Brownie Cheesecake

*  อุ่นเตาอบไฟ 180 องศาเซลเซียส จากนั้นเตรียมพิมพ์ขนมขนาด 11x8x1.5 นิ้ว  ทาเนยขาวบาง ๆ จนทั่วพิมพ์  จากนั้นลองกระดาษไข และทาเนยขาวทับอีกครั้ง หรืออาจใช้พิมพ์กลม 3 ปอนด์แทนก็ได้ค่ะ

*  ร่อนแป้งอเนกประสงค์ และผงฟูเข้าด้วยกันพักไว้
*  นำเนยสดไปตุ๋นรวมกันกับดาร์กช้อคโกแล็ตคนจนส่วนผสมละลายหมดพักไว้ให้อุ่น ๆ

*เตรียมชามผสม นำไข่ไก่ + น้ำตาลทราย และกลิ่นวนิลาใส่ลงไป ตีด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟูเล็กน้อย  จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้เทใส่ลงไปในชามผสมที่มีช็อคโกแล็ตตุ๋นอยู่ ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

*จากนั้นเติมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเนียนไม่เป็นเม็ด พักส่วนผสมของเนื้อบราวนี่ไว้ก่อนค่ะ

 - ชีสเค้ก

วิธีประกอบ

 
• แบ่งบราวนี่เป็น 2 ส่วน  เทเนื้อบราวนี่ส่วนที่ 1 ลงในพิมพ์ขนมที่เตรียมไว้ 

•แบ่งครีมชีส เป็น 2 ส่วน จากนั้นตักครีมชีส ส่วนที่ 1 ทับด้านบนของบราวนี่ ส่วนที่ 1 จากนั้นเติมบราวนี่ส่วนที่ 2 ลงไป

•เติมครีมชีส ส่วนที่ 2 ทับลงไปบนบราวนี่ส่วนที่ 2 ใช้ช้อนหรือไม้ปลายแหลมคนวนไปวนมาจากด้านหนึ่ง ไปอีกด้านหนึ่ง หรือซิกแซก เพื่อให้ส่วนผสมครีมชีส กับบราวนี่พอเข้ากัน

• นำเข้าออบ 30 – 40 นาที หรือนำไม้จิ้มลงไปในเนื้อฺBrownie Cheesecake แล้วมีเศษเค้กติดออกมาเล็กน้อย ประมาณ 90% นะคะ

   
• พักBrownie Cheesecake ให้เย็นสนิท ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ  : ทำด้วยใจให้ด้วยรัก