ช็อคบอล

ช็อคบอล (Chocolate Cake Balls) มาแปลงร่างขนมเสีย ๆ ให้กลายเป็นของอร่อยๆ กันดีกว่าคะ  อย่างที่เคยเล่าให้ฟัง  คราวก่อนส้มทดลองทำมัฟฟินช็อคโกแลต ก็มะรู้ว่าสูตรเค้าไม่ดีหรือส้มฝีมือไม่ถึงทำออกมาทานมะได้เลยคะ ขมและจืด เนื้อมัฟฟินแห้ง ด้านนอกแข็ง ด้านในยังดีที่พอจะนุ่มบ้าง  เซ็งมาก..จะทิ้งก็เสียดาย เลยลองนำมาแปลงร่างดูดีกว่า (ถ้าเพื่อน ๆ มีเค้กที่ทำออกมาแล้วเสีย ไม่อร่อยอย่าพึ่งทิ้งนะจ๊ะ ลองเอามาแปลงร่างดูคะ)

ช็อคบอล (Chocolate Cake Balls)

ส่วนผสม  (อัตราส่วนเพื่อน ๆ กะเองได้เลยคะ เอาตามชอบ)
1. เนื้อเค้ก /เศษเค้กช็อคโกแลต
2. ฟิลลิ่ง (แยม) สตรอเบอรี่ หรือเนยสดละลาย
3. เนื้อผลไม้เช่นลูกเกด / มะเขือเทศเชื่อม /เม็ดมะม่วงฯบด(ถ้ามี)
4. ดาร์กช็อคโกแลต    300 กรัม
5. เนยสด      2 ช้อนโต๊ะ
6. เม็ดน้ำตาลสีสำหรับแต่งหน้า

ลุยกันเลยจ้า.. 

 1.  โฉมหน้าเจ้ามัฟฟินช็อคโกแลตคะ (จิง ๆ กะจะทำแล้วนำสูตรมาลงให้เพื่อน ๆ ดูนะเนี่ย ถ่ายรูปไว้อย่างเยอะเลยดันกินมะได้เลยลบรูปทิ้งทั้งหมดคะ^^’)

  
 2.  นำเค้กที่เสียมายี ๆ ให้ละเอียดแบบนี้คะ (ถามว่าจำเป็นไม๊ว่าต้องเป็นเนื้อเค้กช็อคโกแลต จริง ๆ ส้มคิดว่าไม่จำเป็นนะจ๊ะ เอาเป็นว่าเค้กที่เสียละกันจะรสอะไรก็ตามแต่  แต่ถ้าจะทำให้มันเป็นเค้กช็อคโกแลตก็อาจจะเพิ่มผงโกโก้ลงไปก็ได้คะ)  เมื่อยีละเอียดแล้วก็อาจผสมผลไม้แห้งหรือพวกถั่วสับหยาบลงไปก็ได้คะ เช่นลูกเกดสับหยาย  หรือจะเป็นเม็ดมะม่วง แต่ถ้าไม่มีอะไรเลย ก็ไม่ต้องใส่ก็ได้คะ  ใส่เพื่อเพิ่มความอร่อย(เพราะมันไม่อร่อย^^”เลยต้องหาอะไรมาดึงดูดอิอิ..)

  
 3.  จากนั้นเติมฟิลลิ่ง (แยม) ลงไปคะของส้มใช้รสสตรอเบอรี่
เหตุที่ส้มใช้แยมเพราะว่าขนมส้มจืดคะ ส้มเนยใช้แยมมาเป็นตัวช่วยให้รสดีขึ้น จริง ๆ แล้วสูตรช็อคบอลนี่ไม่ตายตัวนะจ๊ะ  เพราะบางสูตรเค้าก็ใส่แยม  บางสูตรเค้าก็ใส่เนยสดละลาย เอาเป็นว่าขึ้นอยู่กับความชอบของเพื่อน ๆ ละกันคะ ว่าชอบแยมหรือว่าเนย  ใส่เท่าไหร่ อืม..ให้กะเอาเองนะจ๊ะ ใส่พอประมาณลงไปก่อนแล้วลองนวดดู นวดนี่ส้มใส่ถุงมือนะค่ะ มือจะได้ไม่เลอะ นวดให้เข้ากันถ้ามันยังไม่เกาะตัวให้เพิ่มแยมหรือเนยลงไปอีกได้คะ นวด ๆ แล้วชิมรสดูด้วยว่าถูกใจอะป่าวน้า..

