ข้าวต้มปลากะพง

ข้าวต้มปลากะพง (Rice Soup with Snapper) ฝน  ๆ หนาว ๆ กันแล้ว มาอบอุ่นร่างกายกับ ข้าวต้มปลากะพงกันดีกว่านะจ๊ะ ^^ เมนูอาหารไทยวันนี้ขอบอกว่าไม่ยากอีกแล้ว อิอิ.. และก็ไม่ใช้อะไรที่ซับซ้อน สามารถทำทานกันเองที่บ้านได้จ๊ะ ว่าแล้วก็ลงมือกันเลยนะค้า...  วัตถุดิบ 1. ข้าวสวย (มากน้อยขึ้นกับจำนวนคนทาน) 2. เนื้อปลากะพงคะ หรือจะเป็นปลาอื่นๆ ก็ได้ 3. ขิงแก่ ซอบ 4. ผักชีซอย 5. กะเทียมสับ (เยอะนิดนึงนะเพราะจะต้องทำกระเทียมเจียวด้วย) 6. อื่น ๆ เช่น น้ำตาล ซีอ๊วขาว  น้ำมัน  น้ำสะอาด เกือ พริกไทย

ข้าวต้มปลากะพง (Rice Soup with Snapper)

ลุยกันเลย
1. ลงมือต้มข้าวก่อนนะจ๊ะ นำข้าวสวย ใส่หม้อต้มกับน้ำสะอาด ใส่เกลือนิดหน่อยคะ ต้มพอเดือดพักไว้ก่อนคะ

                       
2. จากนั้นกระเทียมสับนำมาเจียวให้เหลืองหอมคะ ตักขึ้นพักไว้ส่วนนึงไว้โรยหน้า ส่วนที่เหลือในกะทะอีกนิดหน่อยเราจะนำไปผัดปลากระพงกันจ้า

  
  
  3.  ลงมือผัดปลากันเลยจ๊ะ นำเนื้อปลากะพงใส่ลงไปในกะทะที่มีกระทียมเจียวเหลืออยู่แล้ว ลงไปผัดไฟกลาง ๆ ผัดพอสุกแล้วก็ปรุงรสด้วย  พริกไทย ซีอิ๋วขาว ชิมรสตามชอบ

4. จากนั้นเทใส่หม้อข้าวต้ม(ซึ่งเรานำมาตั้งไฟอีกครั้ง) ได้เลย  แล้ว คนเบา ๆ ให้มันเข้ากัน ^^ 

      
  
  5.  อาจปรุงรสอีกครั้งคะ ชิมดูก่อนว่ารสอ่อนไปรึป่าว พอเดือดปิดไฟ ตักใส่จาน โรยด้วยขิงสอย กระเทียมเจียว และก็ผักชีได้เลยคะ ^^
  

  6.  น่ากินอะป่าว ^^ คงไม่ยากไปนะคะ เพื่อน ๆ ลองทำกันดูนะจ๊ะ