คุกกี้สิงคโปร์

คุกกี้สิงคโปร์ (Singapore Cookies) นำคุกกี้หอม ๆ  กรอบ ๆ มันส์ ๆ มาฝากกันค่ะ ทำไม่ยากสามารถเก็บได้นาน เหมาะกับการทำเป็นของฝาก ของขวัญ ในช่วงเทศกาลต่าง ๆ  สนใจแวะเข้ามาชมกันได้จ้า

คุกกี้สิงคโปร์ (Singapore Cookies)

  ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์   250 กรัม
เกลือป่น    ¼ ช้อนชา
ผงฟู    ½ ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง   100 กรัม
เนยขาว    80 กรัม
มาการีน    20 กรัม
น้ำมันพืช    35 กรัม
ไข่ไก่    1 ฟอง
เม็ดมะม่วงบด   10 กรัม
ไข่ไก่สำหรับทาหน้าขนม 1ฟอง + เจือน้ำเล็กน้อย
เม็ดมะม่วงซีกสำหรับแต่งหน้า

วิธีทำ

1.  เตรียมถาดทาเนยขาวบาง ๆ รอไว้ จากนั้นวอล์มเตาอบ ไฟบน – ล่าง 180 องศา เตรียมไว้ด้วยจ้า..
2.  ร่อนแป้ง + ผงฟู+เกลือป่นและน้ำตาลไอซิ่ง พักไว้

3.  จากนั้นนำเม็ดมะม่วงบดลงคลุกในส่วนผสมของตัวแป้ง

4.  ผสมเนยขาว +มาการีน+ไข่ไก่ และน้ำมัน ลงในส่วนผสมของแป้ง

5.  นวดให้เข้ากัน หรือจนจับตัวกันเป็นก้อน ไม่ติดมือ ครูส้มใช้มือนวดนะจ๊ะ

6.  นำมาคลึงเป็นแผ่นหน้าประมาณ 1/3 นิ้ว

7.  ใช้ที่กดคุกกี้น่ารัก ตามชอบ กดลงบนแผ่นแป้งสำหรับวันนี้ ส้มใช้รูปรถ กับรูปดอกไม้ค่ะ ^^

8.  นำคุกกี้ที่กดได้วางลงบนถาดที่ทาเนยขาวไว้  โดยควรจะวางให้ห่างกันนะจ๊ะ หากวางติดกันเกินไป ขนมสุกแล้วจะติดไม่เป็นรูปร่างค่ะ

 
9.  จากนั้นปะหน้าด้วยเม็ดมะม่วงนิดนุง^^ จะได้น่ากิน

10.  ทาหน้าขนมด้วยไข่เจือน้ำเล็กน้อยค่ะ

11.  นำเข้าอบ ไฟ 180 องศาเซลเซียส ตามที่บอกเลยน้า.. อบประมาณ 15 นาที อันนี้ขึ้นกับเตาบ้านใคร บ้านมัน และขึ้นกับชิ้นขนมด้วยค่ะ หากชิ้นใหญ่หรือหนาไปละก็ ต้องเพิ่มเวลาอบนะจ๊ะ

12.  ขนมสุกเหลือง นำขนมออกจากเตา

13. พักในตะแกรงให้อุ่น  ๆ เก็บใส่กล่อง เป็นของขวัญของฝากได้ค่ะ  : ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า..