ส้มตำไทย

ส้มตำไทย (Papaya Salad) วันนี้ชวนมาลดน้ำหนักกันดีกว่าคะ ทานขนมมากไปชักจะบวม ๆ กันแล้วใช่ป่าว ^^” งั้นทำส้มตำทานกันไม๊คะ ทานง่าย ทำง่ายด้วย สูตรเพื่อน ๆ สามารถดัดแปลงได้ตามใจชอบนะจ๊ะ จะใส่ปู หรือปลาร้าเพิ่ม ตามชอบคะ แต่ส้มขอแบบไทย ๆ เรา แค่นี้ก็อร่อยแล้วคะ

ส้มตำไทย (Papaya Salad)

ส่วนผสม

1. มะละกอขูดฝอย
2. มะเขือเทศ
3. ถั่วฝักยาว
4. กระเทียมสด
5. พริกขึ้หนู
6. กุ้งแห้ง
7. ถั่วลิสงคั่ว
8. มะนาว
9. น้ำปลา
10. น้ำตาลปี๊บ
11.  ผักแกล้ม เช่นยอดผักบุ้ง / ถั่วฝักยาว / กะหล่ำปลี

ลุยกันเลยจ้า...

1. เตรียมครก(พอดีที่บ้านมีแต่ครกตำน้ำพริก^^”) จากนั้นใส่กระเทียมสดลงไปคะ โขลกกระเทียมพแหลก ตามด้วยถั่วฝักยาว

2.  ตำถั่วฝักยาว พอแหลก ๆ แล้วใส่พริกขึ้หนูลงไปคะ ตำพอแตก ๆ ก็ใส่มะละกอสับลงไปเลยจ้า..

3. ตำให้เข้ากันคะ จากนั้นใช้ทัพพีคน ๆ ให้เข้ากันอีกที แล้วจึงใส่มะเขือเทศ(หั่นก่อนนะ) ลงไปคะ

 4. ตำให้ให้พอแหลก ๆ คะ เติมน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงไปคะ

5. จากนั้นใส่กุ้งแห้ง และถั่วลิสง [กุ้งแห้งและถั่วลิสงที่บ้านจะนำไปตำพอแหลก ๆ (ไม่ต้องละเอียดมากนัก  )ก่อนจะนำมาใส่นะจ๊ะ เพราะคิดว่ามันจะเข้าเนื้อมากกว่าคะ เพื่อน ๆ ลองทำดูก็ได้นะจ๊ะ]

6. บีบมะนาวลงไปคะ จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วชิมรส+ปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบคะ

7. สุดท้ายก็โรยกุ้งแห้ง(ตัว ๆ ) และถั่วลิสง(เม็ด ๆ ) อีกครั้งเพิ่มความหน้ากินคะ

 8.  ตักเสริฟได้เลยคะ  เคียงกับผักสด+ข้าวเหนียว ไก่ทอดแค่นี้ก็อร่อยแล้วจ้า : ทำด้วยใจให้ด้วยรักคะ