สูตรโดนัทน้ำตาลแบบหยอดเครื่องและพิมพ์กด ตามคำขอค่ะ « ปัญหาการทำขนมและอาหาร

บ้านส้มซ่าภูเก็ต(สอนทำเบเกอรี่)

	เรียนทำเบเกอรี่ภูเก็ต »15«
	อาหารไทย - กับข้าว »73«
	ขนมไทย »21«
	ขนมปัง »20«
	ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
	ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«
	ขนมหวานอื่น ๆ »33«
	คุกกี้/บราวนี่ »28«
	ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«
	ทาร์ต/พาย/โดนัท »5«
	แต่งหน้าเค้ก »7«
	อุปกรณ์ทำขนม »10«
	อาหารญี่ปุ่น »12«
	อาหารเพื่อสุขภาพ »4«
	อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«
	อาหารเด็ก »1«

	เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«
	เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«
	ประวัติขนมและอาหาร »8«
	รวมบทความน่าสนใจ »51«
	เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«

	แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้) ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม. โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH * ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)
	แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ Add to Favorites (IE) !! กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

คนคุ้นเคย : 0

คนหลงทาง : 2

มาดูวันนี้ :	10
มาดูเมื่อวานนี้ :	136
มาดูต่อวันสูงสุด :	12,441
มาดูเดือนนี้ :	1,522
มาดูทั้งหมด :	14,116,257

ส้มซ่าดอทคอม » กระดานข่าว

สวัสดี guest, ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บบอร์ดของส้มซ่าดอทคอม.
~~คุณควรสมัครสมาชิกก่อนนะจ๊ะ~~ คลิ๊กที่นี่ (งดสมัครสมาชิกใหม่แล้วค่ะ)
แล้วคุณจะสามารถใช้งานเว็บบอร์ดได้อย่างเต็มที่้. แต่ถ้าคุณเป็นสมาชิกอยู่แล้ว, กรุณาเข้าสู่ระบบจ้า.

กระดานข่าว ส้มอมยิ้ม » ปัญหาการทำขนมและอาหาร สูตรโดนัทน้ำตาลแบบหยอดเครื่องและพิมพ์กด ตามคำขอค่ะ

26 กุมภาพันธ์ 2552 23:51 น.

ส้มซ่า

Administrator

โพสต์ : 658
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-06-2007, 01:10:30

โดนัทน้ำตาล / โดนัทเค้ก
โดนัทเค้ก
(ตัวนี้ต้องใช้พิมพ์กด แบบฝาหม้ออะ)

ส่วนผสม
แป้งเค้กร่อนแล้ว 2 3/4 ถ.
แป้งขนมปังร่อน 2 1/4 ถ.
ผงฟู 2 1/2 ชต.
วานิลา 1 ชช.
น้ำสะอาด 1 ถ.
ไข่แดง 1 ฟ.
น้ำตาลทรายป่น หรือไอซิ่ง 1/2 ถ.
เนยขาว 60 กรัม
น้ำตาลทราย(เม็ด) 1 ถ. (สำหรับคลุก)
ไข่ไก่ 1 ฟ.
นมผง 1/4 ถ.
ลูกจันทร์ป่น 1/4 ถ.
เกลือป่น 1/2 ชช.

วิธีทำ
1. ตีเนยขาวจนนุ่มประมาณ 2-3 นาที ใส่น้ำตาลทรายป่น ตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด ประมาณ 3 นาที ใส่ลูกจันทร์ป่น นมผง เกลือ คนให้เข้ากัน ประมาณ 1 นาที

2. ใส่ไข่ น้ำ และวนิลา ตีต่อ 2 นาที พักไว้ก่อน

3. ร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิดและผงฟูรวมกัน ใส่ลงไปในส่วนผสมข้อ 2 ตีด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 2 นาทีให้เข้ากัน

