หมูอบฮาวาย

หมูอบฮาวาย (Hawaiian Potted Pork) อาหารไทยหรือเปล่า ก็ไม่แน่ใจ อิอิ จะทานกับข้าว หรือจะทานแนวสเต็กก็ได้นะจ๊ะ ส้มเห็นว่าแปลกดีแถมยังดูน่าทาน เลยลองทำดูคะ  สูตรส้มได้มาจากเวปครัวไกลบ้านะจ๊ะ เก็บไว้นานแล้ว

หมูอบฮาวาย (Hawaiian Potted Pork)

  
ส่วนผสม

 1.  เนื้อหมู (สันใน)    500 กรัม
 2.  เกลือป่น   1 ช้อนชา
 3. พริกไทย   1 ช้อนชา  
 4. ขิงสด    2-3 แว่น
 5.  รากผักชี   2-3 ราก
 6.  เนื้อสับปะรดกระป๋อง(แบบแว่น) 4-5 แว่น
 7. น้ำสับปะรดจากข้อ 6   3 ช้อนโต๊ะ
 8. น้ำมันหอย / ซอสมะเขือเทศ / น้ำตาลทรายแดง / คนอร์ผง สำหรับปรุงรส

 ลุยกันเลยจ้า..

1.  โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย  ขิงสดและเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด พักไว้ก่อน

2. นำเนื้อหมูล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นนำมาหั่น (ไม่ต้องหนามากนะจ๊ะ) เป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ซับน้ำให้แห้ง ๆ  แล้ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว ๆ หมูเลยคะ ทั้ง 2 ด้าน

3. นำหมูมาคลุกส่วนผสมที่เราโขลกไว้ให้ทั่ว ๆ คะ

 4.  เตรียมชามก้นลึกคะ (สามารถนำเข้าอบได้) จากนั้นทำน้ำหมักหมูโดยนำน้ำมันหนอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลแดง(นิดหน่อยเพราะเดี๋ยวจะมีน้ำสับปะรดและซอสมะเขือเทศอีกนะจ๊ะ ใส่มามันจะหวานไปไม่อร่อย) ผงคนอร์ (สัดส่วนตามชอบคะ) ผสมให้เข้ากัน นำเนื้อหมูที่คลุกเครื่องตำไว้ลงไปคะ  เคล้าน้ำซอสใหเข้ากัน

5. หมักไว้ในตู้เย็น ประมาณ 30 นาทีขึ้นไปคะ

 6.  ผ่านไป 30 นาที เตรียมวอล์มเตาอบคะ ไฟบน-ล่าง 180 องศานะจ๊ะ นำหมูออกจากตู้เย็น เติมน้ำสับปะรดลงไปคะ  เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

 7.  ปิดฝาชามนำเข้าอบเลยคะ อบ 20 นาทีนะจ๊ะ จะได้แบบนี้ (หอมมากก^^”)

 8.  ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปคะ ประมาณ  2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำสับปะรดมาวางเรียง ๆ ใส่ชามคะ (อาจโรยต้นหอมหรือผักชีซอยลงไปก็ได้นะจ๊ะ)

 9.  อบต่อ  20 นาทีคะ (ปิดฝา) จากนั้นเปิดฝา อบต่ออีก 5-10 นาทีคะ (ให้น้ำซอสงวดและเข้าเนื้อหน่อย ^^’)

 10. เสร็จแล้วคะ สับปะรดช่ำ ๆ น่าหม่ำอะป่าว อิอิ จัดเสริฟได้เลยจ้า.. : ทำด้วยใจให้ด้วยรักคะ