 4.  จากนั้นนำเนื้อเค้กมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ เลยค่ะกดให้แน่น ๆ ด้วยน้า.. (อันนี้มะค่อยกลมเท่าไหร่^^”) แล้วนำไปแช่ตู้เย็นสัก 30 นาทีขึ้นไปคะ

มาตุ๋นช็อคโกแลตเคลือบหน้ากันนะจ๊ะ

  
          
 1.  นำดาร์กช็อคโกแลต (ส้มชอบยี่ห้อนี้คะอร่อยดีราคาไม่สูงมากด้วย ส้มซื้อที่ท๊อปจ้า..) ดาร์ก 300 กรัมนะจ๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หม้อใบที่ 1 ไว้ก่อน

  
 2.  จากนั้นนำหม้อใบที่ 2 ใส่น้ำคะประมาณ ½ ของหม้อ ตั้งไฟแรงให้น้ำเดือด พอน้ำเดือด ลดไฟลงเหลือไฟกลางนะจ๊ะ แล้วนำหม้อใบที่ 1 ลงไปวางในน้ำร้อนเลย ใช้พายคน ๆ ช็อคฯไปเรื่อย ๆ จนละลาย คนเบา ๆ แต่คนตลอดน้า.. ที่บอกให้คนเบา ๆ เพราะว่าถ้าคนแรงน้ำด้านนอกอาจจะกระเด็ดเข้ามาได้คะ (ทำช็อคโกแล็ตต้องระวังเรื่องน้ำอย่างมากนะจ๊ะ ห้ามให้นำน้ำผสมกับช็อคโกแลตเด็ดขาดคะ เพราะมันจะไม่เข้ากัน และทำให้ช็อคโกแล็ตเสียด้วย)

 3.  คนจนละลายหมดแบบนี้คะ ต้องอดทนนิดนึงเพราะมันจะร้อนมากกก

  
 4.  ใส่เนยสดลงไปเลยคะ คนให้เนยละลายให้หมด (ใส่เลยเพราะอะไร ก็เพราะให้ช็อคโกแลตเป็นเงา สวยไงจ๊ะ^^’) ถ้าใครชอบกลิ่นเหล้ารัมจะใส่เพิ่มลงไปก็ได้คะ ประมาณ ½ ช้อนโต๊ะ แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรนะจ๊ะ

 5.  เตรียมประกอบร่างได้เลย   ตอนนี้ถ้าจะให้ดีต้องเตรียมตะแกรงไว้ด้วยคะ หาถาดรองตะแกรงและในถาดอาจจะปูด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ไว้ก็ได้นะจ๊ะ

  
 6.  ชุบตัวกันเลยค้า.. โดยการนำเค้กใส่ลงไปใสตัวช็อคฯ แล้วก็เอาส้อมกลิ้งไป กลิ้งมาให้ทั่ว ๆ  แล้วก็ตักขึ้นแบบนี้

  
 7.  วางพักในตะแกรง แล้วก็โรยน้ำตาลสีแต่งหน้าซะหน่อยจะได้สวย ๆ อิอิ.. แป๊บเดียวก็แข็งแล้วจ้า..

 8.  จากนั้นนำมาจัดใส่ถ้วยกระดาษ เตรียมแจกจ่ายได้เลยคะ เห็นไม๊ดูน่าหม่ำขึ้นเป็นกองเลยอิอิ ไม่บอกจะรู้ไม๊น้า..ว่ามันมาจากเค้กเสีย ๆ อิอิ..

Tips
 1.  ช็อคโกแล็ตตุ๋น ถ้ามันแข็งตัวให้เพื่อน ๆ นำไปตั้งบนน้ำร้อนแล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากันอีกครั้งนะจ๊ะ  ช็อคโกแลตจะอ่อนตัวขึ้นและนำมาเคลือบได้ง่ายขึ้นคะ
 2.  น้ำร้อนใช้เสร็จไม่ต้องรีบเททิ้งนะจ๊ะ เพราะเราสามารถนำมาเทใส่หม้อตุ๋นช็อคโกแล็ตตอนเคลือบหน้าเสร็จแล้วได้คะ พวกเศษช็อคโกแลตที่ติดอยู่จะละลายอกและจะทำให้ล้างภาชนะได้ง่ายขึ้นด้วยจ้า..

ทานช็อคบอล หวานๆ แล้ว ลองมาดูวิธีทำชีสบอล กลมๆ แบบเดียวกัน
เอาใจคนชอบทานชีส รสชาติเค็มๆ ยืดๆ ร้อนๆ อร่อยนะค่ะ ไปดูกันเลย...

Youtube Channel ส้มซ่าเบเกอรี่