ขนมจัดเบรก / snack box / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ

ขายส่งเครปเย็น เครปโรล (ราคากันเอง ไม่แพงจ้า)
   บ้านส้มซ่าเบเกอรี่ (เวอร์ชั่นใหม่)  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ภูเก็ต »15«   
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
   ขนมไทย »21«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »5«  
   แต่งหน้าเค้ก »7«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

  
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน

คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 1
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :38
มาดูเมื่อวานนี้ :11
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :380
มาดูทั้งหมด :14,104,693
  
 
ส้มซ่าดอทคอม » กระดานข่าว

สวัสดี guest, ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บบอร์ดของส้มซ่าดอทคอม.
คุณควรสมัครสมาชิกก่อนนะจ๊ะ คลิ๊กที่นี่ (งดสมัครสมาชิกใหม่แล้วค่ะ)
แล้วคุณจะสามารถใช้งานเว็บบอร์ดได้อย่างเต็มที่้. แต่ถ้าคุณเป็นสมาชิกอยู่แล้ว, กรุณาเข้าสู่ระบบจ้า.

15 พฤษภาคม 2551 20:56 น.

ส้มซ่า


Administrator

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		ตอบจ้า..
พี่ hafan คะ เนยขาวภาษาอังกฤษเรียก Shortening ค่ะ

ส้มหาข้อมูลมาให้แล้วนะจ๊ะ (ได้จาเวปครัวไกลบ้านคะ ขอบคุณมาก ๆ เลย)
เนยขาวสามารถใช้ โคโคส บูทเทอร์ (Kokosfett) แทนได้คะ เจ้าตัวนี้เป็นเนยขาวเหมือนกัน ไม่มีกลิ่นเป็นมะพร้าว มันจะอยู่ที่ตู้แช่นะ พวกเดียวกับที่ขายเนย หรือ ราม (อันนี้คุณแนนที่อยู่ออสเตรีย เค้าบอกมาคะ ขอบคุณคุณแนนอีกครั้งนะจ๊ะ) คิดว่าที่เยอรมันคงจะมี ถ้ายังไงพี่ลองหาดูก่อนนะจ๊ะ

ซาลาเปา ส้มไม่แน่ใจเรื่องแป้ง ว่าแต่พี่พอจะทราบไหมคะ ว่าแป้งตัวที่พี่ทำเป็นประเภทไหน เช่นแป้งขนมปัง , แป้งเค้ก , หรือแป้งอเนกประสงค์
ถ้ายังไงพี่ลองไปหาดูที่ร้านขายของจีนดูไม๊คะ บอกเค้าว่าแป้งซาลาเปา หนูว่าน่าจะมีนะจ๊ะ

ขอบคุณพี่มากคะ ที่เข้ามาคุยและให้ความสนใจเวปส้ม ส้มไม่แน่ใจว่าคำตอบจะเป็นประโยชน์กับพี่มากน้อยแค่ไ
หน< แต่หากพี่สงสัยอะไร สอบถามมาได้คะ ส้มจะไปหาคำตอบหรือถามผู้รู้ให้คะ
สมาชิกออฟไลน์
 
15 พฤษภาคม 2551 21:43 น.

ส้มซ่า


Administrator

Topic starter

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		ตอบพี hafan รอบ 2 คะ
พอดีส้มเข้าไปเจออันนี้เข้าคะ เลยเก็บมาฝากพี่
อันนี้จะเป็นพวกวัตถุดิบต่าง ๆ เป็นภาษาเยอรมัน ส้มได้มาจากครัวไกลบ้านคะ พี่ฅนคอนเข้าเข้ามาโพสไว้ (ขอคุณพี่ฅนคอนนะจ๊ะ)
เพราะว่าพี่อยู่เยอรมันหากต้องการทำขนมจะได้สะดวก คิดว่าคงเป็นประโยชน์กับพี่ นะค่ะ


เบคกิ้งโซดา คือ Natron มีขายที่ห้าง Rewe
มาการีน คือ Margarine ส่วนใหญ่บรรจุกระปุก 500 กรัม
ผงฟู คือ Backpulver
ยีสต์ คือ Hefe
วิปปิ้งครีม คือ Sahne
ตัวช่วยตีวิปปิ้งครีม คือ Sahnefest
เจลาติน คือ Gelatine มีทั้งแบบผง และ แผ่น
น้ำตาลวนิลา คือ Vanillin-Zucker
ผงเจลลี่สีแดง คือ Tortenguss Rot
ผงเจลลี่สีธรรมชาติ คือ Tortenguss Klar

