ขนมจัดเบรก / snack box / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ

ขายส่งเครปเย็น เครปโรล (ราคากันเอง ไม่แพงจ้า)
   บ้านส้มซ่าเบเกอรี่ (เวอร์ชั่นใหม่)  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ภูเก็ต »15«   
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
   ขนมไทย »21«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »5«  
   แต่งหน้าเค้ก »7«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

  
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน

คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 5
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :61
มาดูเมื่อวานนี้ :51
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :1,366
มาดูทั้งหมด :14,116,101
  
 
ส้มซ่าดอทคอม » กระดานข่าว

สวัสดี guest, ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บบอร์ดของส้มซ่าดอทคอม.
คุณควรสมัครสมาชิกก่อนนะจ๊ะ คลิ๊กที่นี่ (งดสมัครสมาชิกใหม่แล้วค่ะ)
แล้วคุณจะสามารถใช้งานเว็บบอร์ดได้อย่างเต็มที่้. แต่ถ้าคุณเป็นสมาชิกอยู่แล้ว, กรุณาเข้าสู่ระบบจ้า.

2 กันยายน 2551 20:04 น.

ส้มซ่า


Administrator

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		สูตรตามที่น้องจีจี้ขอ..
เครป (Crepes) สูตรที่ 1 จากครัวพี่Guzzie ขอบคุณมากคะ
ส่วนผสมแป้ง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อนแล้ว 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
นมสด 1 ถ้วย
เนย 1/4 ถ้วย
วิธีทำ

1. ผสมเกลือ แป้ง น้ำตาล เข้าด้วยกันในอ่างผสม ตีไข่กับนมเข้าด้วยกัน ใส่ลงในอ่างแป้ง ตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีไข่ จนแป้งเนียนเป็นครีมและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตั้งกระทะแบน ๆ ที่ทาเนยบาง ๆ บนไฟกลางค่อนข้างอ่อน พอกระทะร้อน ตักแป้งใส่กระทะประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ กรอกให้ทั่วกระทะ จนกระทั่งแป้งด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลค่อยพลิกแป้ง รอจนอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลเช่นเดียวกัน จึงใส่ไส้ตามชอบ

@ เครปไส้เค็มอาจใช้ เนื้อหมู/เนื้อวัว/เนื้อไก่บด นำมาผัดกับเนยและหอมใหญ่ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่แฮม ไส้กรอก เนยแข็งขูด มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักกาดแก้วซอย @

@ เครปหวานอาจจะเลือกใช้ผลไม้สด เช่น มะม่วงสุก กล้วยหอมหรือใช้ผลไม้กระป๋อง เช่น ลูกพีช บลูเบอร์รี่กวน หรือใช้แยมผลไม้ เป็นไส้ได้

เคล็ดลับ
เวลาทอดแป้งเครปต้องใจเย็น เลือกใช้กระทะแบน ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 - 7 นิ้ว ทาเนยบาง ๆ และใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน เราอาจจะเตรียมแป้งเครปไว้ล่วงหน้าก่อน โดยเก็บแป้งเครปที่ทอดเสร็จแล้วห่อกระดาษไข (ควรคั่นแป้งแต่ละแผ่นไว้ด้วยกระดาษไข เพื่อกันไม่ให้แป้งติดกัน) หากต้องการเก็บไว้นานก็นำแป้งที่ห่อกระดาษ แล้วใส่ในถุงพลาสติกและเก็บในช่องแช่แข็ง จะสามารถเก็บแป้งเครปได้นานถึง 3 เดือน โดยยังคงมีรสชาติและ Texture เหมือนเดิม เวลาจะรับประทานก็เพียงแต่นำเอาแป้ง ออกมาจากตู้เย็น ทิ้งไว้สักพัก แล้วนำไปอังให้ร้อนกับกระทะที่ทาเนยบาง ๆ สักนาทีสองนาที แล้วจึงนำมาใส่ไส้ต่าง ๆ ตามใจชอบ

สมาชิกออฟไลน์
 
2 กันยายน 2551 20:12 น.

