ถามเรื่องเตาอบหน่อยครับ « ปัญหาการทำขนมและอาหาร

บ้านส้มซ่าภูเก็ต(สอนทำเบเกอรี่)

	เรียนทำเบเกอรี่ภูเก็ต »15«
	อาหารไทย - กับข้าว »73«
	ขนมไทย »21«
	ขนมปัง »20«
	ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
	ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«
	ขนมหวานอื่น ๆ »33«
	คุกกี้/บราวนี่ »28«
	ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«
	ทาร์ต/พาย/โดนัท »5«
	แต่งหน้าเค้ก »7«
	อุปกรณ์ทำขนม »10«
	อาหารญี่ปุ่น »12«
	อาหารเพื่อสุขภาพ »4«
	อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«
	อาหารเด็ก »1«

	เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«
	เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«
	ประวัติขนมและอาหาร »8«
	รวมบทความน่าสนใจ »51«
	เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«

	แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้) ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม. โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH * ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)
	แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ Add to Favorites (IE) !! กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

คนคุ้นเคย : 0

คนหลงทาง : 2

มาดูวันนี้ :	77
มาดูเมื่อวานนี้ :	71
มาดูต่อวันสูงสุด :	12,441
มาดูเดือนนี้ :	1,453
มาดูทั้งหมด :	14,116,188

ส้มซ่าดอทคอม » กระดานข่าว

สวัสดี guest, ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บบอร์ดของส้มซ่าดอทคอม.
~~คุณควรสมัครสมาชิกก่อนนะจ๊ะ~~ คลิ๊กที่นี่ (งดสมัครสมาชิกใหม่แล้วค่ะ)
แล้วคุณจะสามารถใช้งานเว็บบอร์ดได้อย่างเต็มที่้. แต่ถ้าคุณเป็นสมาชิกอยู่แล้ว, กรุณาเข้าสู่ระบบจ้า.

กระดานข่าว ส้มอมยิ้ม » ปัญหาการทำขนมและอาหาร ถามเรื่องเตาอบหน่อยครับ

24 มิถุนายน 2551 18:29 น.

mekaek

User

โพสต์ : 2
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-06-2008, 18:19:35

ก่อนอื่นขอแนะนำตัวก่อนนะครับ ปกติก็เข้ามาเยี่ยมเว็บนี้บ่อยๆครับ แต่เป็นแบบขาจรมากกว่า

พอดีวันนี้มีเรื่องจะขอปรึกษาหน่อยน่ะครับ คือว่า ผมไปซื้อเตาอบมาอันนึง แต่พอกลับมาที่บ้าน มันดันไม่มีฟังก์ชั่น ไฟล่างอย่างเดียวอะครับ (ตอนไปซื้อ ตื่นเต้นเกินไปหน่อยเลยไม่ดูให้ละเอียด)

ไม่ทราบว่า ฟังก์ชันอันนี้ จำเป็นสำหรับการทำขนมอะไรบ้างครับ ถ้าไม่มี ผมจะสามารถทำขนมชนิดนั้นๆได้รึเปล่า แล้วพอจะดัดแปลงอะไรได้รึเปล่าครับ ตอนนี้กังวลมากๆครับ

ขอรบกวนทุกคนด้วยครับ

25 มิถุนายน 2551 10:48 น.

น้องดา

User

โพสต์ : 2
เป็นสมาชิกเมื่อ : 25-06-2008, 10:44:19

อยากถามค่ะ^^
เพิ่งได้เข้าเวปนี้ เป็นครั้งแรกค่ะ รู้สึกชอบมากเลย
แต่ว่า ไม่เคยทำขนมมาก่อน เลยไม่รู้วิธีใช้อุปกรณ์ แต่ก็อยากจะลองทำดูค่ะ

พอจะแนะนำได้มั๊ยคะ ว่า ถ้าจะไปเรียนทำขนมเค้ก อ่าค่ะ
ไปที่ไหนดี ที่ราคาไม่แพงมากค่ะ ดา อยู่ที่ กรุงเทพนะคะ

รบกวนช่วยตอบด้วยนะคะ ^^

25 มิถุนายน 2551 11:05 น.

