ขนมจัดเบรก / snack box / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ

ขายส่งเครปเย็น เครปโรล (ราคากันเอง ไม่แพงจ้า)
   บ้านส้มซ่าเบเกอรี่ (เวอร์ชั่นใหม่)  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ภูเก็ต »15«   
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
   ขนมไทย »21«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »5«  
   แต่งหน้าเค้ก »7«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

  
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน

คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 1
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :71
มาดูเมื่อวานนี้ :71
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :1,447
มาดูทั้งหมด :14,116,182
  
 
ส้มซ่าดอทคอม » กระดานข่าว

สวัสดี guest, ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บบอร์ดของส้มซ่าดอทคอม.
คุณควรสมัครสมาชิกก่อนนะจ๊ะ คลิ๊กที่นี่ (งดสมัครสมาชิกใหม่แล้วค่ะ)
แล้วคุณจะสามารถใช้งานเว็บบอร์ดได้อย่างเต็มที่้. แต่ถ้าคุณเป็นสมาชิกอยู่แล้ว, กรุณาเข้าสู่ระบบจ้า.

21 มีนาคม 2551 09:26 น.

วนิดา โชติช่วง


User

โพสต์ :   10
เป็นสมาชิกเมื่อ :   31-01-2008, 11:48:58 		เมื่อวานลองทำตูเล่ดู ปรากกฏว่า แป้งไหลมารวมกันเหมือนคุณส้มเลย (เพราะไม่ได้ใส่ตู้เย็น) เลยต้องเอาแป้งไปใส่ไว้ในดู้เย็นก่อน(ฮิฮิ) จะบอกว่าสูตรนี้อร่อยมาก ๆ คุณยายกับหลาน ๆ ที่บ้านชอบ (ต้องยกให้คุณส้มนะ) แต่จะบอกว่า อบครั้งแรกขนมไหม้ด้วยหละ เสาร์นี้ต้องลองใหม่ นะคะ
สมาชิกออฟไลน์
 
21 มีนาคม 2551 20:11 น.

ส้มซ่า


Administrator

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		ขอบคุณคะ
สวัสดีคะคุณวนิดา
ส้มขอบคุณมากนะค่ะสำหรับกำลังใจ และดีใจที่เพื่อน ๆ เข้ามาชมเวปแล้วสามารถนำสูตรไปทำได้สำเร็จคะ ส้มจะพยายามหาสูตรขนมและอาหารที่อร่อย ๆ ทำไม่ยากมาเสนอต่อไปนะจ๊ะ
สมาชิกออฟไลน์
 
27 มีนาคม 2551 13:12 น.

วนิดา โชติช่วง


User

Topic starter

โพสต์ :   10
เป็นสมาชิกเมื่อ :   31-01-2008, 11:48:58 		ดีค่ะคุณส้ม
จะบอกว่าวันนี้ได้ตัดสินใจซื้อเตาอบแบบแก๊สแล้วหละ ที่ตัดสินใจซื้อเพราะว่า พี่ที่ทำงานเขาขายต่อให้พร้มเครื่องผสมแป้งและอุปกรณ
์อื่น< ๆ ด้วย ในราคา 20000 บาท พี่เขาใช้มา ปีเดียวเองอะ ก็นั่งทำใจนานมากเลยนะ(ครึ่งเดือน) แต่ไหน ๆ ก็ไหน ๆ เนอะ อยากทำขนมก็ต้องลงทุนกันหน่อย (เตาแบบ 2 ถาด เครื่อผสม 5 โล) เป็นไงเป็นกัน5555 ที่นี้จะได้ทำกันจิง ๆ ซะที คิดถึงนะคะเลยแวะมาคุย
สมาชิกออฟไลน์
 
28 มีนาคม 2551 11:36 น.