ส้มซ่า


Administrator

Topic starter

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		ต่อ
จริง ๆ ส้มทำเครปไปแล้วคะ ทำเป็นเครปช็อคโกแล็ก (เป็นเครปเค้ก) แต่ทำแบบมินินะ คือทำเป้นชิ้นเล็ก ๆ เพราะกะทะเทปร่อนที่มีมันเป็นใบเล็ก ยังไม่มีกะตังค์ซื้อใบใหญ่เลย สูตรเครปที่ส้มมี มีอยู่หลายสูตรคะ แต่ส่วนใหญ่จะเป็นประเภทเครปเค้ก

เครปญี่ปุ่นก็พอมีบ้างคะแต่ยังไม่เคยลองทำ เลยไม่แน่ใจว่าอร่อยรึป่าวเพราะติดที่ไม่มีกะทะทอด ถ้ายังไงลองทำตามสูตรหาให้ดูก่อนนะจ๊ะ ไม่แน่ใจว่าใช้ได้ไม๊ เพราะเท่าที่ลองหาดูส่วนใหญ่เค้าจะเน้นขายสูตรและขาย
อุปกรณ์< ซึ่งส้มไม่นิยมแบบนี้คะ (ไม่นิยมเอาเปรียบคนอื่นอะ) ถ้าจะให้ต้องให้ด้วยใจ อิอิ..
สมาชิกออฟไลน์
 
2 กันยายน 2551 20:17 น.

ส้มซ่า


Administrator

Topic starter

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		สูตรที่ส้มมี ก็จากเวปนี้คะ ลองเข้าไปดู ญี่ปุ่นจริง ๆ คะ เป็นสูตรที่พี่กุ้งใหญ่โตเกียวโพสไว้(ขอบพระคุณพี่กุ
งมากคะ)< และส้มก็ได้ปริ๊นเก็บไว้นานแล้วคะ ทำลิ้งค์ไว้ให้ น้องจีจี้ลองเข้าไปดูคะ ถ้าทำแล้วได้ผลยังไงบอกกันบ้างนะจ๊ะ เพราะพี่ส้มจะได้ไปลองทำ แต่คงอีกสักพัก เดือนนี้ต้องทำขนมไหว้พระจันทร์ก่อนคะ เพราะต้องแจกอีกหลายบ้านนน

ส่วนเครปเค้ก ทำรูปเสร็จแล้วแต่ยังไม่ได้ทำต้นฉบับ(ลงวิธีการทำ) ให้เลย ถ้าน้องอยากทราบจริง ๆ คาดว่าถ้าไม่ติดอะไรภายในเดือนหน้าอาจได้ชมกันคะ แต่สูตรที่พี่ส้มลง พี่ส้มคิดว่ายังไมอร่อยเท่าไหร่ เพราะมันเป็นแบบเครปเย็นสไตล์พวกเค้กคะ (พี่ส้มชอบกินแบบกรอบมากกว่า อิอิ.. )

http://www.pantown.com/board.php?id=15958&area=1&name=board1&topic=3&action=view

ลองเข้าไปชมนะจ๊ะ เวปเค้าน่ารัก พี่กุ้งเอาของเวปญี่ปุ่นมาลงให้เลย
สมาชิกออฟไลน์
 
3 พฤศจิกายน 2553 15:08 น.

แต๋ว


User

โพสต์ :   1
เป็นสมาชิกเมื่อ :   03-11-2010, 14:52:22 		ตอนนี้ออกจากงานแล้วและกำลังฝึกหัดทำเครปญี่ปุ่นขาย
ลองดูสูตรหลายที่แล้วไม่เห็นตรงกับที่เพื่อนสอนมาเลย
..............
<
ก็เลยอยากได้สูตรเครปร้อนหน่อยและการราดซอสบนไส้ด้วย
สมาชิกออฟไลน์
 
  กระทู้ที่แล้ว  |   กระทู้ถัดไป

คำค้นหาหน้านี้ (5 รายการล่าสุด)

  • March 5, 2017 at 9:21 AM - สูตรเครป (1.47.40.120 via Bing)
  • February 21, 2017 at 3:10 PM - สูตรผสมแป้งเครป (202.183.207.81 via Bing)
  • February 11, 2017 at 12:49 AM - แป้งเครป เป็นด่าง เกิดจากอะไร (110.168.231.169 via Google)
  • February 9, 2017 at 10:14 PM - ปัญหาในการทำเครป (27.55.174.75 via Google)
  • February 9, 2017 at 2:29 PM - สูตรเครป (223.24.83.211 via Bing)
กระโดดไปที่