ขนมจัดเบรก / snack box / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ
ขายส่งเครปเย็น เครปโรล (ราคากันเอง ไม่แพงจ้า)
บ้านส้มซ่าภูเก็ต(สอนทำเบเกอรี่)
แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)
ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH
* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)
จำการเข้าใช้งาน
อาหารเพื่อสุขภาพมาฝากอีกแล้วคะ จัดเป็นอาหารไทยสำหรับคนอยากลดน้ำหนักได้ดีอีกเมนูนึงเลยนะจ๊ะ คือเน้นทานผักเยอะ ๆ ข้าวน้อย ๆ เวลาลดน้ำหนักส้มมักจะให้แม่ทำเมนูนี้ให้ทานคะ
เครื่องข้าวยำ ที่สำคัญส่วนใหญ่จะประกอบด้วย1. ข้าวสวย2. น้ำบูดู3. มะพร้าวคั่ว4. กุ้งแห้งอย่างดีตำ5. ผักสมุนไพรไทยชนิดต่าง ๆ
เครื่องปรุงน้ำบูดู (ถ้าใครไม่อยากเคี่ยวเองจะซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้นะจ๊ะ วันนี้ส้มใช้แบบสำเร็จรูปคะ)
น้ำบูดู 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)น้ำ 1 ถ้วยครึ่งปลาอินทรีย์เค็ม 1 ชิ้น (10 กรัม)น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย (120 กรัม)หอมแดงทุบพอแตก 300 กรัมข่ายาว 1 นิ้วตะไคร้หั่นท่อนสั้น 1 ต้น (40 กรัม)ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ (7 กรัม)
ลุยกันเลยคะ
1. ทำน้ำบูดูโดยการต้มปลาอินทรีย์จนเปื่อย แกะเอาแต่เนื้อใส่หม้อ เติมน้ำบูดู น้ำ แล้วตั้งไฟ2. ใส่หอม ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูดฉีก น้ำตาลปี๊บ ต้มต่อจนน้ำบูดูข้น ชิมให้รสเค็มนำหวาน ยกลง มะพร้าวคั่ว มะพร้าวขูดขาว ½ กิโลกรัม
- นำมะพร้าวขูดขาว (ต้องเป็นมะพร้าวใหม่นะจ๊ะ) มาใส่กะทะตั้งไฟคะ จากนั้นผัดไปเรื่อย ๆ ด้วยไฟอ่อน (ใช้เวลานานหน่อยประมาณ 30 นาที) คนทำต้องใจเย็น ๆ นะจ๊ะ และต้องผัดไปตลอด จะร้อนมากเลย อดทนนิดนึง
- จะได้เนื้อมะพร้าวออกสีน้ำตาล หอมกลิ่นมะพร้าว (แม่ผัดประมาณ 30-40 นาที) มะพร้าวคั่วเก็บใส่กะปุกได้นานคะ คั่วเองรับรองความสดใหม่ ไม่เหม็นหืน สามารถเอามาใส่ในยำมะม่วง หรือเอามาทำขนมได้ด้วยคะ แต่ถ้าใครไม่อยากคั่วเดี๋ยวนี้มีเครื่องข้าวยำแบบเป็นชุดขายแล้วนะจ๊ะ ลองแบบนั้นก็ได้จ๊ะ
กุ้งแห้ง
- กุ้งแห้งเลือกหุ้งแห้งเนื้อสีไม่เข้มมาก รสไม่เค็ม นำมาตำนะจ๊ะ
ผักสมุนไพร
ผักสมุนไพรที่ใช้เป็นเครื่องข้าวยำ (เอาของวันนี้นะจ๊ะ) ก็มีใบชะพลู , ใบบัวบก , ใบมะกรูด , ตะไคร้ , ถั่วฝักยาว , พริกไทยอ่อน ,และมะม่วงดิบจ๊ะ ผักทุกชนิดนำมาหั่นซอยเป็นฝอย ๆ คะ (ขั้นตอนการหั่นขึ้นกับความถนัดของแต่ละท่านนะจ๊ะ อันนี้เป็นความถนัดของแม่ข้าน้อยเองอิอิ..^^)
- คุณแม่จะเอาผักใบ หรือใบผักหว่า...อิอิ หลาย ๆ ชนิดมาม้วนรวม ๆ กันให้แน่นก่อน จากนั้นก็หั่นซอย ๆ ๆ เป็นฝอย ๆ เล็ก ๆ คะ
- จากนั้นตามด้วยพวกต้น ๆ เช่นถั่วฝักยาว และตะไคร้คะ ก็จะซอยเป็ยเล็กๆๆ เหมือนกัน
- ก็จะได้ผักสำหรับเครื่องข้าวยำ แบบนี้จ้า... พักไว้ก่อน
- มะม่วงเบา นำมาปอกเปลือกจากนั้นสับ ๆ แบบนี้จ้า.. ส่วนพริกไทยอ่อนก็นำไปล้างให้สะอาดแล้วก็แกะเป็นเม็ด ๆ นะจ๊ะ
- เมื่อได้ผักครบแล้วก็เตรียมประกอบเครื่องข้าวยำได้คะ
ใน 1 จานก็ประกอบด้วยข้าวสวย กุ้งแห้งป่น มะพร้าวคั่ว และผัก จากนั้นราดน้ำบูดู (ถ้าชอบเค็มมากก็ราดเยอะหน่อย) อาหารดีมีประโยชน์ ลองทำทานดูนะค่ะ บางคนจะมีผักชนิดอื่นเพิ่มด้วยเช่นถั่วงอก หรือพริกป่น คะ
❮ กลับหน้าแรก หมวดอาหารไทย / กับข้าว ❯