ปูทะเลผัดพริกไทยดำ

ปูทะเลผัดพริกไทยดำ (Stir-fried Crab with Black Pepper) แต่เปลี่ยนซอสเป็นซอสพริกไทยดำ และเพิ่มพริกไทยดำป่นลงไปให้เผ็ด ๆ หอม ๆ มากขี้นค่ะ ลองทำกันดูนะจ๊ะ

ปูทะเลผัดพริกไทยดำ (Stir-fried Crab with Black Pepper)

เตรียมของกันเลยน้า..
 ปูทะเล  
 ต้นหอม
 ซอสพริกไทยดำ
 กะเทียมสับ
 น้ำปลา/ซอสปรุงรส
 น้ำตาลทราย 
 น้ำมันพืช
 น้ำต้มสุก 
  
 

ลุยกันเลยจ้า^^
1. ทำปูก่อนคะ ชำแหละชิ้นส่วนรอไว้เลย ปล. ที่บ้านเวลาทำปูแล้วไม่เอากระดองจะแยกส่วนมันปูกับไว้ต่างหาก (ในถ้วย)

 
 2. กะทะตั้งไฟใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน

 
 3. เจียวกะเทียมให้เหลือง หอมจ้า

 
 4. ใส่ปูลงไปเลยจ้า  ผัดให้สุกใช้ไฟกลาง ๆ ถ้าปูตัวใหญ๋ผัดใช้เวลานิดนึงนะ อย่าใจร้อนนะจ๊ะ 

 
 5. เติมน้ำต้มสุกลงไปคะ ประมาณ2-3 ช้อนโต๊ะหรือจะมากกว่านั้นก็ได้แล้วแต่เราชอบ 

 
 6. เริ่มปรุงรสได้เลยจ้า^^  ใส่ซอสพริกไทยดำ  น้ำปลา /ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย  ชิมเอารสที่เราชอบ ชอบเผ็ดก็ใส่พริกไทยดำมากหน่อย

 
 7.  ใส่มันปู/ไข่ปูที่อยู่ ถ้วยลงไปคะ

 8. ผัดให้เข้ากัน ชิมรสอีกครั้ง ถ้าน้ำน้อยไปสามารถเติมน้ำต้มสุกเพิ่มได้คะ

 9.  ปิดฝาคะประมาณ 3 นาที วันนี้ปูตัวใหญ่สุกยากนิดนึง (และให้ส่วนผสมเข้าเนื้อด้วย)

10. เปิดฝาดูอีกครั้งว่าสุกได้ที่รึยังนะจ๊ะ  จากนั้นใส่ต้นหอม

11. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟแก๊สได้เลยจ้า
 

12. สุกแล้ว ตักใส่จาน หม่ำกับข้าวร้อน ๆ อร่อยเหาะไปเลย ^^