ขนมจัดเบรก / snack box / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ

ขายส่งเครปเย็น เครปโรล (ราคากันเอง ไม่แพงจ้า)
   บ้านส้มซ่าเบเกอรี่ (เวอร์ชั่นใหม่)  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ภูเก็ต »15«   
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
   ขนมไทย »21«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »5«  
   แต่งหน้าเค้ก »7«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

  
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน

คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 2
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :23
มาดูเมื่อวานนี้ :136
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :1,535
มาดูทั้งหมด :14,116,270
  
 
ส้มซ่าดอทคอม » กระดานข่าว

สวัสดี guest, ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บบอร์ดของส้มซ่าดอทคอม.
คุณควรสมัครสมาชิกก่อนนะจ๊ะ คลิ๊กที่นี่ (งดสมัครสมาชิกใหม่แล้วค่ะ)
แล้วคุณจะสามารถใช้งานเว็บบอร์ดได้อย่างเต็มที่้. แต่ถ้าคุณเป็นสมาชิกอยู่แล้ว, กรุณาเข้าสู่ระบบจ้า.


กระดานข่าว


 

ส้มอมยิ้ม

»

ปัญหาการทำขนมและอาหาร


        

ตอบคุณหญิง "เรื่องขนมปังไส้ไก่"
4 กรกฎาคม 2551 23:21 น.

ส้มซ่า


Administrator

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		คุณหญิงส้มขอยกมาไว้ตรงนี้เลยนะจ๊ะจะได้ยาว ๆ หน่อย
สรุปขั้นตอนนะจ๊ะ คุณหญิงจะได้ไม่งง

วิธีที่1
1. นวดแป้งก่อน (นวดตามขั้นตอนทุกอย่างเลยนะจ๊ะ) จากนั้นพักแป้ง 30 นาทีถึง 1 ชั้วโมง ให้แป้งขึ้นอื่ด
2.แล้วจึงเริ่มผัดไส้คะ ไส้สุกพักให้เย็นไว้ก่อน
3. พอครบเวลาของแป้ง ก็นำแป้งที่ได้มาไล่ลม(ชก) แล้วตัดเป็นก้อนตามน้ำหนัก แล้วก็คลึงกลมพักไว้คะ การพักแบบเดิมเลยคือไล่จากก้อนแรก (วางเรียงกันไป)
4.นำก้อนแป้งที่คลึงกลมไว้(ไล่จากก้อนแรกนะจ๊ะ) มาแผ่ใส่ไส้ ปิดให้สนิทจากนั้นก็ นำไปชุบเกล็ดขขนมปังแล้ววางพักอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที (ซึ่งระว่างที่เราไล่ใส่ไส้จนหมด ก้อนแป้งก้อนแรกที่เราใส่ใส้แล้ววางพักไว้จะขึ้นอืดพ
อดี)
<
5. ตั้งน้ำมัน เตรียมทอดได้เลยคะ
สมาชิกออฟไลน์
 
4 กรกฎาคม 2551 23:29 น.

ส้มซ่า


Administrator

Topic starter

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		วิธีที่ 2
วิธีที่ 2 ทำแบบในเวปคะ คือ

เตรียมแป้งพอผสมแป้งเสร็จแล้ว นำมาตัดเป็นก้อนคลึงกลม พักไว้สักครู่นึงแล้วไปผัดไส้ก่อน จากนั้นรอไส้เย็น แล้วนำมาใส่ไส้
แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง จากนั้นก็พักแป้งยาวเลยประมาณ 30 นาที- 1 ชั่วโมง แล้วจึงนำไปทอดคะ

ถามว่าแบบไหนดีกว่า อันนี้แล้วแต่สะดวกคะ (แต่ส้มชอบวิธีที่ 1 มากกว่าเพราะคิดว่ามันชัวร์กว่า) แป้งจะขึ้นดีกว่าด้วย(ได้ขนมปังก้อนใหญ่กว่า)

แต่อันนี้ก็ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการหมักแป้ง / ทำตอนไหน(กลางวัน-กลางคืน) / อากาศตอนที่ทำ (ถ้ายิ่งร้อน ยิ่งดีมากก ขนมปังขึ้นเร็วอืดทันใจดีคะ) ถ้าคลื้ม ๆ ฝนตกหรืออากาศเย็น อาจต้องหมักนานกว่า 1 ชั่วโมง

ไม่งั้นขนมที่ได้จะเล็ก แป้งจะไม่นุ่ม (ขนมไม่ขึ้น) ต้องระวังด้วยนะจ๊ะ

ขอให้โชคดีจ้า...

สมาชิกออฟไลน์
 
13 กรกฎาคม 2551 15:48 น.

yingza


User

โพสต์ :   1
เป็นสมาชิกเมื่อ :   13-07-2008, 14:59:34 		เจ้ส้มจ๋า อยากทราบอุปกรณ์และการทำอาหารญี่ปุ่นอีกเยอะเลยจ้า

อยากทราบอุปกรณ์และการทำอาหารญี่ปุ่นอีกเยอะเลยจ้า

เพราะชอบทานมาก และขนมเพื่อสุขภาพ,อาหารว่างต่างๆ
เพราะจะทำให้พ่อ,แม่ทาน, ท่านอายุเยอะแล้วเลยยากทำของที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย ดีต่อสุขภาพ


เรื่องราวต่างๆที่เจ้ส้ม ลงไว้ มันมีประโยช์มากๆๆๆกับชีวิตประจำวัน
จาคนทำอาหารไม่เป็นเลย พอทำเป็นก็รู้สึกสนุกมากๆๆ
สมาชิกออฟไลน์
 
  กระทู้ที่แล้ว  |   กระทู้ถัดไป

คำค้นหาหน้านี้ (5 รายการล่าสุด)

  • March 9, 2017 at 10:04 PM - สูตรขนมปังไส้ไก่ (182.232.139.28 via Google)
  • February 7, 2017 at 4:03 PM - ขนมปังไส้ไก่ (49.228.93.193 via Google)
  • July 10, 2015 at 2:40 PM - ขนมปังไส้ไก่ (14.207.203.24 via Google)
  • June 13, 2015 at 2:01 PM - ขนมปังไส้ไก่ (14.207.166.177 via Google)
  • April 1, 2015 at 9:50 AM - ขนมปังไส้ไก่ (171.7.199.135 via Google)
กระโดดไปที่