หมูสามชั้นทอด

หมูสามชั้นทอด (Fried Pork Belly) วันนี้มาชวนทานของอ้วน ๆ กันค่ะ เผื่อว่าไขมันที่มีอยู่จะทำให้อ้วนไม่พอ อิอิ.. สูตรอาหารไทยนี้มั่วเอาค่ะ  จริง ๆ อยากได้แบบที่เค้าขาย (แบบทอดแห้ง ๆ แต่ยังไม่เจอสูตรเลย ) ถ้าไงวันนี้ลองทานแบบนี้ก่อนนะจ๊ะ ถึงมันจะดูอ้วน มันเยิ้มไปนิด แต่อร่อยเด็ดน้าจะบอกให้….

หมูสามชั้นทอด (Fried Pork Belly)

ส่วนผสม

1. หมู 3 ชั้น ประมาณ 300-400 กรัม
2. น้ำมันหอย  2  ช้อนโต๊ะ
3. พริกไทยป่น  2 ช้อนชา
4. ซีอิ้วขาว  2 ช้อนชา
5. คนอร์ผง  2  ช้อนชา
6. เกลือป่น  1  ช้อนชา
7. น้ำมัน (สำหรับทอด)

ลุยกันเลยจ้า...
 

1. หมูสามชั้นที่ซื้อมา นำมาล้างให้สะอาดก่อน

 2. เพื่อสะดวกในการทอด และหมูจะได้สุกทั่วถึง หมู 1 เส้น ส้มนำมาหั่นเป็น 3-4 ส่วนค่ะ กะเอาเอง

3. จากนั้นนำมาคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมด ให้เข้ากันจ้า ^^’

4. หมักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที ค่ะ

5. เตรียมทอดได้เลย โดยน้ำกะทะตั้งน้ำมันให้ร้อน (น้ำมันเยอะหน่อยท่วมหมู) 

     6. น้ำมันร้อน แต่ไม่ถึงกับร้อนจัดนะจ๊ะ จากนั้นค่อย ๆ หย่อนหมูลงไป ลดไฟลงเหลือไฟกลางค่อนไปทางอ่อนหน่อย ทอดหมูให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้านค่ะ (ระวังไหม้ด้วย ถ้าเราใช้ไฟแรงหมูด้านนอกจะไหม้-ดำ แต่ด้านในยังไม่สุกค่ะ)

7. พอหมูสุกเหลืองดีแล้ว ก็ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันก่อนค่ะ

8. จากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ แบบนี้ ^^”

 9.  จะทานเล่น ๆ แก้อ้วน หรือทานกับข้าวสวยร้อน ๆ +พริกน้ำปลา มะนาว ก็อร่อยจ้า.. : ทำด้วยใจให้ด้วยรักค่ะ