ส้มซ่า


Administrator

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		สวัสดีคะ
มาอิจฉาคนได้ของใหม่ เค้าก็อยากได้บ้างอะ.. ดีใจด้วยนะค่ะสำหรับอุปกรณ์ใหม่ แถมยังราคาไม่แพงอีกด้วย จิง ๆ ไม่อยากบอกเลยว่าส้มอะอยากได้เครื่องผสมมากก.. แต่ยังไม่มีงบไว้เก็บตังค์ได้ก่อนแล้วจะถอยบ้าง
เครื่องตีแบบนี้ ทำขนมปังได้สบาย ๆ เลยคะ ตอนนี้ส้มกำลังทดลองและหาสูตรขนมปังนิ่ม ๆ มาลองทำอยู่ ไว้ถ้าทำสำเร็จแล้วจะนำมาให้ดูนะจ๊ะ คิดถึงเช่นกันคะ และขอบคุณพี่มากที่เข้ามาคุยด้วยตลอดเลยคะ
สมาชิกออฟไลน์
 
12 เมษายน 2551 03:01 น.

trekking


User

โพสต์ :   1
เป็นสมาชิกเมื่อ :   10-04-2008, 01:43:27 		เอสพี
คุณส้มซ่าคะ เอสพี SP มันคืออะไร แล้วจะซื้อได้ที่ไหน ตอบเร็วๆ นะคะ เพราะว่าอยากทำ ขนมปุยฝ้าย
สมาชิกออฟไลน์
 
13 เมษายน 2551 02:20 น.

ส้มซ่า


Administrator

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		ตอบจ้า...
เอส พี (ผงฟูแบบฟอสเฟต)

เอสพี ลักษณะทั่วไปเป็นครีมใสสีน้ำตาลอ่อนเกือบขาว มีกลิ่นหอมใช้กับเค้กหรือขนมที่ขึ้นด้วยฟองอากาศ
ช่วยให้เกิดฟองได้ปริมาณมาก ช่วยให้ประหยัดเวลาและแรงงานในการผสม เมื่อผสมแล้วไม่จำเป็นต้องอบทันที
ส่วนผสมจะอยู่ตัวได้ 2 - 3 ชั่วโมง
เอสพี หาซื้อได้ที่ร้านเบเกอรี่ทั่วไปคะ ส้มไม่แน่ใจว่าในห้างสรรพสินค้าเช่นโลตัส,Top หรือคาร์ฟูร์จะมีรึป่าว ส่วนใหญ่ส้มจะซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่คะ มีหลายยี่ห้อและหลายขนาด ราคากระปุกเล็กรู้สึกว่าจะไม่เกิน 50 บาท ส่วนใหญ่ส้มจะซื้อของ UFM คะ ขอบคุณที่เข้ามาคุยนะจ๊ะ ขอให้มีความสุขกันการทำขนมนะค่ะ ขอโทษที่ตอบช้าไปหน่อยจ้า..
เอสพีที่ส้มใส่ในปุยฝ้ายเพื่อให้ขนมหน้าแตกสวยคะ ถ้าไม่ใส่รู้สึกวาหน้าขนมจะไม่แตกเท่าที่ควร
สมาชิกออฟไลน์
 
28 พฤษภาคม 2551 15:38 น.

วนิดา โชติช่วง


User

Topic starter

โพสต์ :   10
เป็นสมาชิกเมื่อ :   31-01-2008, 11:48:58 		คิดถึงคุณส้ม
[COLOR=green] มีเรื่องรบกวนอีกแล้วค่ะ (รู้สึกเกรงใจ ) คือว่า ได้เข้าไปเจอแวปเกี่ยวกับเบเอกรี (พอดีเขาทำขายอะนะ) เขาบอกว่า แป้งที่เราผสมไว้สำหรับทำขนมปังอะ สามารถแช่ตู้เย็นไว้ได้ด้วยเหรอค่ะ ในกรณีที่เราทำไม่ทันหรือว่าผสมแป้งไว้ทีละมาก ๆ แล้วเวลาเราจะนำออกมาทำขนมคงต้องทิ้งไว้ให้แป้งขึ้นห
รือเปล่าค่ะ< (ช่วยหน่อยนะคะ)
ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ
[/COLOR]
สมาชิกออฟไลน์
 
29 พฤษภาคม 2551 14:36 น.

