Oreo Blueberry Cheesecake (โอริโอบลูเบอรี่ชีสเค้ก)

โดยเตรียมพิมพ์กลม หรือจานก็ได้คะขนาดประมาณ 6 นิ้ว

• ส้มใช้พิมพ์ฟอย และ ฝา เบอร์ 333 ซื้อได้ที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไปคะ 1 ห่อมี 5 ชุดคะ แต่จำราคาไม่ได้แล้วน้า..ว่าเท่าไหร่ ?
• หรือถ้าใครไม่อยากเสียตังค์ก็หาจานขนาดประมาณ 6 นิ้วมาแทน เพราะวันนี้เราไม่ได้อบ จะใช้จานแบบไหนก็ตามสะดวกเลยจ้า..

2. นำเนยสดไปละลายด้วยไมโครเวฟ หรือจะนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ก็ได้จ๊ะ

 3. จากนั้นนำเนยละลายเทใส่ลงไปในชามโอริโอบด คลุกเคล้าและคนให้เข้ากันนะจ๊ะ
     ลักษณะเหมือนทรายสีดำ ๆ เปียก  แล้วนำมา กรุลงไปในฟอยได้เลย

 4. แบบนี้จ๊ะ แล้วก็ปิดฝานำเข้าตู้เย็นไปเลยจ้า
     (จำเป็นไม๊สำหรับการแช่ช่องฟรีซตู้เย็น ส้มคิดว่าไม่คะแต่จะแช่ก็ได้นะจ๊ะ) ประมาณ 3 ชั่วโมงขึ้นไปจ้า..

 ตัวชีสเค้กจะคล้าย ๆ กันการทำเชอรี่ชีสเค้กนะจ๊ะ หากขั้นตอนไหนไม่ละเอียดเท่าที่ควร เพื่อน ๆ สามารถดูใน Blueberry Crown Cheesecake มาอร่อยแบบหวานซ่อนเปรี้ยวกันค่ะ ^^? ได้เลยคะ

1. เริ่มจากการตีวิปปิ้งครีมกันก่อนคะ  นำวิปปิ้งครีมออกจากตู้เย็นใช่ชามไว้ (ชามผสม + ไม้ตีควรจะแย่เย็นก่อนนะจ๊ะจะได้ตีง่ายขึ้น แต่ถ้าไม่ได้แช่ก็ไม่เป็นไรจ้า..) ตีด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 5 นาที

2. จะเห็นว่าวิปปิ้งครีมมีลักษณะข้นขึ้นคะ ถ้ายังไม่ค่อยข้นให้ตีต่ออีกประมาณ 3 นาที วิปปิ้งครีมจะมีลักษณะตั้งยอดแข็งแบบในรูป (จะเห็นรอยหัวตีชัดเจนจ้า..) เป็นอันใช้ได้คะ แล้วนำวิปปิ้งครีมที่ตีได้ไปแช่เย็นไว้ก่อนคะ  

3. จากนั้นก็มาจัดการเจลาตินกันจ๊ะ โดยโรยเจลาตินลงในน้ำ พ้กไว้ให้เจลาตินดูดน้ำประมาณ 5 นาทีคะ
   แล้วก็นำเข้าไมโครเวฟความร้อนสูงสุด 5 - 10 วินาที จนเจลาตินละลายหมดแบบนี้นะจ๊ะ จากนั้นพักไว้ให้อุ่น ๆ คะ

4. นำครีมชีสวางในอุณหภูมิห้องพออ่อนตัวใส่ชาม จากนั้นตีด้วยความเร็วปานกลาง ให้เข้ากันคะ

5. ส้มตี 3 นาที แล้วปาดอ่าง 1 ครั้ง จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปเลย ตีต่ออีกประมาณ 3 นาทีคะ ปาดอ่างอีก 1 ครั้ง

6. จากนั้นใส่เจลาตินละลายและกลิ่นวนิลาลงไปเลยคะ ตีให้เข้ากันอีกครั้งคะประมาณ 1 นาที

7. จากนั้นนำวิปปิ้งครีมออกจากตู้เย็นมาเตรียมไว้ก่อนนะค่ะ แบ่งวิปปิ้งครีมนั้นออกเป็น 3 ส่วน เพื่อใช้สำหรับเติมในครีมชีสขั้นตอนถัดไป

8. ใส่วิปปิ้งครีมส่วนที่ 1 ใส่ลงไปใสครีมชีส แล้วตะล่อมด้วยพายยางหรือจะตีให้เข้ากันก็ได้คะ (มะงงกันนะจ๊ะ)
    จากนั้นก็ใส่ส่วนที่ 2 ทำแบบเติมอีกครั้ง และก็ใส่ส่วนสุดท้ายคะ -- สั้นๆ คือ ทำ 3 รอบนั้นเอง

9. ใส่โอริโอทุบหยาบลงไปคะ (ไม่เอาครีมนะจ๊ะ) จากนั้นคนให้เข้ากัน
    (โอริโอส่วนนี้ส้มใช้วิธีหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ คะ ไม่ได้ทุกแบบตอนทำฐานเค้ก ส้มคิดว่ามันจะได้เนื้อ และเวลาทานก็จะกรุบ ๆ มากกว่าคะ)

10. นำฐานเค้กที่เราแช่เย็นเอาไว้ออกมาเลยจ้า.. จากนั้นก็เทส่วนของครีมชีสลงไป เลยคะ

11. น่ากินอะป่าวคะ เหมือนไอติมช็อคชิฟเลย อิอิ ^^'  ปิดฝาฟอยคะแล้วก็แช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อง 6 ชั่วโมงหรือ 1 คืนก็ได้จ้า.. รอให้เซ็ทตัว

12. ผ่านไป 6 ชั่วโมงแล้วว อิอิ..  นำตัวชีสเค้กที่เซ็ทตัวแล้วมาราดหน้าด้วยบลูเบอรี่กวนได้เลยคะ (จริง ๆ ถ้าใครไม่ชอบจะไม่ราดก้ได้นะจ๊ะ จะตัดเป็นชิ้นแล้วตกแต่งด้วยโอริโออีกนิด แล้วก็ทานเลยก็ได้คะ) จากนั้นปิดฝาแช่ไว้สัก 30 นาทีให้เย็น ๆ

13. ตัดทานได้เลยจ้า.. จะเห็นว่าด้านในฐานเค้กเป็นโอริโอ ตัวชีสเค้กสอดไส้ด้วยโอริโอคุกกี้ หน้าเค้กเป็นบลูเบอรี่
     ตอนทานขอบอกว่าอร่อยมาก รสชาดเข้ากันดีคะ ไม่หวาน แถมไม่เลี่ยนมากด้วย
     เพื่อน ๆ ลองทำทานดูนะจ๊ะ อาจจะชอบมากกว่าสูตรเดิม ๆ ก็ได้คะ