ข้าวผัดปลาทูนึ่งผสมปลาเค็ม

ข้าวผัดปลาทูนึ่งผสมปลาเค็ม (Fried Rice Steamed Mackerel with Sun Dried Salted Fish) เมนูอาหารจานเดียวแบบง่าย ๆ ประยุกต์ตามของที่มีในตู้เย็น นำมาฝากอีกแล้วค่ะ วันนี้นำปลาทูนึ่งที่เหลือมาผสมกับปลาอินทรีย์เค็ม ที่เหลืออีกเช่นกัน ^^ มาผัดรวมกันเป็นข้าวอร่อย ๆ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี แถมวิธีืทำอาหารง่ายใช้เวลาไม่นาน  เพื่อน ๆ ลองนำไปประยุกต์ตัดแปลงกันดูนะจ๊ะ

ข้าวผัดปลาทูนึ่งผสมปลาเค็ม (Fried Rice Steamed Mackerel with Sun Dried Salted Fish)

           ส่วนผสม  (สำหรับ 3 คน)

1.  ข้าวสวย   2 ถ้วย (หรือตามชอบ)
2.  ปลาอินทรีย์เค็ม(ทอดแล้ว) ½ ชิ้น
3.  ปลาทูนึ่ง(ไม่ทอด)  แกะเอาเนื้อ 1 ตัว
4.  ผักคะน้า (หรือผักอะไรก็ได้ที่มีในตู้เย็น)   2-3 ต้น
5.  กระเทียมสับ
6.  ซีอิ้วขาว , น้ำตาลทราย , ผงปรุงรส  ตามชอบ
7.  น้ำมันพืชเล็กน้อย สำหรับผัดข้าว
8.  พริกขึ้หนูซอย ประมาณ 3-5 เม็ด (หากทำให้เด็กไม่ต้องใส่)

วีธีทำ

1. เตีรยมผักคะน้าหรืออื่น ๆ หั่นตามชอบค่ะ  ซอยพริก และหั่นกระเทียมเตรียมไว้ด้วย

2. ปลาทูนึ่งนำมาแกะเอาแต่เนื้อ (ก้างไม่เอา^^)  ส่วนปลาอินทรีย์นำมาสับหรือยีเอาแต่เนื้อเช่นกันค่ะ เตรียมไว้เลย

3. ข้าวสวย ครูส้มจะนำมาผสมซีอิ้วขาว +น้ำตาลทราย + ผงปรุงรสไว้เลยนะจ๊ะ (ใส่เพียงเล็กน้อยก่อน) เพื่อประหยัดเวลาค่ะ ^^

4. ตั้งกะทะพอร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย น้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปค่ะ เจียวให้พอมีกลิ่นหอม

5. จริง ๆ ควรจะใส่เนื้อสัตว์ลงไปก่อนนะคะ แต่คนบ้านนี้เค้าชอบกินผักแบบนิ่ม ๆ ^^” เลยต้องเอาผักลงก่อนค่ะ อิอิ..  ผัดผักพอเข้ากัน (แป๊บเดียว)

6. จากนั้นใส่เนื้อปลาทั้ง 2 ลงไปค่ะ  ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

7. ตามด้วยข้าวที่เราปรุงรสไว้บ้างแล้ว ผัดให้เข้ากันค่ะ ชิมรสและปรุงรสชาติเพิ่มเติมตามชอบ

8. เติมพริกขึ้หนูซอยลงไปเพิ่มรสชาติ 

9. ปิดแก๊ส จากนั้นคลุกเคล้าพริกให้เข้ากัน

10. ตักใส่จานเสริฟ์ตอนร้อน ๆ อร่อยอย่าบอกใครค่ะ อาจจะแกล้มด้วยแตงกวาซอย ชอบเปรี้ยว ๆ ก็บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย ก็อร่อยเลิศแล้วจ้า : ทำด้วยใจให้ด้วยรักค่ะ ^^