ขนมจัดเบรก / snack box / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ

ขายส่งเครปเย็น เครปโรล (ราคากันเอง ไม่แพงจ้า)
   บ้านส้มซ่าเบเกอรี่ (เวอร์ชั่นใหม่)  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ภูเก็ต »15«   
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
   ขนมไทย »21«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »5«  
   แต่งหน้าเค้ก »7«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

  
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน

คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 1
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :124
มาดูเมื่อวานนี้ :71
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :1,500
มาดูทั้งหมด :14,116,235
  
 
ส้มซ่าดอทคอม » กระดานข่าว

สวัสดี guest, ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บบอร์ดของส้มซ่าดอทคอม.
คุณควรสมัครสมาชิกก่อนนะจ๊ะ คลิ๊กที่นี่ (งดสมัครสมาชิกใหม่แล้วค่ะ)
แล้วคุณจะสามารถใช้งานเว็บบอร์ดได้อย่างเต็มที่้. แต่ถ้าคุณเป็นสมาชิกอยู่แล้ว, กรุณาเข้าสู่ระบบจ้า.

22 ตุลาคม 2551 11:52 น.

ส้มซ่า


Administrator

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		คุณพีซคะ...ซาเชอร์เค้กส้มยังไม่เคยทำเลย แต่ขอตอบแบบส้ม(แบบเดา ๆ )ละกันนะจ๊ะ
1. ถ้าในสูตรเค้าแยกไข่แดง-ไข่ขาว คิดว่าเป็นสูตรแบบชิฟฟ่อนเค้ก (เค้กเนื้อชิฟฟ่อน) จ๊ะ
2. ทำแบบช็อคหน้านิ่มได้ไหม คิดว่าได้คะ (ไม่ต้องแยกไข่แดงไข่ขาวนะจ๊ะ) คือทำแบบสปัจน์เค้ก ถ้าในสูตรเค้าให้ใส่ครีมออฟทาร์ ทาร์ หรือน้ำมะนาวตอนตีไข่ขาว ก็ตัดออก เปลี่ยนเป็น sp แทน หลักการทำก็เหมือนกันสปันจ์เค้กเลยคะ ใส่อะไรก่อน หน้า - หลัง แต่เปลี่ยนสูตรเป็นสูตรของเค้าคะ

ว่าแต่ทำไมไม่ลองทำชิฟฟ่อนดูละจ๊ะ เนื้ออาจจะนุ่มกว่าก็ได้น้า ทำเสร็จแล้วอย่าลืมส่งรูป และสูตรมาให้ทดลองทำกันบ้างนะค่ะ
สมาชิกออฟไลน์
 
22 ตุลาคม 2551 11:56 น.

ส้มซ่า


Administrator

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		หนมปัง..
แล้วก็ถ้าทำขนมปัง ควรต้องมี mixer ใหญ่ ๆ ใช่ไหม..?
เพื่อประหยัดเวลา และได้เนื้อขนมปังที่ดีด้วยใช่ไหมคะ..?

ตอบว่า ควรมีจ้า... (แต่ส้มยังไม่มีเลยเพราะยังไม่ได้รับอนุมัติให้ซื้อ เรื่องมันเศร้า)

มีแล้วดีกว่าคะ เนื้อจะเนียนกว่าเราไม่ต้องออกแรงนวดมาก เครื่องจะทำให้เลย ประหยัดเวลาดีคะ แต่ขนมปังจะนิ่ม หรือเนียนมากน้อยแค่ไหนนั้น ต้องขึ้นกับสูตรด้วยจ๊ะ

ส้มใช้เครื่องเล็กตีแล้วนวดมือเอาคะ โดยปกติถ้าทำจะใช้วิธีหาร 4 หรือไม่ก็หาร 2 จากในสูตรเอา อยากได้เหมือนกันแต่ยังไม่พร้อมซื้อเลย

ขอบคุณมากที่เข้ามาพูดคุยกันคะ
สมาชิกออฟไลน์
 
21 ตุลาคม 2551 18:57 น.

ไขแข ปิ่นทองคำ


User

Topic starter

โพสต์ :   6
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-02-2008, 11:24:17 		คุณส้ม..

ถ้าพีชจะทำ ซาเชอร์เค้ก แต่ว่าในสูตรต้องแยกไข่ขาว
ไข่แดง ถ้าไม่ทำตามสูตร แต่ว่าทำแบบสูตร
ช็อคหน้นิ่มได้ไหม ตัวเนื้อเค้กน่ะค่ะ..

หมายถึง พีชจะใส่ sp แล้วก็ไม่ต้องแยกไข่ขาว ไข่แดง
จะสามารถไหมคะ..?
หรือว่าควรทำตามสูตรดีอยู่แล้ว..

แล้วก็ถ้าทำขนมปัง ควรต้องมี mixer ใหญ่ ๆ ใช่ไหม..?
เพื่อประหยัดเวลา และได้เนื้อขนมปังที่ดีด้วยใช่ไหมคะ..?

ขอบคุณมาก ๆ รบกวนอีกทีนะคะ..

พีช
สมาชิกออฟไลน์
 
9 มีนาคม 2552 22:37 น.

ส้มซ่า


Administrator

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30 		ตอบค่ะ
ขนมตาลไม่แน่ใจว่ามีอะป่าวนะจ๊ะ

แต่ละลองหาให้นะจ๊ะ หากได้ผลประการใด จะแจ้งให้ทราบอีกครั้ง (คิดว่ามีสูตรอยู่ แต่ขอหาหน่อยค่ะ พอดีหนังสือเยอะมาก)

ไม่เกินวันอาทิตย์นี้นะจ๊ะ จะหาให้
สมาชิกออฟไลน์
 
8 มีนาคม 2552 12:25 น.

chalakorn


User

โพสต์ :   2
เป็นสมาชิกเมื่อ :   28-12-2008, 16:01:26 		สูตรขนมตาล
ดิฉันอยาก. ลองทำขนมตาลแต่ไม่มีสูตร..ถ้าคุณส้มมีสูตรช่วยบอกด้วย
ะคะ<
สมาชิกออฟไลน์
 
  กระทู้ที่แล้ว  |   กระทู้ถัดไป

คำค้นหาหน้านี้ (5 รายการล่าสุด)

  • January 14, 2015 at 8:43 AM - สปัจน์ (203.146.150.142 via Google)
  • September 24, 2014 at 4:59 PM - ขนมตาล (61.19.50.183 via Google)
  • February 3, 2014 at 12:56 PM - ช็อคหน้านิ่ม (115.67.5.96 via Google)
  • August 29, 2013 at 2:02 PM - สูตรขนมตาล (202.29.186.199 via Bing)
กระโดดไปที่