ขนมจัดเบรก / snack box / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ
ขายส่งเครปเย็น เครปโรล (ราคากันเอง ไม่แพงจ้า)
บ้านส้มซ่าภูเก็ต(สอนทำเบเกอรี่)
แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)
ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH
* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)
จำการเข้าใช้งาน
วิธีทำชีสพายมาอีกแล้วคะ อาการนี้เพราะอยากกินเลยต้องทำเองภาค 2 คือแบบว่าเป็นอะไรที่ชอบจิง ๆ กะชีสพายเนี่ยมะรู้ทำไม แต่พอไปหาซื้อกลับไม่มีขาย หายากมาก ส่วนใหญ่ส้มจะใช้บริการของ S&P (เฉพาะวันพุธ อิอิ^^) แต่ช่วงนี้หาไม่ได้เลยคะ เอางะ ไม่ง้อแล้ว ทำกินเองดีกว่า (สูตรนี้ไม่เหมือนสูตรบลูเบอรี่ชีสเค้กที่ลงไว้นะจ๊ะ)สูตรได้มาจากหนังสือเล่มโปรด DELICIOUS CAKES ของคุณวราภา สัตยบุตร (ปองเงิน) อีกแล้วจ้า
1. ก่อนอื่นต้องอุ่นเตาอบไว้ก่อนคะ ไฟล่างอย่างเดียวก็พอ ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส2. บดขนมปังกรอบให้ละเอียดคะ (ส้มทำโดยใส่ถุงแกง มัดปากถุง จากนั้นใช้สากทุบ ๆๆ ให้ละเอียดเอา ^^)
3. ทำให้หมดขนมปังเลยนะจ๊ะ จากนั้นพักไว้ก่อน
4. ละลายเนยสดไว้คะ และเตรียมถาดพายไว้ด้วย วันนี้เราจะใช้ถาดฟอล์ยขนาด 6 นิ้วกันคะ ซึ่งจะทำได้ประมาณ 2 ถาด ถาดแบบนี้ส้มซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่นะจ๊ะ จะขายเป็นชุดพร้อมฝา ชุดนึงมีประมาณ 5 ใบ จำราคาไม่ได้แล้ว ^-^ ว่าเท่าไหร่ แต่รู้สึกว่าใน Top จะมีขายด้วยนะค่ะ
6. คลุกเคล้าให้เข้ากันนะจ๊ะ ถ้าขนมปังแห้งไปให้เพิ่มเนยได้คะ
7. ลักษณะขนมปังที่ได้จะเหมือนทรายเปียกคะ ถ้าบีบจะจับกันเป็นก้อน แบบในรูป
8. นำขนมปังที่ได้ มากรุใส่ถาดฟอยล์เลยคะ โดยกรุให้ถึงขอบพิมพ์ด้วยนะจ๊ะ (ใช้หลังช้อนทานข้าวกดให้แน่น)
10. นำเข้าอบไฟล่างอย่างเดียวคะ ประมาณ 10 - 15 นาที
11. อบสุกแล้วนำออกมาวางพักให้เย็นก่อนนะจ๊ะ
12. จากนั้นปิดฝา (กันไม่ให้กลิ่นอาหารชนิดอื่นเข้า) แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้เลย
(เตรียมส่วนผสมไส้ครีมชีสและเจลาติน ประมาณ 10 นาที)
1. เทเจลาตินใส่ถ้วยไว้คะ จากนั้นเทน้ำเปล่าลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าแห้งไปเติมน้ำได้อีกนะจ๊ะ)
2. พักทิ้งไว้สักครู่ประมาณ 3 - 5 นาที จะเห็นว่าเจลาตินดูดซับน้ำไว้จนหมด
3. นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ความร้อนสูงสุด ประมาณ 5-10 วินาที พอให้เจลาตินละลาย
4. เสร็จแล้วพักไว้แค่พออุ่น ก่อนนำไปใช้คะ
1. ตีวิปปิ้งครีมคะ (ก่อนตีส้มเอากะละมังไปแช่เย็นไว้ก่อนนะจ๊ะ)
2. ตีจนตั้งยอดคะ (ความเร็วปานกลาง) ประมาณ 5 นาที จากนั้นพักไว้ในตู้เย็นไว้ก่อน
3. นำครีมชีสวางในอุณหภูมิห้องพออ่อนตัว และเนยสดใส่ชาม จากนั้นตีด้วยความเร็วปานกลาง ให้เข้ากันคะ
4. ส้มตี 3 นาที แล้วปาดอ่าง 1 ครั้ง จากนั้นตีต่อ 3 นาที แล้วปาดอ่างอีก 1 ครั้ง (ไม่งงนะจ๊ะ รวมแล้วคือตี 6 นาที) การปาดอ่างจะช่วยให้ส่วนผสมเนียนขึ้นและเข้ากันดีคะ
5. จากนั้นใส่นมข้นหวานลงไป
6. เติมน้ำมะนาว และ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ลงไปคะ (โยเกิร์ต 60 มิลลิลิตรก็ประมาณ ½ ถ้วย)
8. เติมเจลาตินอุ่น ๆ ลงไปในส่วนผสมคะ คนให้เข้ากันด้วยพายยาง (ถ้าเจลาตินเย็นและเริ่มแข็ง ให้นำไปอุ่นใหม่ในไมโครเวฟอีก 3-5 วินาที)
9. จากนั้นเติมวิปปิ้งครีมลงไปคะ โดยนำวิปปิ้งครีมแบ่งเป็น 3 ส่วน
10. ใส่วิปปิ้งครีมส่วนที่ 1 ใส่ลงไปใสครีมชีส แล้วตะล่อมด้วยพายยางให้เข้ากันคะ (มะงงกันนะจ๊ะ) จากนั้นก็ใส่ส่วนที่ 2 ทำแบบเติมอีกครั้ง และก็ใส่ส่วนสุดท้าย
11. คนจนส่วนผสมเข้ากันดีคะ ชิมรสได้นะจ๊ะ^^ อาหย่อยแล้วววว
12. มาประกอบร่างกันคะ เอาตัวฐานบิสกิตออกจากตู้เย็นได้เลย
13. ตักครีมชีสที่ได้ใส่ลงไปในฐานบิสกิต ทั้ง 2 ถาดเลยคะ จากนั้นเกลี่ยครีมชีสให้ทั่ว
14. ปิดฝาฟอยล์ แล้วนำเข้าตู้เย็นก่อนซัก 3 ชั่วโมงให้ครีมเซ็ทตัวคะ (ส้มแช่ไว้ข้ามคืนเลย)
15. เอิ้กอีเอ้กเอิ้ก.... เช้าแล้วคะอยากกินเต็มแก่แล้ว^^ อิอิ...
16. ตักท๊อปปิ้งใส่เลยคะ วันนี้ส้มใช้ เรดเชอรี่ของ Wilderness คะ 2 ถาดก็ประมาณ ½ กระป๋อง
17. จริง ๆมันก็ทานได้แล้วละจ๊ะ แต่ถ้าจะไม่ทานก่อนก็เอาฝาครอบไว้แล้วนำไปแช่ตู้เย็น หรือจะทำฝากใครก็ได้เลยนะจ๊ะ ขอบอกอร่อยมากคะ
❮ กลับหน้าแรก หมวดชีสเค้ก/ชีสพาย ❯
