Black Forest in a cup

Black Forest in a cup ชวนคนชอบของดำมาทำของอร่อยแบบไม่ต้องอบ กับเค้กแบล็คฟอเรส สไตล์บ้าน ๆ ง่าย ๆ  เหมาะกับน้อง ๆ หัดทำในช่วงปิดเทอม หรือน้อง ๆ ที่อยู่หอไม่มีเตาอบ   แต่อยากทำขนมเลี้ยงปาตี้เพื่อน ๆ สูตรและวิธีทำตัดแปลงจากหนังสือ No Bake Dessert ของอาจารย์ วราภา (สัตยบุตร) ปองเงิน  พร้อมแล้วลุยกันเลยจ้า^^

Black Forest in a cup

 ส้มดัดแปลงโดยใช้วัตถุดิบบางอย่างที่มีเหลืออยู่แล้วในบ้านนะจ๊ะ  บางอย่างอาจจะไม่เหมือนกันของอาจารย์แต่การลงสูตรและวิธีทำจะลงไว้ให้ทั้ง 2 แบบ ทั้งจากหนังสือ และจากที่ส้มทำค่ะ 
 

สูตรจากหนังสือ
แบล็กเชอรี่ในน้ำเชื่อม  1 กระป๋อง
น้ำมะนาว   1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด   1 ช้อนโต๊ะ (ละลายกับน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาล    30 กรัม
เหล้าเคิร์ช   2 ช้อนโต๊ะ
บัตเตอร์เค้กแช่แข็ง   200 กรัม
วิปครีม    300 ml
ดาร์กช็อคขูด / ใบสะระแหน่ไว้ตกแต่ง

วิธีทำจากหนังสือ
1. กรองน้ำเชื่อเชอรี่ไว้ 1/3 ส่วน สำหรับพรมเค้ก แบ่งผลเชอรี่ 1/3 ส่วน ไว้สำหรับตกแต่ง
2. เตรียมไส้เชอรี่โดยผสมผลเชอรี่กับน้ำเชื่อมเชอรี่  น้ำตาล และน้ำมะนาวลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนจนเดือด จากนั้นเติมแป้งข้าวโพด คนจนส่วนผสมข้น ยกลงจากเตาใส่เหล้า คนให้เข้ากัน แช่ช่องธรรมดาให้เย็น
3. ตัดเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมเต๋า วางเรียงในถ้วยเสิร์ฟ ใช้แปรงพรหมน้ำเชื่อเชอรี่ จากนั้นตักเชอรี่ 1 ช้อนโต๊ะเกลี่ยลงบนเค้ก
4. บีบวิปปิ้งครีมทับ โดยทำซ้ำประมาณ 3 ชั้นหรือจนเต็มแล้ว
5. วางผลเชอรี่ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ให้สวยงาม
--------------------------------------------------------------

วิธีของคนขี้เกียจ (อย่างส้ม ^^) พร้อมกับมีของเหลือในตู้เย็นที่สามารถนำมาประกอบเป็นเค้กได้ เลยจัดซะ...

ส่วนผสม
 

เชอรี่เชื่อม   1 กระป๋อง   มีเหลืออยู่ครึ่งนึงจากที่เปิดแล้ว ^^
บัตเตอร์เค้กแช่แข็ง  1 กล่อง  มีเหลืออยู่ในตู้เย็นแล้วครึ่งกล่อง
วิปครีม   300 ml
ไอซิ่ง   2 ช้อนโต๊ะ
เหล้าเคิร์ช(ไม่มี) ใช้บรั่นดีเชอรี่แทน 
ดาร์กช้อคขูด (ขี้เกียจ^^) ใช้ เกล็ดช็อคโกแล็ตแทน เพราะมีอยุ่แล้ว
ของตกแต่งเอาเท่าที่มีในบ้านมาประยุกต์ ^^

ลุยกันเลย
 

1. เริ่มจากวิปครีมก่อนค่ะ  ตีวิปครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง วิปครีมส้มแช่เย็นจัด (จะทำให้ตีง่ายขึ้น)
 

