แกงจืดสาหร่ายใบตำลึง

แกงจืดสาหร่ายใบตำลึง (Seaweed Clear Soup with Ivy Gourd Leaves and Minced Pork) กับข้าวง่าย ๆ มีมาฝากอีกแล้วคะ แกงจืดสาหร่ายหมูสับใบตำลึง ของดีใกล้ ๆ ตัวแถมมีประโยชน์อีกด้วย ลองทำทานดูนะจ๊ะ

แกงจืดสาหร่ายใบตำลึง (Seaweed Clear Soup with Ivy Gourd Leaves and Minced Pork)

 ส่วนผสม (ปริมาณตามชอบนะจ๊ะ)

1. หมูสับ
2. ตำลึงสด
3. สาหร่ายทะเล
4. น้ำสะอาด
5. กระเทียมเจียว
6. น้ำปลา / ซีอิ้วขาว/พริกไทยป่น/ผงซุป

ลุยกันเลยจ้า..

1. เริ่มจากหมักหมูสับด้วยซีอิ้วขาวกับพริกไทยป่นไว้ในตู้เย็นก่อนนะ
จ๊ะสัก 15 นาที  จากนั้นนำสาหร่ายมาย่างไฟโดยย่างในกะทะได้เลย ย่างเพื่อความหอมคะ (สาหร่ายทะเลหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั้วไปคะ จะมีขายเป็นห่อ ๆ ลักษณะจะเป็นแผ่นกลม ๆ เวลานำมาใช้ให้ฉีกมาพอประมาณนะจ๊ะ ไม่ใช่ย่างทั้งหมด)  แล้วนำไปแช่น้ำให้สาหร่ายนิ่มพักไว้ก่อนคะ

2. จากนั้นตั้งน้ำสะอาด พอน้ำเดือดก็ปรุงรสไว้ก่อนด้วยผงซุบ หรือ
น้ำปลา  พริกไทยป่น

3. ใส่หมูสับที่เราหมักไว้แล้วลงไปคะ ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ นะจ๊ะ รอให้
หมูสุก

 4.  ตามด้วยตำลึงคะ ใส่ลงไปเลย

 5.  ตามด้วยสาหร่ายทะเลที่เราแช่น้ำให้นิ่มไว้แล้ว ใส่ตามชอบเลยคะ

 6.  คนให้เข้ากันนะจ๊ะ อาจจะชิมรสอีกครั้งถ้าไม่ถึงอะไรก็เติมได้เลยคะ   พอเดือดแล้วก็ตักใส่ถ้วยโรยกระเทียมเจียว พริกไทยป่นหน่อยนึงจากนั้นก็หม่ำๆ ได้เลยคะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า..

มาดูวิธีทำแกงจืดเต้าหู้หมูสับกัน คล้ายๆ สูตรนี้เพียงแต่มีเพิ่มเต้าหู้ และไม่ได้ใช้สาหร่าย ใช้ใบตำลึงอย่างเดียว ลองรับชมคลิปกันดูนะคะ