ขนมจัดเบรก / snack box / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ
ขายส่งเครปเย็น เครปโรล (ราคากันเอง ไม่แพงจ้า)
บ้านส้มซ่าภูเก็ต(สอนทำเบเกอรี่)
แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)
ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH
* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)
จำการเข้าใช้งาน
เมนูของร้อนมีมานำเสนออีกแล้วค่ะ วันนี้บ้านส้มซ่าขอเสนออาหารไทย ที่เรียกว่า ... แกงจืดปลาหมึกยัดไส้หมูสับ แบบซดน้ำร้อน ๆ หอม ๆ และวิธีการทำปลาหมึก ลองมาทำด้วยกันเลยนะจ๊ะ
ส่วนผสม
1. ปลาหมึกสด2. หมูบด3. รากผักชี /กระเทียม/พริกไทย4. น้ำปลา / ซีอิ้วขาว / คนอร์ผง (ทำน้ำซุป)5. น้ำสะอาด / ผักชีต้นหอมหั่นท่อน
ลุยกันเลยจ้า..
1. เริ่มจากลงมือทำปลาหมึกกันก่อนคะ เพื่อน ๆ ที่ไม่เคยทำหรืออยากลองทำดู ก็ลองดูตามภาพเลยนะค่ะ ส้มให้แม่สาธิตให้ดูแล้วคะ เริ่มจากปลาหมึกที่เราซื้อมาล้างให้สะอาดก่อนคะ จากนั้นดึงหนวดและไส้ออกมาคะ ตรงนี้จะมีเส้นดำ ๆ (เหมือนขึ้มันอะ) ให้ลอกออกด้วยคะ (ระวังแตกนะเดี๋ยวน้ำดำจะออกมาเลอะ)
จากนั้นลอกคราบมันออกคะเอาให้ตัวสะอาดขาวเลยน้า^^” แล้วก็มาทำหัวต่อคะ นำมีดมาเฉีอนที่หัวปลาหมึก ตรงลูกกะตา(เฉียนไม่ต้องขาดจากกัน) แล้วก็บีบเอาลูกกะตาและปาก(มันจะแข็ง ๆ ) ออกมาคะ แบบในภาพอะ แค่นี้ก็เรียบร้อย นำไปล้างให้สะอาดอีกครั้ง แล้วเตรียมประกอบอาหารได้เลยคะ ไม่ว่าจะเป็นต้มยำ แกงจืด ต้มหวาน ตามสะดวกจ้า..
2. เครื่องปรุงพร้อมแล้ว ลงมือกันเลยดีกว่าน้า^^’
3. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้เข้ากันคะ พักไว้ก่อน (จะเอาไปหมักหมูสับกันจ้า..)
4. บั้งปลาหมึกเตรียมไว้ก่อนคะ จากนั้นนำหมูบดมาผสมกับรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่เราโขลกไว้ เติมซีอิ้วขาวลงไปหน่อยนึง เพิ่มความหอม นวด ๆ ให้เข้ากัน แล้วก็จับยัดเข้าท้องปลาหมึกเลยคะ ยัดไม่ต้องแน่นมากนักเพราะเวลาสุกเค้าจะขยายอีกคะ จากนันก็เสียบหัว (หนวดปลาหมึก) พักไว้ก่อนคะ
5. ตั้งน้ำให้เดือดคะจากนั้นเดิมน้ำปลา คนอร์ผงลงไปคะ (ทำน้ำซุป) พอเดือดลดไฟลงหน่อย แล้วค่อย ๆ ใส่ปลาหมึกลงไปคะ เพิ่มไฟเป็นไฟกลาง ต้มต่อให้เดือดคะ (ซักแป๊บนึง) จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
6. ชิมรสอีกครั้งตามชอบคะ เติมผักชี ต้นหอมหั่นท่อน ปิดแก๊สได้เลยคะ ตักใส่ถ้วยทานได้เลยจ้า : ทำด้วยใจให้ด้วยรักคะ
❮ กลับหน้าแรก หมวดอาหารไทย / กับข้าว ❯