้องแช่ตู้เย็น ทำมาจากไขมันพืช เช่นไขมันปาล์ม (แบบที่ใช้ทำโรตี)

- เนยขาว มีสีขาวตามชื่อเรียก นิยมมาทาถาด พิมพ์สำหรับอบกันขนมติดพิมพ์ หรือผสมกับเนยสดเพื่อตีเป็นครีมแต่งหน้าเค้ก

เนยสดที่มีคุณภาพดีจะมีสีขาวอมเหลืองอ่อน ๆ กลิ่นจริง ๆ ของเนยสดแท้ ๆ จะไม่หอม(มากนัก) ที่หอมส่วนใหญ่ใช้กลิ่นสังเคราะห์ช่วยจ๊ะ

ส่วนเรื่องอายุของส้มนั้น

ส้มอายุ 31 ปีจ้า.... คุณพี่เก๋คนสวย

18 กรกฎาคม 2551 11:06 น.

พจนา เลาหพัชรินทร์

User

โพสต์ : 16
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-04-2008, 13:42:43

ดีจ้าส้ม
พี่น่ะซื้อเนยเทียมของmakroมาลองทำดู 2 ครั้งแล้วคุ้กกี้ก็อร่อยดีน่ะสีออกเหลืองแต่ไม่เหลือ
งมากถ้าใช้ออคิดมันแพงจัง< แล้วอีกอย่างพี่ลองทำดูกลัวทำออกมาแล้วกินไม่ได้ก็เล
ยใช้เนยที่ไม่แพงมาก< 1 กิโลประมาณ70กว่าบาท

อืมแล้วส้มจะขายเตาอบให้พี่จิงๆๆรึเปล่าถ้าจิงคิดเท่
าไหร่ยังใช้ได้น่ะ< เพราะพี่อยากลองทำขนมเค้กมากๆเลย ที่บ้านอยากกินด้วย

อ้อลืมบอกเดี๋ยวพี่ส่งเมล์รูปกิมจิและเกี้ยวซ่าไส้กิ
มจิไปให้ดูน่ะ<

18 กรกฎาคม 2551 15:45 น.

ส้มซ่า

Administrator

Topic starter

โพสต์ : 658
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-06-2007, 01:10:30

พี่เก๋ค่ะ

จริง ๆเนยเทียมมีหลายเกดมาก ๆ เลยคะ อย่างถูก ๆ ทีสีเข้ม ๆ ก็ราคาโลละประมาณ 40 บาท ถ้าอย่างเกรดดี ๆ หน่อย เช่นโอลิมเปีย ก็โลละประมาณ 70 บาท อย่างที่พี่เก๋ซื้อส้มว่าน่าจะเป็นเกรดดีคะ (ซึ่งดีแล้วคะ) เพราะมันจะอร่อยว่าพวกสีเข้ม

แต่ถ้าพี่เก๋อยากได้กลิ่นหอมมากกว่าเดิมแนะนำให้พี่เ
ก๋ซื้อกลิ่นเนย< (แบบขวด ขวดเล็กประมาณ 12-15 บาท) เพิ่มคะ เวลาทำขนมก็ใส่ลงไปประมาณ 1 ฝา จะทำให้ขนมหอมเนยมากขึ้นด้วยคะ

เกี๋ยวซ่าพี่เก๋ทำแป้งเองหรือใช้แป้งสำเร็จรูปคะ อยากทำเหมือนกันแต่ยังไม่มีเวลาเลยอะ อิจฉาจัง อิอิ เรื่องเตาอบไม่แน่ใจเหมือนกันคะ ไว้จะลองใช้ดูนะ เพราะตั้งไว้นานแล้วไม่ได้ใช้เลย ใช้แต่เตาใหญ่ ถ้าหากใช้ได้ดีแล้วจะมาส่งข่าวจ้า...

คิดถึงน้า ฝากบอกคุณก้อยด้วยว่าคราวหน้าไปสุราษภร์จะไปล้มทับ 5555

19 กรกฎาคม 2551 00:25 น.

ส้มซ่า

Administrator

Topic starter

โพสต์ : 658
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-06-2007, 01:10:30

ต่อคะ
พี่เก๋จ๊า.....

ส้มได้รับเมลรูปที่พี่เก๋ส่งมาให้แล้วนะจ๊ะ น่าทานมากๆ เลย เกี๋ยวซ่าไส้กิมจิพี่เก๋อะ อิอิ

อิจฉามาก เค้าก็อยากกินน้า.....

ว่าแต่แป้งเกี๋ยวซ่าพี่เก๋ซื้อสำเร็จรูปหรือว่าทำเอง
จ๊ะ< พี่เก๋ ส้มลองทำไอศกรีมชาเขียวกินเองด้วยละ (ทำสำเร็จด้วย) อร่อยมาก หอมชาเขียวแถมเป็นแบบลดน้ำหนักด้วย พี่เก๋สนใจป่าว ลองทำดูมะ ไม่ยากเลยนะ ตอนนี้กำลังย่อรูปและทำต้นฉับบอยู่คะ ไว้เสร็จแล้วจะรีบนำมาลงให้น้า....

19 กรกฎาคม 2551 12:00 น.

