ผัดตับหมูกับดอกกุยช่าย

ผัดตับหมูกับดอกกุยช่าย (Stir-fried Pork Liver with Chinese Chives) นาน ๆ ทีมีอาหารไทยมาฝากค่ะ วันนี้ขอเสนอกับข้าวสไตล์บ้าน ๆ ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ  แถมทำไม่ยากด้วย อยากรู้ว่าเป็นยังไงเชิญแวะชมได้เลยค่ะ

ผัดตับหมูกับดอกกุยช่าย (Stir-fried Pork Liver with Chinese Chives)

         ส่วนผสม

1.  ตับหมูหั่น  200  กรัม
2.  ดอกกุยช่ายหั่น  200 กรัม
3.  กระเทียมสับ  2 ช้อนโต๊ะ
4.  น้ำมันพืช  2 ช้อนโต๊ะ
5.  น้ำปลา
6.  น้ำตาลทราย
7.  ผงปรุงรส (รสดีรสหมู)
8.  น้ำสะอาด  (เล็กน้อย)

ลุยกันเลย

- ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันจากนั้นเจียวกระเทียมให้พอหอมค่ะ

 
- ใส่ตับหมูลงไปผัด(พอสุก) แต่ไม่ต้องสุกมากนะคะ พอให้ตับสะดุ้งค่ะเดี๋ยวตอนทำเสร็จตับจะแข็งไปค่ะไม่อร่อย

- จากนั้นใส่ดอกกุยช่ายหั่นลงไปค่ะ ผัดให้เข้ากัน(แป๊บนึง)

- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และผงรสดี  เติมน้ำสะอาดหรือน้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มน้ำขลุกขลิก แล้วชิมรสตามชอบค่ะ

- ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง  (ไม่นาน) เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง

- จัดใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ค่ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักค่ะ