ขนมจัดเบรก / snack box / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ

ขายส่งเครปเย็น เครปโรล (ราคากันเอง ไม่แพงจ้า)
   บ้านส้มซ่าเบเกอรี่ (เวอร์ชั่นใหม่)  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ภูเก็ต »15«   
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
   ขนมไทย »21«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »5«  
   แต่งหน้าเค้ก »7«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

  
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน

คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 3
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :40
มาดูเมื่อวานนี้ :86
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :1,294
มาดูทั้งหมด :14,116,029
  
 
ส้มซ่าดอทคอม » กระดานข่าว

สวัสดี guest, ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บบอร์ดของส้มซ่าดอทคอม.
คุณควรสมัครสมาชิกก่อนนะจ๊ะ คลิ๊กที่นี่ (งดสมัครสมาชิกใหม่แล้วค่ะ)
แล้วคุณจะสามารถใช้งานเว็บบอร์ดได้อย่างเต็มที่้. แต่ถ้าคุณเป็นสมาชิกอยู่แล้ว, กรุณาเข้าสู่ระบบจ้า.


กระดานข่าว


 

ส้มอมยิ้ม

»

ปัญหาการทำขนมและอาหาร


        

คุณนิภาวรรณ - ไอศกรีมชาเขียวค่ะ
24 พฤศจิกายน 2551 13:14 น.

ส้มซ่า


Administrator

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		อธิบายเพิ่มเติมไอศกรีมชาเขียวจ้า... 1
อธิบายโดยสรุปนะจ๊ะ หากยังสงสัยถามต่อได้นะจ๊ะ

ส้มใช้นมสดชนิดที่ 1 คือนมสดรสจืด แบบ 0% ในส่วนผสมส่วนที่ 1 ผสมกับชาเขียว หรือถ้าไม่มีผงชาเขียว ก็ใช้นมสดธรรมดาจะได้ไอศกรีมรสนม หรือทำรสช็อคโกแล็ต ไมโล โอวันติน ก้อให้เปลี่ยนเป็นใส่ผงไมโล โอวันติน ผงโกโก้ แทนได้ค่ะ
ส่วนในส่วนที่ 2 ตัวนมสด ส้มใช้นมuht ธรรมดา(เพราะแบบ 0%) มีไม่พอ แต่หากจะให้นม0% หรือนมข้นจืด(ที่เป็นกระป๋อง แบบคาเนชั่น หรือนกเหยี่ยว หรือมะลิ) ก็ได้ หรือจะให้ uht ธรรมดาก็ได้ค่ะ ในส่วนนี้ใช้ผสมกับไข่แดง และแป้งข้าวโพดให้เข้ากันก่อนค่ะ (ดูตามวิธีทำได้เลยจ้า..)

สรุปคือใช้นม 3 ถ้วยถูกต้องแล้วค่ะ หากคิดว่าเยอะไป จะทำเพียงครึ่งเดียวก็ได้ค่ะ โดยส่วนผสมทั้งหมดหาร 2 ก็คือครึ่งสูตร

ส่วนจะแปลงรสชาติ เช่นเพิ่มโอริโอโดยนำมาหัก (โอริโอไม่เอาครีม) ทำเป็นรสคุกกี้&ครีม เพิ่มถั่วต่าง ๆ เช่นแม็คคาเดเมีย หรือ พิตาชิโอ หรือเพิ่มซอสช็อคโกแล็ต ก็สามารถทำได้ค่ะ โดยทำเมื่อเราทำตัวไอศกรีมเสร็จแล้ว คือถึงขั้นตอนการขูด เนื้อไอศกรีมเริ่มเนียนแล้ว จึงค่อยใส่แล้วแช่เป็นไอศกรีมอีกทีค่ะ ซึ่งขั้นตอนและวิธีทำจะดูง่ายขึ้นถ้าได้เห็น การทำไอศกรีมช็อคโกแล็กพิตาชิโอค่ะ ถ้ายังไงส้มจะรีบลงให้ภายในสัปดาห์นี้นะจ๊ะ สัญญา เดี๋ยวลัดคิวให้ก่อน อิอิ..

แต่อย่างไรก็ตาม อยากให้ทำแบบไอศกรีมชาเขียวธรรมดาดูก่อนว่ารสชาติได้
รึป่าว< แล้วจึงค่อยปรับสูตร หรือปรับเป็นรสชาติอื่นในคราวหน้าค่ะ
สมาชิกออฟไลน์
 
24 พฤศจิกายน 2551 13:17 น.

