หมูทอด ? ทอดหมู

หมูทอด ? ทอดหมู (Fried Pork with Garlic and Pepper) เมนูนี้เป็นเมนูอาหารไทยแบบง่ายๆ (อีกแล้วคะ^^”) และเป็นเมนูโปรด + ประจำบ้านของส้ม เวลาไม่มีอะไรจะทานด้วยซิ จะทานกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวก็อร่อยคะ  จริง ๆ หมูทอด หรือการทอดหมูทุกบ้านมักจะมีเทคนิคหรือสูตรประจำบ้าน หากเพื่อน ๆ มีเมนูอร่อยอย่าลืมนำมาแชร์กันบ้างนะจ๊ะ

หมูทอด ? ทอดหมู (Fried Pork with Garlic and Pepper)

ส่วนผสม
1. เนื้อหมู (สันใน / สันนอก / สันคอ)  ตามชอบคะ
2. ซีอิ๊วขาว
3. พริกไทยป่น (ส้มใช้พริกไทยดำ)
4. ซอสถั่วเหลือง (เม็กกี้/ภูเขาทอง/ง่วนเชียง) ตามชอบคะ
5. น้ำมันพืชสำหรับทอด

ลุยกันเลย

1. ก่อนอื่นนำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นตามต้งอการคะ  จากนั้นทุบ ๆ หมูหน่อยเพื่อเวลาทอดจะได้ไม่แข็ง  แล้วนำหมูมาหมักส่วนผสมข้างบนทั้งหมดคะ (ทุกอย่างให้กะเอาตามใจชอบนะจ๊ะ)  หมักส่วนผสมทิ้ง ไว้อย่างน้อย 30 นาทีคะ

2. ตั้งกะทะให้ร้อนคะ จากนั้นใส่น้ำมัน พอประมาณ (พอท่วมหมู) หมูถ้าเยอะให้แบ่งทอดนะจ๊ะ ส้มแบ่งทอด 2-3 ครั้งคะ  น้ำมันร้อนแล้วก็นำหมูลงไปทอดเลยคะ ทอดไฟกลาง ๆ ค่อนไปทางอ่อน ทอดไปเรื่อย ๆ อย่าลืมกลับหมูให้สุกให้ทั่วด้วยนะจ๊ะ (ส้มใช้ส้อมทอด สะดวกดี^^’)

3. หมูทอดสุกแล้ว พักให้สะเด็ดน้ำมัน หรือถ้าใครชอบแบบให้นำมันติดมานิดหน่อยก็ตักใส่จานได้เลยนะจ๊ะ (แบบเอาน้ำมันมาคลุกกับข้าวสวยร้อน ๆ เยอะน้ำปลา/ซอสนิดหน่อย ทานกับหมูทอด อร่อยมาก ไม่รู้ว่ามีใครเลยลองอะป่าว^^’)  แต่วันนี้ส้มทานกะข้าวเหนียวคะ  ลองทำดูนะจ๊ะ ง่าย ๆ แต่อร่อยจ๊ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักคะ