สมาชิกใหม่ ฝากเนื้อฝากตัวด้วยจ้า « ปัญหาการทำขนมและอาหาร

บ้านส้มซ่าภูเก็ต(สอนทำเบเกอรี่)

	เรียนทำเบเกอรี่ภูเก็ต »15«
	อาหารไทย - กับข้าว »73«
	ขนมไทย »21«
	ขนมปัง »20«
	ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
	ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«
	ขนมหวานอื่น ๆ »33«
	คุกกี้/บราวนี่ »28«
	ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«
	ทาร์ต/พาย/โดนัท »5«
	แต่งหน้าเค้ก »7«
	อุปกรณ์ทำขนม »10«
	อาหารญี่ปุ่น »12«
	อาหารเพื่อสุขภาพ »4«
	อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«
	อาหารเด็ก »1«

	เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«
	เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«
	ประวัติขนมและอาหาร »8«
	รวมบทความน่าสนใจ »51«
	เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«

	แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้) ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม. โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH * ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)
	แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ Add to Favorites (IE) !! กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

คนคุ้นเคย : 0

คนหลงทาง : 1

มาดูวันนี้ :	136
มาดูเมื่อวานนี้ :	175
มาดูต่อวันสูงสุด :	12,441
มาดูเดือนนี้ :	767
มาดูทั้งหมด :	14,131,909

ส้มซ่าดอทคอม » กระดานข่าว

สวัสดี guest, ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บบอร์ดของส้มซ่าดอทคอม.
~~คุณควรสมัครสมาชิกก่อนนะจ๊ะ~~ คลิ๊กที่นี่ (งดสมัครสมาชิกใหม่แล้วค่ะ)
แล้วคุณจะสามารถใช้งานเว็บบอร์ดได้อย่างเต็มที่้. แต่ถ้าคุณเป็นสมาชิกอยู่แล้ว, กรุณาเข้าสู่ระบบจ้า.

กระดานข่าว ส้มอมยิ้ม » ปัญหาการทำขนมและอาหาร สมาชิกใหม่ ฝากเนื้อฝากตัวด้วยจ้า

28 สิงหาคม 2552 16:11 น.

กระแต

User

โพสต์ : 4
เป็นสมาชิกเมื่อ : 27-08-2009, 17:26:15

สวัสดีค่ะ พอดีพึ่งเข้ามาเป็นสมาชิกใหม่ มีเรื่องอยากจะรบกวนค่ะ
คือกระแตกำลังหัดทำเต้าหู้นมสดอยู่ แต่ทำกี่ครั้ง กี่ครั้ง ผลออกมาคือ
มีเม็ดเล็กเหมือนวุ้นไม่ละลายติดตัวเต้าหู้ออกมาด้วย เราจะทำยังไงดีค่ะ

ขอเป็นลูกศิษย์ด้วยคนนะค่ะ

ขอบคุณค่ะ

28 สิงหาคม 2552 19:11 น.

ส้มซ่า

Administrator

โพสต์ : 658
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-06-2007, 01:10:30

ตอบ
ตอนทำเสร็จแล้วก่อนจะตักใส่แก้วเต้าหู้ อยากให้น้องลองกรองดูนะจ๊ะ กร้องด้วยผ้าขาวบางก็ได้

เพราะบางทีเศษวุ้นอาจจะยังละลายไม่หมด ทำให้เป็นลิ่ม ๆ ในเนื้อเต้าหู้ เวลาทานแล้วจะไม่เนียน ไม่อร่อยค่ะ

ลองดูนะจ๊ะ

31 สิงหาคม 2552 14:46 น.

