ขนมจัดเบรก / snack box / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ
ขายส่งเครปเย็น เครปโรล (ราคากันเอง ไม่แพงจ้า)
บ้านส้มซ่าภูเก็ต(สอนทำเบเกอรี่)
แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)
ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH
* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)
จำการเข้าใช้งาน
วันนี้ส้มเอาบราวนี่เค้ก สูตรดั้งเดิมมาฝากคะ ที่บอกว่าสูตรดั้งเดิมเพราะว่าเป็นสูตรแรกในชีวิตที่ได้เรียนและนำมาทดลองทำได้เลย แถมอร่อยด้วย แต่การทำครั้งนี้ส้มไม่ได้ราดหน้าช็อคโกแลตนะจ๊ะ เพราะส้มคิดว่าแค่นี้ก็สูตรมันโอเค อยู่แล้วไม่จำเป็นต้องราดหน้าก็ได้ (สูตรนี้ส้มปรับจากสูตรเดิมนิดหน่อยจ๊ะ) ถ้ายังไงเพื่อน ๆ ลองไปทำดูนะจ๊ะ
ส่วนผสมจ้า..
1. โกโก้ 10 กรัม 2. เนยสด 110 กรัม 3. น้ำเปล่า 90 กรัม 4. แป้งเค้กหรือแป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม 5. โซดาไบคาร์บอเนต ½ ช้อนชา 6. น้ำตาลทราย 135 กรัม 7. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา 8. เม็ดมะม่วง(1) 40 กรัม 9. เม็ดมะม่วง(2) 20 กรัม 10. ไข่ไก่ 1 ฟอง 11. นมสดหรือนมข้นจืด 55 กรัม 12. ลูกเกดดำสับหยาบ ๆ 20 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้)
ลุยกันเลยจ้า
1. ร่อนแป้งเค้ก + โซดาไบคาร์บอเนตรวมกัน
2. พักไว้ก่อนนะจ๊ะ จากนั้นอุ่นเตาอบคะ ไฟบน-ล่าง 180 องศาเซลเซียสไว้เลยจ๊ะ
3. นำเนยสด เกลือป่น น้ำเปล่า และผงโกโก้ ใส่ภาชนะตั้งไฟ ต้มรวมกันคะ
4. รอจนเนยสดละลายหมดก่อน
5. จากนั้นใส่นมสดลงไปคะ คนให้เข้ากัน
6. พักส่วนผสมให้อุ่นคะ รอไว้ก่อน
7. จากนั้นนำน้ำตาลทราย (เลือกที่เม็ดละเอียดหน่อยนะจ๊ะ)
8. ใส่ไข่ลงไปคะ
9. ตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ส่วนผสมเข้ากันคะ
10. ตี 3 นาที ปาดอ่าง และตีต่ออีก 3 นาทีนะจ๊ะ ความเร็วสูงสุด ปาดอ่างอีกครั้งคะ
11. จากนั้นปรับความเร็วเป็นระดับ 1 คะ ใส่ส่วนของเนยที่ต้มไว้ ลงไปสลับกับแป้งนะจ๊ะ
12. โดยใส่เนย แป้ง เนย แป้ง สลับกันไปคะ
13.ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งคะ ไม่เกิน 1 นาที
14. ใส่เม็ดมะม่วงบดส่วนที่ 1 และลูกเกดสับหยาบลงไปนะจ๊ะ
15. จากนั้นคนให้เข้ากันคะ อีกครั้งคะ (คนจนถึงก้นอ่างผสมเลยนะจ๊ะ)
16. เตรียมถาดอบคะ โดยใช้ฟอยล์อลูมิเนียมลองถาด ให้เหลือขอบถาดไว้อย่างน้อย ข้างละ 1 นิ่วนะจ๊ะ (ถ้าไม่มีใช้กระดาษไขแทนได้คะโดยกระดาษไขต้องทาเนยขาวไว้ด้วยนะจ๊ะ)
17. เทใส่ถาดเกลี่ยให้เสมอกันคะ (ลูกเกดจะนองก้น พยายามกระจายลูกเกดให้ทั่ว ๆ ถาดนะจ๊ะ)
18. นำเม็ดมะม่วง(ส่วนที่ 2 ) มาโรยหน้าขนมให้ทั่วถาดนะจ๊ะ
19. นำเข้าอบเลยจ๊ะ ประมาณ 25 – 30 นาทีคะ (ขึ้นอยู่กับเตานะจ๊ะ)
20. สุกแล้วคะ วางพักบนตะแกรงให้อุ่น ๆ ก่อนนะจ๊ะ
21. ตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วก็แจกจ่ายยยยให้ทั่วจ้า ซักชิ้นไม๊คะ อิอิ..
❮ กลับหน้าแรก หมวดคุกกี้/บราวนี่ ❯