2. ตีความเร็วสูงสุดของเครื่องประมาณ 3 – 5 นาที

 
3. จนส่วนผสมของวิปครีมอยุ่ตัว หรือตั้งยอดค่ะ 
 

4. เตรียมถุงแบบ(แบบใช้แล้วทิ้ง) หรือถุงแกง หัวบีบส้มใช้เบอร์ 22 ค่ะ หากไม่มี ไม่ต้องซีเรียส ตักวิปครีมใส่ถุงแกง ตัดปลายถุงเล็ก ๆ เตรียมไว้ ก็ok แล้วค่ะ
 

5. เชอรี่ส้มใช้เชอรี่เชื่อมในกระป๋อง เปิดกระป๋องแล้วนำมาใช้ได้เลยค่ะ (จริง ๆ มันมีอยู่แล้วครี่งนึงเหลือจากทำเค้กนมถั่วเหลือง สอดไส้เชอรี่ ^^)  และไม่ได้ปรุงแต่งใด ๆ เพิ่ม หากเพื่อน ๆ ท่านใดอยากปรุงแต่งเพิ่ม ดูสูตรจากหนังสือด้านบนได้เลยนะจ๊ะ

 
6. บัตเตอร์เค้กแช่แข็ง นำมาตัดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเตรียมไว้ค่ะ

ประกอบร่าง

 
- เตรียมแก้ว (ส้มใช้แก้วแชมเปญแบบพลาสติก ซึ่งตกไม่แตก สามารถหาซื้อได้ที่แม็คโครนะจ๊ะ)วางเรียงบัตเตอร์เค้กลงไป (บัตเตอร์เค้กส้มฉีดหล้าไว้ด้วยเล็กน้อย)
 

- ตักเชอรี่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงบนเค้ก

 
-  บีบวิปครีมทับลงไป

 
-  ทำซ้ำไปเรื่อย ๆ จนเต็มแก้วนะจ๊ะ ^^  จากนั้นตกแต่งด้านบนตามใจชอบด้วยช้อคโกแล็ตขูดหรือเกร็ดช้อคโกแล็ต แล้วแต่ไอเดียหรือของที่มีอยุ่เลยนะจ๊ะ 

 
- แช่เย็นไว้ทาน อร่อย ๆ จ้า : ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

ปล.
-  อยากบอกน้อง ๆ เพื่อน ๆ ว่า อยากให้นำของใกล้ตัว ของที่มีเหลืออยู่จับมาตัดแปลง ถึงแม้อาจจะไม่สวยเท่าหรือเหมือนต้นตำหรับแป๊ะแต่ก็ใกล้เคียง และเป็นการประหยัด พร้อมกับเพิ่มความคิดสร้างสรรค์ด้วยค่ะ
-  ขนมตัวนี้ทำไม่ยาก และคิดว่าน่าจะเหมาะกับการให้เด็ก ๆ หัดทำช่วงปิดเทอม หรือจัดปาตี้วันเกิดเด็ก ๆ โดยแจกเป็นแก้วได้เลยค่ะ ทานง่ายและไม่เลอะเทอะด้วย ^^
-  หากไม่มีเครื่องตีไข่(ในการตีวิปครีม) ใช้ตะกร้อมือตีได้ค่ะ แต่อาจใช้เวลาสักหน่อยนะจ๊ะ ^^
- รูปส้มอาจถ่ายไม่สวย  การทำขนมของส้มอาจไม่งาม แต่รับประกันว่า สูตรอาจารย์กุ้ง “หรอยค่ะ ^^”
 -  เหล้าเคิร์ช หรือเหล้าเชอรี่หากไม่มี ใช้เหล้ารัม หรือแสงโสมแทนได้ค่ะ หากไม่มีจริง ๆ ไม่ต้องใส่นะจ๊ะ
 -  ขออภัยค่ะ งดคอมเม้น และขอบคุณที่แวะเข้ามาชมนะจ๊ะ