ขนมจัดเบรก / snack box / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ

ขายส่งเครปเย็น เครปโรล (ราคากันเอง ไม่แพงจ้า)
   บ้านส้มซ่าเบเกอรี่ (เวอร์ชั่นใหม่)  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ภูเก็ต »15«   
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
   ขนมไทย »21«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »5«  
   แต่งหน้าเค้ก »7«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

  
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน

คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 2
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :66
มาดูเมื่อวานนี้ :11
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :190
มาดูทั้งหมด :14,104,503
  
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » อาหารไทย / กับข้าว » กะเป๊กผัดกุ้ง

กะเป๊กผัดกุ้ง

กะเป๊กผัดกุ้ง (Stir-fried Wild Rice Stem with Shrimp)

กะเป๊กผัดกุ้ง (Stir-fried Wild Rice Stem with Shrimp)

ชวนเพื่อน ๆ ทำเมนูอาหารพื้นเมืองภูเก็ต อร่อยล้ำไม่เหมือนใครกับเมนูกะเป๊กผัดกุ้ง หรือ หน่อไม้น้ำผัดกุ้งกันค่ะ อยากรู้ว่ากะเป๊กคืออะไร ?

นอกจากมีคุณค่าทางอาหารแล้วยังใช้ในการเป็นยาสมุนไพรในการรักษาโรคมะเร็งอีกด้วย
สรรพคุณอย่างนี้ แวะเข้ามาชมกันได้เลยค่ะ

   

กะเป๊กผัดกุ้ง (Stir-fried Wild Rice Stem with Shrimp)


ประวัติกะเป๊ก (หน่อไม้น้ำ)



กะเป๊กเป็นพืชที่ใช้เป็นอาหารได้อย่างดี ปลูกกันมากในจังหวัดภูเก็ต เล่ากันว่าชาวจีนจากแผ่นดินใหญ่นำมาปลูกเมื่อ ๖๐ ปีแล้ว ผู้ขยายพันธ์ คนแรกเป็นชาวภูเก็ตชื่อ นายหมิ่นจอก เอกวานิช
  • กะเป๊กจะมีลักษณะคล้ายต้นข้าว แต่ใบโตกว่า
  • ลำต้นของกะเป๊กมีลักษณะเป็นหัวสีขาวยาวประมาณ ๑๕ - ๑๖ เซนติเมตร อยู่ในน้ำ นอกนั้นเป็นแผ่นทั้งต้นตัวผู้และต้นต้นตัวเมีย
  • ตัวผู้จะมีดอกสีขาวเหมือนดอกข้าว ตัวเมียไม่มีดอกแต่จะออกเป็นผักเก็บรับประทานได้
  • ใบของกะเป๊กจะคมและคายมากกว่าต้นข้าว
สำหรับชื่อเรียกภาษาอังกฤษของกะเป๊กมีหลายชื่อ เช่น Wild rice stem, Water bamboo, Coba หรือ Jiao bai (茭白). ในที่นี้ขอใช้ Wild rice stem แทนสำหรับการตั้งชื่อภาพในสูตรการทำนี้นะค่ะ

คุณประโยชน์กะเป๊ก (หน่อไม้น้ำ)



กะเป๊กเป็นพืชที่กำลังได้รับความนิยมและมีราคาสูง ทำให้เกษตรกรปลูกกันมาก นอกจากให้คุณค่าทางอาหารแล้ว กะเป๊กยังใช้ในการเป็นยาสมุนไพรในการรักษาโรคมะเร็งอีกด้วย จึงได้มีการสนใจที่จะปลูกและบริโภคกันมากขึ้นอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน

* ขอขอบคุณข้อมูลประวัติและคุณประโยชน์ จาก www.siamsouth.com

ส่วนผสม


  • กะเป๊ก หรือ หน่อไม้น้ำ  100 กรัม
  • กระเทียมสับ   1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช   1 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งสดผ่าหลัง   5 ตัว หรือมากกว่าแล้วแต่ชอบทานนะจ๊ะ
  • ต้นหอมซอยหั่นท่อน
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำซุป (เล็กน้อย)

วิธีทำ



1. นำกะเป๊กมาหั่นท่อนให้ขนาดพอดีคำพักไว้
2. ตั้งกระทะพอร้อน จากนั้นใส่น้ำมันลงไปพอน้ำมันร้อนเติมกระเทียมสับลงไปผัดพอสุก

กะเป๊กหั่นท่อนให้ขนาดพอดีคำวิธีทำกะเป๊ก(หน่อไม้น้ำ)ผัดกุ้งขั้นตอนที่ 01

3. เติมกะเป๊กลงไป ผัดให้เข้ากันพอสุกนิ่ม
4. เติมกุ้งสดลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้งพอแค่กุ้งสุกเปลี่ยนสี

วิธีทำกะเป๊ก(หน่อไม้น้ำ)ผัดกุ้งขั้นตอนที่ 02วิธีทำกะเป๊ก(หน่อไม้น้ำ)ผัดกุ้งขั้นตอนที่ 03

5. ปรุงรสตามต้องการ หากน้ำแห้งเติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย
6. เติมต้นหอมท่อนซอย จากนั้นปิดไฟ ผัดพอเข้ากัน

วิธีทำกะเป๊ก(หน่อไม้น้ำ)ผัดกุ้งขั้นตอนที่ 04วิธีทำกะเป๊ก(หน่อไม้น้ำ)ผัดกุ้งขั้นตอนที่ 05

7. ตักใส่จาน รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ

กะเป๊ก (หน่อไม้น้ำ) ผัดกุ้ง

คำค้นหาหน้านี้ กะเป๊กผัดกุ้ง (Stir-fried Wild Rice Stem with Shrimp) (5 รายการล่าสุด)

  • December 23, 2017 at 1:46 PM - กะ เปก หน่อไม้น้ํา ผัด กุ้ง (184.22.174.22 via Google)
  • February 3, 2017 at 9:32 PM - เมนูกะเปก (1.0.167.247 via Google)
  • February 3, 2017 at 10:09 AM - เมนู หน่อไม้น้ำ (1.0.167.64 via Google)
  • December 10, 2016 at 12:39 PM - ผัดกะเป็ก (171.6.242.19 via Google)
  • July 1, 2016 at 6:33 PM - กะเป้ก หน่อไม้น้ำ (1.20.36.130 via Google)
หมวด อาหารไทย / กับข้าว
วันที่ปรับปรุง วิธีทำกะเป๊กผัดกุ้ง (Stir-fried Wild Rice Stem with Shrimp) ล่าสุด 30 พฤศจิกายน 2558 23:46 น.
วันที่เขียน สูตรกะเป๊กผัดกุ้ง (Stir-fried Wild Rice Stem with Shrimp) :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำกะเป๊กผัดกุ้ง หรือ สูตรกะเป๊กผัดกุ้ง ทั้งหมด 28,390 x คนดู
โหวตให้คะแนน (23 votes, average: 4.87 out of 5)

❮ กลับหน้าแรก หมวดอาหารไทย / กับข้าว ❯