ส้มซ่า


Administrator

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		ตอบจ้า..
พี่วนิดา ส้มได้สอบถามอาจารย์โอ๋ (วิทยาลัยสารพัดช่างเพชรบุรี) ให้แล้วนะจ๊ะ สรุปคำตอบได้ดังนี้

--- คำถาม : แป้งที่เราผสมไว้สำหรับทำขนมปังอะ สามารถแช่ตู้เย็นไว้ได้ด้วยเหรอค่ะ

**** ได้คะ

---คำถาม : แล้วเวลาเราจะนำออกมาทำขนมคงต้องทิ้งไว้ให้แป้งขึ้นห
รือเปล่าค่ะ

**** ตอนนำออกมาใช้ต้องทิ้งแป้งให้คลายเย็นก่อนคะ แล้วจึงนำมาใช้ แต่ขอสรุปคำตอบดังนี้นะจ๊ะ

**** แป้งขนมปังที่เราทำไว้แล้วใช้ไม่หมด สามารถนำมาแช่ตู้เย็นไว้ใช้ในคราวต่อไปได้ แต่ไม่ควรจะทิ้งไว้นานนัก (ปกติแค่ 1 วัน) เพราะแป้งที่นำมาใช้จะมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว และขนมที่ทำออกมาเนื้อขนมจะแห้งกว่าปกติคะ เนื่องจากยีสต์จะทำปฏิกิริยากับแป้งและน้ำตาลในขนมปั
งคะ< (กรณีนี้คือเนื้อแป้งที่ยังไม่ได้ขึ้นรูปนะจ๊ะ

***** การนำออกมาใช้ก็คือให้นำออกมาทิ้งไว้ให้คลายเย็น จากนั้นนำมานวด (คือเริ่มขึ้นตอนการนวดใหม่เลยนะจ๊ะ งงไม๊) ทิ้งให้แป้งขึ้น แล้วนำไปขึ้นรูป ใส่ไส้ อบ (ทำใหม่เลยอะ)


***** กรณีแป้งขึ้นรูปแล้ว เช่นรูปวงกลม ถ้าใช้ไม่หมดก็ให้นำไปแช่เย็นทั้ง ๆ ที่ขึนรูปไว้เลยคะ แช่ทั้งพิมพ์ขนมนะ (ถ้ามีพิมพ์) ถ้าจะนำออกมาใช้ก็เหมือนเดิมทิ้งไว้ให้คลายเย็นก่อน แต่ไม่ต้องนวดใหม่แล้วอะเพระมันขึ้นรูปแล้ว ก็รอให้ขนมขึ้นแล้วเอาเข้าอบได้เลยคะ (กรณีนี้สามารถเก็บแป้งได้เป็นอาทิตย์เลยคะ)

ไม่ทราบว่าพอจะมีประโยชน์รึป่าว หากสงสัยอะไรสอบถามได้คะ ส้มจะโทไปถามให้


สมาชิกออฟไลน์
 
3 มิถุนายน 2551 12:08 น.

พจนา เลาหพัชรินทร์


User

โพสต์ :   16
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-04-2008, 13:42:43 		ดีจ้า
พอดีว่าเห็นสูตรกล้วยหอมทอดแล้วแต่ที่เราเคยกินเค้าจ
ะมีตัวครีมไว้จิ้มน่ะ< ไม่ใช่นมข้นหวาน ไม่ทราบว่าคุณส้มพอจะมีสูตรรึเปล่าจ๊ะ ถ้ามีรบกวนขอสูตรด้วยน่ะจ๊ะ ขอบคุณค่ะ [/SIZE][/FONT]
สมาชิกออฟไลน์
 
  กระทู้ที่แล้ว  |   กระทู้ถัดไป

คำค้นหาหน้านี้ (5 รายการล่าสุด)

  • August 3, 2016 at 3:51 PM - SP ทำขนมหาซื้อได้ที่ไหน (49.230.204.81 via Google)
  • June 27, 2016 at 10:25 PM - ราคาเอสพีคือ (223.24.6.123 via Google)
  • November 22, 2015 at 11:55 AM - เอสพี ซื้อที่ไหน (49.230.247.69 via Google)
  • August 8, 2015 at 12:00 AM - เอส พี ที่ทำขนม ซื้อได้ที่ไหน (66.87.142.40 via Google)
  • June 27, 2015 at 2:47 PM - เอสพีคืออะไร (223.204.34.140 via Google)
กระโดดไปที่