กระแต

User

Topic starter

โพสต์ : 4
เป็นสมาชิกเมื่อ : 27-08-2009, 17:26:15

ขอบคุณค่ะ แต่เคยลองแล้ว
ขอบคุณค่ะพี่ส้มซ่า พอดีวันเสาร์-อาทิตย์ กระแตลองกลับไปทำแล้วนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง 2 ชั้น ผลออกมาคือ......เนื้อเนียนแต่ทำไมรสหวานไปอยู่ตรงก้นแก้
วก็ไม่รู้ค่ะ< รบกวนพี่ส้มช่วยแนะนำด้วยนะคะ พอดีกระแตอยากทำขายหน่ะคะ
ขอบคุณค่ะ

31 สิงหาคม 2552 15:03 น.

ส้มซ่า

Administrator

โพสต์ : 658
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-06-2007, 01:10:30

ตอบค่ะ
รสหวานไปตกอยู่ตรงก้นแก้ว

ยังไงเอ่ย

งั้นลองแบบนี้นะจ๊ะ

ตอนกรองเสร็จแล้วก่อนตักลงในแก้วเต้าหู้ ให้น้องคนส่วนผสมก่อน แล้วค่อตักใส่แก้วนะจ๊ะ

ลองดูว่าเป็นยังไง

ตอนพี่ส้มกรอง พี่ส้มใช้กระชอนตาถี่ ๆ กรองค่ะ ไม่ได้ใช้ผ้าขาวบางอะ แต่เนื้อเนียนนะจ๊ะ ไม่เป็นลิ่ม

ลองดูนะจ๊ะ

31 สิงหาคม 2552 17:30 น.

กระแต

User

Topic starter

โพสต์ : 4
เป็นสมาชิกเมื่อ : 27-08-2009, 17:26:15

OK.ค้า
OK.

ค่ะพี่ส้ม เดี๋ยวเย็นนี้กระแตจะกลับไปลองทำใหม่ค่ะ
อ้อ ลืมบอกไปนิดว่า หม้อที่กระแตใช้เป็นกะทะไฟฟ้านะจ๊ะ
ม่ายใช่เตา มันจะเกี่ยวกันรึป่าวก็ไม่รู้ แต่เวลากระแตทำวุ้นธรรมดาก็ไม่เห็นเป็นเม็ดเลยค่ะ กระแตต้องรบกวนพี่ส้มมากเลยนะคะ

ไม่รู้ปรึกษาใคร

ขอบคุณค้า

2 กันยายน 2552 20:13 น.

ส้มซ่า

Administrator

โพสต์ : 658
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-06-2007, 01:10:30

ตอบจ้า..

ยินดีด้วยจ้า....

เจลาตินช่วยให้เนื้อเต้าฮวยหยุ่น นิ่ม +นุ่มลิ้นเวลาทาน หากเราใช้ผงวุ้นอย่างเดียวจะทำให้เนื้อเต้าฮวยแข็งค่
ะ< ทานแล้วจะกระด้าง ใส่เจลาตินช่วยด้วยจะอร่อยมากกว่าค่ะ

2 กันยายน 2552 11:20 น.

กระแต

User

Topic starter

โพสต์ : 4
เป็นสมาชิกเมื่อ : 27-08-2009, 17:26:15

เย้ สำเร็จแล้ว
เย้ๆ ทำได้แล้วค่ะพี่ส้ม

กระแตลองกลับไปทำเต้าหู้อีกรอบ ตอนทำใส่เจลาตินด้วยไม่รู้จะมีข้อดี ข้อเสียยังไงรึป่าว หลังทำเสร็จกระแตเอาไปกรองผ้าขาวบาง1ชั้น ผลออกมาก็ OK.ค่ะพี่ส้ม ลองคนๆก่อนเหมือนพี่ส้มบอกด้วยนะ
ขอบคุณนะคะพี่ส้ม

กระทู้ที่แล้ว | กระทู้ถัดไป

กระโดดไปที่

เมนูลัด

สนับสนุนโดย Thai Food หน้านี้อัพเดต/เยี่ยมชมล่าสุด : 6 พฤศจิกายน 2568 17:48 น. Alexa

กระดานข่าว

ส้มอมยิ้ม

ปัญหาการทำขนมและอาหาร