อันนี้เป็นลิงค์นะจ๊ะ เผื่อว่าพี่จะเข้าไปหาข้อมูลเพิ่ม

http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=26042


อีกเคล็ดลับนึกที่มีผู้รู้บอกมาก็คือ ให้เอาน้ำส้มสายชูใส่ลงไปในน้ำที่จะนึ่งก่อนนึ่งคะ จะทำให้แป้งขาวขึ้น (รึป่าว ลองทำดูนะจ๊ะ)
สมาชิกออฟไลน์
 
28 พฤษภาคม 2551 02:30 น.

hafen


User

โพสต์ :   1
เป็นสมาชิกเมื่อ :   28-05-2008, 01:45:31 		ขอบคุณคะ
ขอบคุณมากนะคะ สำหรับคำตอบและ คำแนะนำ
แป้งที่พี่ใช้ ภาษาเยอรมัน คือ Weizenmehl น่าจะเป็นแป้งอเนกประสงค์ ตอนนี้ พี่เหวี่ยงแห ใช้แป้งมั่ว ไปหมดแล้ว เลยไม่รู้ว่า แป้งที่มีคุณสมบัติเบา และสามารถ ทำซาลาเปา เนี่ย จะใช่แป้งทำขนมเค็ก หรือป่าว เพราะ มีหลายยี่ห้อ มาก ๆ แต่ลองทำให้ คุณปู่คุุณย่า และพี่ๆ น้อง ๆ สามี เค้าชมว่า อร่อยมาก ..(งานนี้ ได้กระต่ายทดลอง อิอิ..แถมพูดได้ด้วย)
ยังก่อน ยังไม่หมด ต้องรบกวน คุณส้มอีกเรื่อง คือ พี่เป็นคนไทย เชื้อสายจีน ไม่ได้กลับบ้านนานแล้ว ตอนนี้ คิดถึงอยากทาน ขนมจุ๋ยก้วย รบกวนวิธิทำด้วย ได้หรือป่าวคะ ได้สูตร ขนมจีบ ซาลาเปา แล้ว ขาดแต่ จุ๋ยก้วย ..
ขณะที่่ตอบกระทู้ พี่กำลังจะติดตามสามี ไปต่างประเทศ ประมาณ 2 สัปดาห์ เกรงใจคุณส้มมาก เลยต้องรีบมาตอบกระทู้แจ้งให้ทราบล่วงหน้าก่อน ขอให้เวปส้มซ่า และคุณส้ม ประสพความสำเร็จ เจริญก้าวหน้า ยิ่ง ๆ ขึ้นไป

พี่ Hafen
สมาชิกออฟไลน์
 
6 กรกฎาคม 2551 22:41 น.

ส้มซ่า


Administrator

Topic starter

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		พี่hafen ค่ะ
เมื่อคืนเห็นเข้ามาแว๊บ ๆ เลยนึกได้ว่าลืมอะไร ที่แท้ก็ลืมหาสูตรขนมจุ๊ยก้วยให้พี่นี่เอง ต้องขออภัยอย่างแรงที่ทิ้งเวลาไว้เนิ่นนานคะ

หาให้ตามคำขอนะจ๊ะ แต่ไม่แน่ใจว่าที่เยอรมันจะมีแป้งตามนี้อะป่าวน้า...

http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/03/D5201862/D5201862.html

พี่สามารถเข้าไปดูวิธีทำโดยละเอียดจากเวปนี้ได้เลยคะ และขอขอบพระคุณเจ้าของสูตร (คุณส้มขม) อย่างสูงคะ

อีกเวปนึงคะ
http://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market2&area=&topic=50&action=view

ขอขอบพระคุณเจ้าของเวป และเจ้าของสูตรทั้ง 2 อีกครั้งนะจ๊ะ

ขอให้พี่สนุกกับการทำนะจ๊ะ ทำแล้วอย่าลืมนำมาแจกเด็กน้อยตาดำ ๆ แถวนี้บางนะจ๊ะ
สมาชิกออฟไลน์
 
  กระทู้ที่แล้ว  |   กระทู้ถัดไป

คำค้นหาหน้านี้ (5 รายการล่าสุด)

  • December 24, 2017 at 2:56 PM - Backpulver ใช่แป้งเค้กไหม (1.46.72.238 via Google)
  • December 24, 2017 at 2:50 PM - Backpulver คือ (1.46.72.238 via Google)
  • June 29, 2017 at 10:18 PM - ครีมออฟทาร์ทาร์ กับเอสพี ที่เยอรมัน (89.245.255.188 via Google)
  • May 19, 2017 at 3:33 AM - การทำเค็กเยอรมัน (31.16.255.234 via Google)
  • February 23, 2017 at 1:06 PM - ยีสต์ ภาษาเยอรมัน (188.107.1.115 via Google)
กระโดดไปที่