ส้มซ่า

Administrator

โพสต์ : 658
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-06-2007, 01:10:30

ตอบจ้า..
ก่อนยื่นต้องขอขอบคุณมากที่แวะเข้าเยี่ยมส้มซ่าบ่อย ๆ นะจ๊ะ

ส่วนเรื่องเตาอบต้องออกตัวก่อนว่าไม่ค่อยมีความรู้เท
่าไหร่นักเพราะอย่างที่เคยบอกว่าตัวเองก็เป็นมือใหม่
เหมือนกันคะ< แต่ส้มจะพยายามหาคำตอบมาให้เท่าที่หาได้นะจ๊ะ

ส้มขออนุญาติถามเพิ่มเติม
1. เตาอบยี่ห้ออะไรจ๊ะ รุ่นอะไร
2. ขนาดจุกี่ลิตร
3. ตอนซื้อเค้าให้อะไรมาบ้าง (เช่น ตะแกรง / ถาดอบ / ตัวดึงถาด/ไม้เสียบไก่ย่าง)

มาถึงคำถามนะจ๊ะ

--ไม่ทราบว่าไฟล่างอย่างเดียว ฟังก์ชันอันนี้ จำเป็นสำหรับการทำขนมอะไรบ้างครับ

**** คิดว่าจำเป็นในการทำเค้ก ที่บอกว่าจำเป็นเพราะการทำเค้ก(โดยเฉพาะสปันจ์เค้กนั�
�น< ส่วนใหญ่ส้มจะใช้ไฟล่างอย่างเดียวก่อนคะ แล้วตอนขนมเกือบจะสุกค่อยปรับเป็นไฟบน-ล่าง ประมาณ 5 นาทีสุดท้าย

แต่คุณไม่ต้องกังวล ถ้าไม่มีไฟล่างอย่างเดียว ทำได้คะ อย่าไปเครียดนะจ๊ะ เราซื้อมาแล้วต้องมั่นใจว่าเราทำได้ ของเราดีที่สุด อิอิ

ทางแก้(กรณีคุณทำเค้กเป็นก้อน) ก็คือ เวลาอบคะให้นำขนมหรือถาดขนมอยู่ห่างจากไฟบนเยอะนิดนึ
ง< (นึกภาพออกรึป่าวจ๊ะ) ยกตัวอย่างเช่นเดิมเราเสียบถาดอบหรือตะแกรงไว้ตรงกลา
งเตาแล้ววางพิมพ์ขนมบนตะแกรง< เราก้อาจจะเลื่อนให้ต่ำลงมาหน่อยก็ได้คะ

-----แต่----- ต้องระวังด้วย เพราะก้นขนมอาจจะไหม้ได้คะ ซึ่งถ้าไหม้(ไม่มาก
)ไม่ว่าจะเป็น บน หรือล่างของขนม (อันนี้หมายถึงเค้กพวกเค้กส้มนะจ๊ะ) ตอนสุกเราค่อยมาตกแต่งอีกทีคะ โดยให้เฉียนส่วนที่ไหม้ทิ้งออก แล้วนำมาแต่งหน้า ก็ใช้ได้แล้วคะ

ส่วนขนมอย่างอื่น เช่นบราวนี่ ขนมปัง คิดว่าไม่มีปัญหาคะ

การอบขนมพวกเค้ก หรือสปัจน์เค้กมีข้อห้ามหลายข้อ ไว้คราวหน้าจะมาเล่าให้ฟังกันคะ

ไม่แน่ใจว่าคำตอบที่ได้จะตรงกับคำถามมากน้อยแค่ไหนนะ
จ๊ะ< หากสงสัยอะไรถามมาได้จ้า.. จะไปหาคำตอบมาให้คะ

ขอบคุณที่เข้ามาคุยกันคะ

25 มิถุนายน 2551 11:13 น.