4. คลึงแป้งให้เป็นแผ่นหลาประมาณ 1/2 นิ้ว ตัดหรือกดด้วยพิมพ์โดนัทเป็นชิ้น

5. ทอดด้วยน้ำมันร้อนปานกลางจนสุกเหลือง (อย่ากลับไปกลับมาบ่อย จะอมน้ำมัน)

6. สุกแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมันคลุกเคล้าด้วยน้ำตาลเม็ด

วันนี้เอา 1 สูตรก่อนนะจ๊ะ พรุ่งนี้ค่อยมาต่อ จากหนังสือ โดนัท ELS food club ไม่แน่ใจว่าอร่อยอะป่าว เพราะยังไม่เคยลองทำเลย หากเพื่อน ๆ ท่านใดลองแล้ว บอกกันบ้างน้า.. ถ้าไม่อร่อยจะได้ปรับปรุงให้ใหม่ค่ะ

ไปนอนก่อน พรุ่งนี้มาต่อ

หนังสือเล่มนี้มีโดนัทประมาณ 80 ชนิด ทั้งโดนัทเค้ก และโดนัทยีสต์ หากเพื่อน ๆ อยากให้ลงเพิ่มเติม ช่วยบอกด้วย จะได้ลงให้เรื่อย ๆ พร้อมภาพสำเร็จอีกที ค่ะ

27 กุมภาพันธ์ 2552 08:34 น.

ตุ๊บป่อง

User

โพสต์ : 16
เป็นสมาชิกเมื่อ : 08-12-2008, 15:49:14

ซึ้งในน้ำใจ
ขอบคุณพี่ส้มมาก ๆ เลยค่ะ ที่หาสูตรมาให้ ทำให้พี่ส้มต้องอดนอนรึป่าวคะเนี่ย ตุ๊บป่องจะลองไปทำดูนะคะ แล้วบอกอาจารย์เบเกอรี่คนแรก (พี่ส้มนั่นแหล่ะค่ะ) ว่าผลงานจะออกมาเป็น?

27 กุมภาพันธ์ 2552 19:18 น.

ส้มซ่า

Administrator

Topic starter

โพสต์ : 658
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-06-2007, 01:10:30

ตอบ
ไม่ได้เก่งและไม่ได้มีความรู้อะไรมากหรอกค่ะ แค่อาจจะชอบมากและอ่านหนังสือมาก เลยทำให้รู้บ้างเท่านั้นเอง ทุกคนก็สามารถทำได้ และอาจจะทำได้ดีกว่าส้มก็ได้ค่ะ ถ้าทำในส่งที่ตัวเองรัก และพยายามศึกษาหรืออ่านหนังสือบ่อย ๆ

ขอบคุณมากที่ให้เกียตริค่ะ

สูตรที่หาให้ บางสูตรยังไม่เคยลองทำเลยค่ะ เลยไม่แน่ใจว่ามันจะดีรึป่าว จริง ๆ ถ้าหากลองทำแล้วมีปัญหาอะไร ผลออกมาเป็นยังไง อยากให้ช่วยบอกกันบ้าง เพราะถ้ามันดี คนอื่น ๆ จะได้นำไปใช้ได้ต่อ แต่หากมันไม่มี เราจะได้ช่วยกันปรับปรุง แก้ไขให้ดีขึ้น อร่อยขึนไงจ๊ะ

27 กุมภาพันธ์ 2552 19:27 น.

ส้มซ่า

Administrator

Topic starter

โพสต์ : 658
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-06-2007, 01:10:30

โดนัทน้ำตาล แบบใช้เครื่องหยอดค่ะ
ส่วนผสม

แป้งขนมปังร่อน 1 1/2 ถ.
แป้งเค้กร่อน 1 1/2 ถ.
นมสด 3/4 ถ.
อบเชยป่น(ผงชินาม่อน) 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ผงฟู 4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
เนยขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย

โรยหน้า

น้ำตาลทรายธรรมดา 1 ถ้วย

27 กุมภาพันธ์ 2552 19:31 น.

