คัพเค้กบราวนี่

คัพเค้กบราวนี่ (Brownie Cupcakes) วันนี้มีขนมอร่อย เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำ หรือเด็ก ๆ อยากลองหัดทำขนมในช่วงปิดเทอม  มาแนะนำค่ะรับประกันความอร่อย ง่าย ๆ อุปกรณ์ไม่มาก (แต่ต้องมีเตาอบน้า..) สูตรนี้ส้มดัดแปลงมาจากพี่เจี๊ยบ – กั้งกระดาน ซึ่งเจ้าของสูตรเดิมมาจากแม่ปู (ปูนาขาเกฯ) ขอบพระคุณทั้งสองท่านมากค่ะ พร้อมจะอร่อยกันแล้วใช่ป่าว งั้นลุยกันเลยค่ะ

คัพเค้กบราวนี่ (Brownie Cupcakes)

ส่วนผสม  (หากใช้ถ้วยจีบเบอร์ 2616 จะได้ประมาณ 22 คัพนะจ๊ะ)

1. ไข่ไก่เบอร์ 1    2 ฟอง
2.  น้ำตาลทราย  70  กรัม
3.  ช็อคโกแล็ตนม  200  กรัม
4.  เนยสด    25  กรัม
5.  แป้งอเนกประสงค์  35  กรัม
6.  เม็ดมะม่วงซีกหักเล็ก ๆ   120  กรัม
7.  ผงฟู  ¼  ช้อนชา
8.  เกลือ  ¼  ช้อนชา
9.  วนิลา  1  ช้อนชา
10.  ช็อคชิพขาว / ดำ อย่างละ 50 กรัม

ลุยกันเลย
 

1.เตรียมพิมพ์  (ส้มใช้ถ้วยทาร์ตเล็กหรือถ้วยจีบเบอร์2616 รองด้วยถ้วยกระดาษเบอร์เดียวกัน)อุ่นเตาอบไฟ 180 องศา 
 

2.นำช็อคนมและเนยสด มาละลายรวมกัน โดยอาจใช้ไมโครเวฟ(ควมร้อนสูงสุด 30 วินาที)  หรือจะใช่ชามทนความร้อนวางไปพร้อมกับการวอล์มเตาอบก็ได้นะจ๊ะ
 

3.พักส่วนผสมไว้ก่อนค่ะ  จากนั้นนำแป้งอเนกประสงค์ผสมกับเกลือและผงฟู คนให้เข้ากันพักไว้ (ไม่ต้องร่อน)
 

4.เตรียมชามผสมนำไข่ไก่+น้ำตาลทราย + กลิ่นวนิลา ใช่ชามไว้ ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมให้พอเข้ากัน ลักษณะคล้าย ๆ ไข่เจียว
 

5.ใส่ช็อคโกแล็ตนมที่เราละลายไว้แล้วลงไปค่ะ

6.คนส่วนผสมให้เข้ากัน
 

7.ใส่แป้งที่เราเตรียมไว้ลงไป
 

8.จากนั้น คนให้เข้ากัน (ด้วยตะกร้อมืออีกเช่นเคย)
 

9.จนส่วนผสมพอเข้ากันค่ะ (แป้งจะไม่เป็นก้อนหรือเป็นเม็ดนะจ๊ะ)
 

10.เตรียมถั่วตามชอบค่ะ ส้มใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ นำมาหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ก่อน
 

11.ใส่ถั่วลงไปค่ะ
 

12.จากนั้นก็คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง (ง่ายใช่ป่าวใส่แล้วคน^^”)
 

13.จากนั้นก็เตรียมชั่งช็อคโกแล็ตชิพไว้ค่ะ ใส่ทั้งดาวและดำเลย^^  (หากใครไม่มีไวท์ช็อคชิพก็ให้ใช้ช้อคชิพดำแทนทั้งหมดนะจ๊ะ)
 

14.ใส่ช็อคชิพลงไปค่ะ

 
15.คนให้เข้ากัน น่าหม่ำมากเลยใช่ป่าว ^^ จิ้ม ๆ ชิมได้น้า
 

16.ตักใส่ถ้วยประมาณ ¾ ของถ้วยนะจ๊ะ  
 

17.ซูม ๆ หน่อย อิอิ ^^  ถั่วและช็อคชิพตูม ๆ  รับรองว่าลืมอ้วนกันไปเลย
 

18.นำเข้าอบไฟ บน – ล่าง ความร้อน 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 นาที นะจ๊ะ
 

19.ขนมสุกแล้วค่ะ แตกระแหงมาเชียว อิอิ..
 

20.พักในตะแกรงให้เย็น หรือใครชอบทานอุ่น ๆ จะเสริฟคู่กับไอสครีมวนิลาก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ
 

21.จัดใส่จาน หรือเก็บใส่กล่องไว้ทานตอนเช้า ๆ กับนมก็อร่อยมากค่ะ ^^

22.แกะให้ดูเนื้อขนมด้านใน แป้งน้อยมัก ๆ ^^ ทานตอนอุ่น ๆ ข้างในเยิ้มนิด ๆ แบบนี้อร่อยมากกกก อร่อยจนลืมอ้วน อิอิ  ง่าย ๆ รับปิดเทอมค่ะ ลองทำกันดูน้า.. : ทำด้วยใจให้ด้วยรักค่ะ

หมายเหตุ
-  ส่วนผสมทุกอย่างในสูตรนี้ ไม่จำเป็นจะต้องตีให้ขึ้นฟู / น้ำตาละลาย หรือคนให้เป็นเนื้อเดียวกันนะจ๊ะ แค่ผสมให้เข้ากันก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ รับประกันว่าง่ายและอร่อยมากกกจิง ๆ ^^
-  หากช็อคโกแล็ตมีความหวานมาก หรือไม่ชอบทานหวานมาก สามารถลดน้ำตาลลงได้อีกค่ะ (แต่สูตรนี้ส้มได้ลดน้ำตาลลงให้แล้วน้า...)
-  หากใช้ดาร์กช็อคโกแล็ตจะต้องเพิ่มน้ำตาลลงไปอีกหน่อย แต่หากชอบขม ๆ ไม่ต้องเพิ่มนะจ๊ะ แต่ถ้าทำให้เด็ก ๆ ทานควรจะต้องเพิ่มค่ะ เพราะดาร์กจะขมไปสำหรับเด็ก ๆ จ้า..