พจนา เลาหพัชรินทร์

User

โพสต์ : 16
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-04-2008, 13:42:43

ดีจ้าส้ม

อิจฉาล่ะสิไม่ได้กินเกี้ยวซ่า

พี่ใช้แป้งสำเร็จรูปน่ะตรากิเลนเหลืองเป็นแป้งสาลีพิ
เศษห่อสีเหลืองซื้อที่makro< แล้วครีมออฟทาร์ทาร์มันมีคุณสมบัติยังงัย แล้วเจลาตินแผ่นหาซื้อที่ไหนใน makroมีไหมหรือ lotus พี่หาซื้อตามร้านที่ขายของเกี่ยวกับเบเกอร์รี่ไม่มีข
ายหล่ะ<

ส้มอย่าลืมทดสอบเตาด้วยน่ะจ๊ะ

19 กรกฎาคม 2551 20:44 น.

ส้มซ่า

Administrator

Topic starter

โพสต์ : 658
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-06-2007, 01:10:30

ตอบจ้า...
ครีมออฟทาร์ทาร์ (Cream of Tartar)

ทำมาจากรดผลไม้คะ ใช้ในการทำให้ฟองอากาศในไข่ขาวคงตัวอยู่ได้นาน ใช้เวลาตีไข่ขาวและต้องการให้ฟองไข่ขาวที่เราตีไว้แล
้วอยู่ตัวนาน< ๆ หรือตั้งยอดง่ายขึ้น

ส้มซื้อที่โลตัสคะ ถ้าโลตัสคะ ส้มเห็นที่โลตัส Tops ถ้าไม่มีแบบแผ่น พี่เก๋ลองถามที่ร้านขายอุปกรณืเบเกอรี่ก็ได้ เค้ามักจะมีแบบผงขายด้วย ถ้าไม่มีแบบแผ่น เอาแบบผงก็ได้คะ

ว่าแต่พี่เก๋จะเอาไปทำอะไรเหรอจ๊ะ

22 กรกฎาคม 2551 11:41 น.

พจนา เลาหพัชรินทร์

User

โพสต์ : 16
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-04-2008, 13:42:43

ดีจ้าส้ม
[COLOR=blue]

พี่ไม่ได้ทำอะไรหรอกครีมออฟทาทาน่ะลองถามดูว่ามันมีป
ระโยชน์ยังงัย< พี่เห็นสูตรไอศครีมชาเขียวแล้วน่ากินมาก แล้วผงชาเขียวซื้อที่ไหนยี่ห้ออะไร พี่จะได้ไปหามาไว้มีบ้างพอดีพี่มีสูตรคุ้กกี้ชาเขียว
จากหนังสือแม่บ้าน< น่ากินแต่พี่ยังหาผงชาเขียวไม่ได้ อ้อพี่อยากรู้ว่าระหว่างผงวุ้นกับเจลาตินมันต่างกันย
ังงัยเหรอ< รบกวนถามส้มหน่อยนะว่าได้ลองใช้เตาอบรึยัง(คงไม่รำคา�
�น่ะ)<

[/COLOR]

22 กรกฎาคม 2551 16:19 น.

ส้มซ่า

Administrator

Topic starter

โพสต์ : 658
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-06-2007, 01:10:30

ตอบจ้า..
ผงชาเขียวส้มซื้อมาจาก กทม. จ๊ะพี่เก๋ (ราคาค่อนข้างสูง) กระปุกนิดเดียวเองเกือบ 200 ใช้ 2-3 ครั้งคงหมดคะ

ตอนแรกที่ซื้อมาไม่ได้คิดจะเอามาทำไอติมหรอก คิดจะเอามาทำคุกกี้หรือโรลคะ แต่ยังไม่มีโอกาสเลย ไว้คราวหน้าจะลองดูคะ

เตาอบส้มยังไม่ได้ลองเลยคะ ขอโทษอย่างแรง

อาทิตย์นี้จะลองให้นะจ๊ะ ถ้ายังไงจะส่งข่าวอีกทีคะ

24 กรกฎาคม 2551 13:39 น.

พจนา เลาหพัชรินทร์

User

โพสต์ : 16
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-04-2008, 13:42:43

ดีจ้าส้ม

แล้วถ้าเราไปซื้อชาเขียวที่เค้าแพคใส่ซองละพี่เคยซื้
อมากินน่ะที่โลตัสแต่มันออกรสจืดๆออกสีเขียวอ่อนๆ< เราก็ฉีกซองเอาแต่ผงชาเนอะ ส้มพถอจะมีสูตรพายข้าวโพดมั้ยจ๊ะถ้ามีบอกหน่อยน่ะอยา
กกินอ่ะ<

กระทู้ที่แล้ว | กระทู้ถัดไป

กระโดดไปที่

เริ่มต้น ก่อนหน้านี้ 1 2 3 ถัดไป สุดท้าย

เมนูลัด

สนับสนุนโดย Thai Food หน้านี้อัพเดต/เยี่ยมชมล่าสุด : 20 เมษายน 2568 19:52 น. Alexa

กระดานข่าว

ส้มอมยิ้ม

ปัญหาการทำขนมและอาหาร