ส้มซ่า

Administrator

Topic starter

โพสต์ : 658
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-06-2007, 01:10:30

ต่อค่ะ
วิธีทำ

1. ร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิด ผงฟู เกลือป่น อบเชยป่น รวมกัน พักไว้

2. ตีไข่พอขึ้นฟู ประมาณ 1-2 นาที จากนั้นค่อย ๆใส่น้ำตาลป่นลงไป(ตีไปด้วย) ตีจนน้ำตาลละลายหมด (ประมาณ 3-5 นาที)

3. เติมนมสดและเนยขาว ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ประมาณ 2-3 นาที

4. ใส่แป้งลงไปในส่วนผสมข้อ 3 ตีความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที ปิดเครื่อง ตะล่อมเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน

5. ตักใส่เครื่องหยอด กดออกมาเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกะทะที่มีน้ำมันมาก ความร้อนปานกลาง ทอดจนขนมสุกเหลือง

6. ตักขึ้นซับน้ำมัน โรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายเม็ด

28 กุมภาพันธ์ 2552 13:32 น.

ตุ๊บป่อง

User

โพสต์ : 16
เป็นสมาชิกเมื่อ : 08-12-2008, 15:49:14

อีกรอบค่ะ
พี่ส้มคะ เนยขาวเนี่ยกิโลละเท่าไหร่คะ สูตรที่พี่ส้มให้มาแบบใส่ที่หยอด
ตุ๊บป่องจะเอาไปทำขายดูค่ะ ถ้าเนยขาวแพง จะเปลี่ยนใส่น้ำมันพืชแทนได้
มั๊ยคะ ขอบคุณค่ะพี่ส้ม

28 กุมภาพันธ์ 2552 14:22 น.

ส้มซ่า

Administrator

Topic starter

โพสต์ : 658
เป็นสมาชิกเมื่อ : 24-06-2007, 01:10:30

ตอบค่ะ
เนยขาวขายตามร้ายอุปกรณ์เบเกอรีทั่วไป มีหลายยี่ห้อ และหลายราคา ไม่น่าจะเกินโลละ 50 บาทนะคะ

27 พฤษภาคม 2552 07:24 น.

dasomein

User

โพสต์ : 3
เป็นสมาชิกเมื่อ : 22-03-2009, 22:42:40

ขอบคุณมากค่ะ พี่ส้มซ่า เด๋วนู๋จะลองเอาไปทำดูนะค่ะ

เด็กใหม่ค่ะ กำลังหัดทำขนม

ถ้าอร่อยเดี๋ยวจะมาบอกนะค่ะ

7 พฤษภาคม 2553 02:35 น.

sasikarn

User

โพสต์ : 1
เป็นสมาชิกเมื่อ : 07-05-2010, 02:26:06

ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรขนม แต่เรายังใช้คอมไม่ค่อยเก่ง
ถ้าผิดพลาดขอโทษด้วยนะคะ

กระทู้ที่แล้ว | กระทู้ถัดไป

คำค้นหาหน้านี้ (5 รายการล่าสุด)

August 16, 2020 at 9:31 PM - วิธีทำโดนัด (184.22.145.177 via Bing)
July 28, 2020 at 9:13 PM - การทําโดนัทสูตรหยอด (171.6.236.96 via Google)
August 13, 2018 at 2:06 PM - โดนัทเค้กแบบหยอด (184.22.108.157 via Google)
April 30, 2018 at 10:46 PM - วิธีทําโดนัทแบบกดพิม (223.24.180.220 via Google)
April 3, 2018 at 7:19 PM - โดนัส (1.47.239.215 via Bing)

กระโดดไปที่

เมนูลัด

สนับสนุนโดย Thai Food หน้านี้อัพเดต/เยี่ยมชมล่าสุด : 15 เมษายน 2568 00:00 น. Alexa

กระดานข่าว

ส้มอมยิ้ม

ปัญหาการทำขนมและอาหาร