ขนมจัดเบรก / snack box / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ
ขายส่งเครปเย็น เครปโรล (ราคากันเอง ไม่แพงจ้า)
บ้านส้มซ่าภูเก็ต(สอนทำเบเกอรี่)
แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)
ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH
* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)
จำการเข้าใช้งาน
พอดีช่วงนี้คุณแม่ไปทำฟันทำให้ทานพวกของแข็งไม่ได้ ส้มเลยทำเค้กนิ่ม ๆ ไว้ให้แม่คะ อีกอย่างคิดว่าใกล้ปีใหม่แล้ววันนี้เลยอยากนำเสนอเค้กที่ให้เพื่อน ๆ ทำแจกปีใหม่กันดีกว่าคะ ทำไม่ยาก(อีกแระ^^) ชิฟฟอนเค้ก (Chiffon Cake) เป็นเค้กที่มีลักษณะรวมกันของเค้กเนยและเค้กไข่ คือมีโครงสร้างที่ละเอียดของเค้กไข่กับมีเนื้อเค้กที่นุ่มและเป็นเงาของเค้กเนย แต่ชิพฟอนมีข้อแตกกต่างจากเค้กเนยตรงที่ใช้น้ำมันพืชแทนเนย และแยกไข่แดงไข่ขาว คะ
มาดูส่วนผสมกันดีกว่า
ส่วนที่ 1 ขนาดที่ทำคือ 2 ปอนด์นะคะ หรือถ้าใช้ถาดก็ 7x11x1.5 ฝอยทอง (ใส่เยอะหน่อย) 200 กรัม (ของส้มใส่ไม่ถึงคะ พอดีซื้อมาไม่พอ ^^) แป้งเค้กตราพัดโบก 100 กรัม นมผง 1 ½ ชช. ผงฟู 1 ชช. เกลือป่น ¼ ชช. น้ำตาลป่น (1) 50 กรัม
ส่วนที่ 2 ไข่แดง 3 ฟอง กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา นมสด 40 กรัม น้ำเปล่า 20 กรัม น้ำมันพืช 30 กรัม
ส่วนที่ 3 ไข่ขาว 3 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา (ถ้าไม่มีใช้น้ำมะนาวแทนจ๊ะ) น้ำตาลป่น (2) 40 กรัม
หมายเหตุประเทศไทย ^^ ในรูปมีของผิดอยู่คือเนย กะ SP อย่าไปมองมันนะจ๊ะ อิอิและไม่ต้องใส่ลงไปจ๊ะ
อะอะ เดี๋ยวก่อน: ก่อนลงมือทำมาเตรียมถาดกันก่อนจ้า
1. เตรียมพิมพ์ ขนาด 7 * 11* 1.5 หรือพิมพ์กลม 2-3 ปอนด์ ก็ได้คะ ลองกระดาษไขไว้เลย (กระดาษให้เหลือจากขอบพิมพ์แต่ละด้านอย่างน้อย 1 นิ้วจะดีมากเลยคะ เพราะเวลาทำเสร็จจะยกขนมสะดวก แล้วโรยฝอยทองเป็นเส้น ๆ รอไว้เลย โรยให้เต็ม ๆ นะค่ะ (อันนี้น้อยไปอะ^^)
2. นำถาดอีกใบที่ใหญ่กว่าใบแรก ปูกระดาษหนังสือพิมพ์ให้ทั่ว จากนั้นเทน้ำลงไปให้ชุ่มหนังสือพิมพ์ รอไว้ก่อนนะจ๊ะ ลงมือกันเลยนะจ๊ะ
- ร่อนส่วนผสมที่ 1 เข้าด้วยกันพักไว้คะ (ร่อน 2 ครั้ง) จากนั้นทำหลุมตรงกลาง (ส้มไม่ได้ทำคะเพราะลืมมมม^^’ )
- นำส่วนผสมส่วนที่ 2 รวมกัน จากนั้นเทใส่ลงในแป้งที่ทำหลุมไว้แล้ว
- คนส่วนผสมให้เข้ากันคะ คนเร็ว ๆ นะจ๊ะ อย่าให้แป้งเป็นเม็ด จากนั้นพักไว้ก่อน
- หันมาทำไข่ขาวกันบ้าง โดยเอาไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ตีรวมกัน
- จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลป่น (2) ลงไปคะ ตีจนตั้งยอด ความเร็วสูงสุดประมาณ 5 นาที
- จะได้แบบนี้คะ
- จากนั้นแบ่งใส่ในส่วนของไข่แดงที่ตีไว้แล้ว โดยแบ่งไข่ขาวเป็น 3 ส่วน แล้วค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากันคะ ทำเร็ว ๆ และเบามือนะจ๊ะ จ้วงให้ถึงก้นพิมพ์เลย ถ้าช้าเค้กจะยุบและเหนียวได้คะ
- จากนั้นเทใส่พิมพ์ที่โรยฝอยทองไว้เลยคะ ปาดพิมพ์ให้เรียบเสมอกันนะจ๊ะ
- วางบนถาดใบใหญ่ที่รองกระดาษหนังสือพิมพ์และหล่อน้ำไว้คะ นำเข้าอบได้เลยคะ ไฟล่าง 180 องศาเซลเซียส 20 นาที และต่อด้วยไฟบน – ล่างอีกประมาณ 5 นาที
- เช็กขนมสุกโดยสังเกตจากสีขนมคะ หรือไม่ก็ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มไปตรงกลางเค้กเลย ถ้าไม่มีเศษเค้กติดขึ้นมาเป็นอันใช้ได้คะ ขนมสุกแล้ว^^
- คว่ำหน้าขนมคะ ลอกกระดาษไขออก เห็นหน้าชัด ๆ ไม๋คะ เค้กนุ่มน่ากินมากกกก ^^
- ตัดแจกเลยละกันคะ (ส้มตัดได้ประมาณ 15 ชิ้น) นุ่ม อร่อยที่สำคัญไม่หวานมากด้วยคะ เชิญหยิบได้เลยนะจ๊ะ ^^
❮ กลับหน้าแรก หมวดเค้ก / คัพเค้ก / มัฟฟิน ❯