ส้มซ่า


Administrator

Topic starter

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		ต่อค่ะ...
ส่วนจะแปลงรสชาติ เช่นเพิ่มโอริโอโดยนำมาหัก (โอริโอไม่เอาครีม) ทำเป็นรสคุกกี้&ครีม เพิ่มถั่วต่าง ๆ เช่นแม็คคาเดเมีย หรือ พิตาชิโอ หรือเพิ่มซอสช็อคโกแล็ต ก็สามารถทำได้ค่ะ โดยทำเมื่อเราทำตัวไอศกรีมเสร็จแล้ว คือถึงขั้นตอนการขูด เนื้อไอศกรีมเริ่มเนียนแล้ว จึงค่อยใส่แล้วแช่เป็นไอศกรีมอีกทีค่ะ ซึ่งขั้นตอนและวิธีทำจะดูง่ายขึ้นถ้าได้เห็น การทำไอศกรีมช็อคโกแล็กพิตาชิโอค่ะ ถ้ายังไงส้มจะรีบลงให้ภายในสัปดาห์นี้นะจ๊ะ สัญญา เดี๋ยวลัดคิวให้ก่อน อิอิ..

แต่อย่างไรก็ตาม อยากให้ทำแบบไอศกรีมชาเขียวธรรมดาดูก่อนว่ารสชาติได้
รึป่าว< แล้วจึงค่อยปรับสูตร หรือปรับเป็นรสชาติอื่นในคราวหน้าค่ะ

หากยังสงสัยสอบถามเพิ่มได้ค่ะ หากเป็นสมาชิกแล้ว โพสต่อในกระทู้ได้เลยส้มจะมาตอบให้ หรือถ้าหากส้มไม่ทราบจะหาคำตอบให้จ้า..

แต่หากไม่ได้เป็นสมาชิกให้โพสไว้ที่สมุดเยี่ยม ส้มจะเข้าไปดูแล้วจะมาตอบไว้ให้ในนี้นะจ๊ะ
สมาชิกออฟไลน์
 
24 พฤศจิกายน 2551 13:22 น.

ส้มซ่า


Administrator

Topic starter

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		ต่อค่ะ
ส่วนอันนี้จะเป็นลิงค์ของพี่ร่ำอักษรา พี่เค้าเก่งเรื่องทำไอศกรีมแบบโฮมเมดค่ะ คิดว่าน่าจะเป็นประโยชน์ เพราะบางครั้งส้มก็เข้าไปหาความรู้จากเวปพี่เค้าเหมื
อนกัน< (ขอบคุณเวปพี่ร่ำอักษราสำหรับข้อมูลดี ๆ ค่ะ)

จริง ๆ ส้มเคยนำมาลงครั้งนึงแล้วตอนที่คุณพรถามเรื่องการทำไ
อศกรีมและขอสูตรไอศกรีมเพิ่มมา<


แต่ขอนำมาแบ่งปันคนรักการทำไอศกรีมเหมือนกันอีกครั้ง
นะจ๊ะ< ลองเข้าไปชมได้นะค่ะ


http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=rum-aksara&date=14-03-2007&group=2&gblog=2
สมาชิกออฟไลน์
 
24 พฤศจิกายน 2551 13:36 น.

ส้มซ่า


Administrator

Topic starter

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		ต่อจ้า...
http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/03/D5231612/D5231612.html

http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/03/D5192439/D5192439.html

รู้สึกว่าเวปพี่เค้าจะเข้าไม่ได้แล้ว เอาเป็นว่าลงดูในกระทู้ด้านบนที่พี่เค้าเคยโพสไว้นาน
แล้วในเวปพันทิพย์ดูนะจ๊ะ<
สมาชิกออฟไลน์
 
  กระทู้ที่แล้ว  |   กระทู้ถัดไป

คำค้นหาหน้านี้ (5 รายการล่าสุด)

  • February 25, 2014 at 5:27 PM - นนนิภาไอศรีม (49.230.119.238 via Google)
  • January 16, 2014 at 8:25 PM - ร่ําอักษรา ไอศกรีม (125.25.134.86 via Google)
  • September 22, 2013 at 10:26 PM - สูตรไอศกรีมนมสด (118.173.221.10 via Google)
  • September 3, 2013 at 2:06 PM - สูตร ไอศกรีม พิตาชิโอ (62.23.212.216 via Bing)
  • August 12, 2013 at 9:06 PM - ไอศกรีม ร่ำอักษรา (180.180.143.169 via Google)
กระโดดไปที่